Pagrindinis Testai

Žindoma silkė

Kiekviena žindanti mama žino: viską, ką ji valgo, gaus jos kūdikis kartu su pienu. Todėl moteris, maitinanti kūdikį krūtimi, stengiasi laikytis dietos: nieko alergiško, kepto, marinuoto ir egzotiškos kilmės.
Bet kartais kūnas reikalauja iškrovos, atsiranda neįprasti norai. Tokiu metu maitinančiai motinai tampa įdomu, ar ji gali suvalgyti silkės gabalėlį, ar marinatą.
Nėščių moterų nuostatos nė kiek nestebina. Padėtį turinčiai moteriai leidžiama bet kokia užgaida. Bet moteris laktacijos metu turi uždraustą gastronomijos laisvę.
Būkite kantrūs, galvokite apie kūdikį, ko negalite padaryti - tai argumentai, kuriuos išgirsite, jei pareikšite norą suvalgyti gabalėlį silkės.
Tuo tarpu, jei moteris, maitinama krūtimi, nuolat atsisako norimo maisto, tai neigiamai paveiks ne tik jos fizinę, bet ir psichinę būklę.

Kodėl silkė uždrausta??

Silkėje, kaip ir bet kurioje kitoje žuvyje, yra baltymų, kurie gali sukelti alergiją kūdikiui. Žuvies baltymai laikomi gana stipriu alergenu, kartu su medaus ir karvės baltymais..

Tačiau jei prieš nėštumą ir nėštumo metu tyliai valgėte šią sūdytą žuvį, o jei vaiko tėvas nepatiria padidėjusio jautrumo, tada, esant didelei tikimybei, galima manyti, kad kūdikiui nepakenks..

Antras pavojingas momentas yra tada, kai ketinate įvesti silkę į dietą. Taigi per pirmuosius tris kūdikio gyvenimo mėnesius to geriau nedaryti, nes jo virškinimo traktas yra subrendęs ir vaiko kūnas gali neigiamai reaguoti į naują produktą.

Todėl, net jei tikrai norite paragauti silkės, geriau palaukti šio laiko, kad vėliau nesusidurtumėte su diatezės gydymu.

Bet net jei aukščiau aprašytos spragos jūsų nepalietė, vartojant produktą, reikia būti atsargiems..

Yra atvejų, kai žindomi kūdikiai atsisako žįsti, nes pienas pakeitė jo skonį. Ir viskas todėl, kad mama palepino save silke. Todėl galite valgyti sūdytą žuvį, tačiau laikydamiesi priemonės.

Kuo gausu silkės?

Ką silkė gali pasiūlyti maitinančiai motinai ir jos kūdikiui? Šis produktas yra sočiųjų:

  • Omega-3 riebiosios rūgštys - jos būtinos smegenų, širdies ir regos veikimui; reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir padėti išvengti emocinių kančių.
  • Vitaminai A, B ir D.
  • Mikroelementai: kalis, kalcis, selenas, fosforas ir jodas, kurių reikia skydliaukės liaukai.

Nepaisant to, kad silkė laikoma gana riebi žuvis, ji yra gerai virškinama, o jos kalorijų kiekis yra tik 90 kcal 100 gramų produkto.

Produktą į dietą mes įtraukiame palaipsniui

Taigi, jūsų kūdikiui jau yra 3 mėnesiai, o silkę norite pradėti lėtai valgyti. Pradėkite nuo mažos riekelės - užteks vienos riekelės.

Alerginė reakcija gali pasireikšti per tris dienas suvalgius naują patiekalą. Todėl kitas tris dienas į dietą neįtrauksite nieko naujo ir atidžiai stebėsite vaiko būklę.

Simptomai, rodantys maitinančią motiną, kad šio produkto negalima valgyti kūdikiui, yra šie:

  • bėrimai visame kūne;
  • pilvo patinimas;
  • nevirškinimas, išmatų kaita.

Bent vienas iš šių pasireiškimų atsirado - iš meniu reikia pašalinti naują produktą. Po mėnesio, kai kūdikio virškinimo traktas sustiprės, vėl galėsite išbandyti nedidelį žuvies gabalėlį.

Na, jei viskas susitvarkė, tuomet galite valgyti sūdytą žuvį, bet ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę ir ribotu kiekiu.

Kokia forma valgyti žuvį?

Kaip žinote, geriau vengti sūraus ir kepti žindančio motinos. Todėl idealiausias variantas yra virta arba kepta silkė.

Renkantis skerdeną, atkreipkite dėmesį į jos šviežumą ir kvapą (ji turėtų būti būdinga, žuvytė, bet ne atstumianti).

Žuvies svarstyklės turėtų blizgėti, o mėsa turėtų būti elastinga. Jei minkštimas gabenamas ir atsilieka nuo kaulų, tokios skerdenos geriau nepirkti..

O sūdyta žuvis? Tokį produktą taip pat leidžiama valgyti maitinančiai motinai. Konservantai yra uždrausti: juose yra daug konservantų ir kvapiųjų medžiagų.

Žuvį geriausia pasūdyti patiems, šiems tikslams naudojant tik druską ir cukrų. Bet jei nesvarstote šios galimybės, sūdytą silkę galite įsigyti iš patikimo gamintojo.
Atkreipkite dėmesį į marinato sudėtį: jame neturėtų būti acto, garstyčių ir įvairių padažų, skirtų praturtinti produkto skonį..

Ar galima silkę valgyti maitinančiai motinai: sūdytą, po kailiu, aliejuje

Silkę leidžiama valgyti žindymo metu, tačiau ji įtraukiama į maitinančios motinos meniu ne anksčiau kaip po trijų mėnesių, nesant alerginių simptomų. Žuvis lengvai virškinama ir neperkrauna kūno. Delikatesas naudojamas ruošiant įvairius patiekalus, iš silkės ruošiamos salotos, vinaigretės, kepamos su daržovėmis.

Struktūra

100 g yra 2–3 dienos vitamino D, PP, B grupės dozės. Žindymui rekomenduojama valgyti silkę, nes joje yra žuvų taukų. Žuvis turi daug fosforo, chloro, jodo, mangano, vario, seleno, molibdeno. Kalorijų kiekis - 217 kcal.

Maistinė medžiagavardas
VitaminaiRetinolis, tiaminas, riboflavinas, cholinas, piridoksinas, folatai, kobalaminas, askorbo rūgštis, kalciferolis, filochinonas
MakroelementaiKalis, kalcis, magnis, natris, siera, fosforas, fluoras
MikroelementaiGeležis, jodas, kobaltas, manganas, varis, molibdenas, nikelis, selenas, fluoras, chromas, cinkas
SteroliaiCholesterolis
Nesočiosios rūgštysOmega 3, 6

Atlanto

Tai silkė iš Islandijos, Norvegijos, Danijos, Kanados ir Rusijos. Ji turi lengvą mėsą, mažo dydžio - iki 25 cm ilgio, svoris - 500 g. Baltijos silkė, kuriai priklauso silkė, šprotai, yra porūšis. Žuvis gyvena Baltijos jūroje ir jos įlankose..

Ramusis

Apima daugybę skirtingų rūšių, garsiausių: Okhotskas, Olyutor. Ramiojo vandenyno silkėje yra mažiau slankstelių, padidėjęs jodo kiekis kompozicijoje ir didelis riebalų kiekis. Olyutorsky gyvena Beringo jūroje, žuvis yra didelė, dažnai siekia 1 kg, labai tanki, mėsinga, skani.

Kaspijos-Juodoji jūra

Jis gyvena Kaspijos ir Juodojoje jūrose. Retai eina į lentynėles. Porūšis yra Keršo silkė, gyvenanti Azovo jūroje, kurios ilgis yra 25–30 cm, pilkšvai mėlyna nugara ir sidabrinės pusės. Jis neršia Volgoje ir Urale, vadinamoje salėje. Jis skiriasi dideliu dydžiu, jo ilgis yra iki 52 cm, svoris iki 2 kg. Jis garsėja puikiu skoniu ir subtilia tekstūra..

Kitos veislės

Lentynose yra silkė pavadinimu „Iwashi“, tai - Tolimųjų Rytų sardinė. Ir pagal pavadinimą "Sosvinskaya" slepia lašišą iš lašišų šeimos.

Naudingos savybės

Žindymo metu reikia reguliariai valgyti silkę, tai padeda vaikui vystytis kauliniam audiniui, užkerta kelią rachitai. Riebios žuvys gerina mamos odą: maitina ir drėkina, lėtina senėjimo procesą.

NaudaMedžiaga ir jos veikimas
Cholesterolio lygio normalizavimasCholinas dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, palaikydamas lipidų pusiausvyrą
Padidėja organizmo apsauginės savybės, užkertamas kelias mažakraujysteiVitaminas B6 organizuoja imuninį atsaką, nervų sistemos procesus, raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą
Kraujo sudėties normalizavimasB12 vaidina svarbų vaidmenį medžiagų apykaitos grandinėse, kraujo formavime
Energijos priežiūraPP yra oksidacinių reakcijų dalis
Dantų ir kaulų sveikataFosforas užtikrina energijos apykaitą, audinių mineralizaciją
Gleivinių vientisumas, normalus skrandžio darbasChloras formuoja druskos rūgštį
Visavertis moters organų aktyvumasJodas yra svarbus skydliaukės veiklai, hormonų susidarymui
Kaulų trapumo prevencijaManganas reikalingas audinių formavimuisi, normaliems reprodukciniams procesams
Anemijos prevencijaVaris dalyvauja geležies metabolizme, veda deguonį į audinius
Apsauga nuo virusinių veiksniųSelenas turi imunostimuliuojantį poveikį
Linksma nuotaikaChromas reguliuoja gliukozės kiekį

Žala ir kontraindikacijos

Negalima valgyti silkės maitinančioms motinoms, esant šioms sveikatos problemoms:

  • inkstų, kepenų, tulžies pūslės patologija;
  • skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligos;
  • aterosklerozė;
  • polinkis į migreną;
  • diabetas.

Esant išvardytiems pažeidimams, silkė, sergant hepatitu B, sukelia paūmėjimą. Žuvų skaičius patiekaluose yra ribotas, tačiau jis nėra visiškai atmestas. Persivalgymas pakelia kraujospūdį, sulaiko vandenį edemos pavidalu.

Naudojimo sąlygos

Įvadas į meniu prasideda praėjus 2–3 mėnesiams po pristatymo. Žindymas per pirmąjį mėnesį sukels virškinimo sutrikimus nesubrendusiame kūdikio kūne. Senstant jūsų skrandis ir imuninė sistema pripras prie naujos dietos..

Įvadas į HS dietą:

  • silkė maitinančiai motinai yra įtraukta į meniu, kai kūdikis užauga iki 2–3 mėnesių, nesant kolikų ir alergijų;
  • pradėkite nuo nedidelio kiekio - suvalgykite gabalą ryte. Kitą dieną stebėkite kūdikio savijautą. Jei yra nepageidaujamų pasekmių (diegliai, virškinimo sutrikimai, išbėrimas), 30 dienų negalima valgyti silkės maitinančiai motinai, tada vėl leidžiama patekti į meniu;
  • nesant neigiamos reakcijos, porcija padidinama;
  • vartokite minimalų prieskonių kiekį, actas nenaudojamas;
  • naudingiausi keptų žuvų patiekalai. Silpnai sūdyta silkė maitinančiai motinai ruošiama savarankiškai, vengiant kenksmingų prieskonių: acto, karštųjų pipirų, karštų prieskonių.

Dienos norma

Per dieną leidžiama valgyti ne daugiau kaip 250 g. Savaitės silkė į meniu įtraukiama ne daugiau kaip du kartus.

Kaip pakeisti

Jei žindymo laikotarpiu silkę valgyti draudžiama, salotoms naudojama vištienos ar kalakutienos mėsa. Šie ingredientai yra patvirtinti HS.

Ar galima valgyti sūdytą silkę maitinančiai motinai? Žuvį rekomenduojama įtraukti į valgiaraštį, kai kūdikiui yra 3 mėnesiai. Patariama patiekalą pasigaminti patiems, naudojant minimalų prieskonių skaičių. Neleidžiama vartoti acto, karštų pipirų. Silkės vartojimas prasideda nuo vieno saito. Nesant alergijos kūdikiams, porcija padidinama, bet nepiktnaudžiaujama..

Kaip išsirinkti ir laikyti

Silkę maitinančiai motinai jie perka šviežią, pasirenka elastingą žuvį, švarią skerdeną be auksinių dėmių, lengvas apnašas. Žiaunos turėtų būti tankios, tamsiai raudonos. Geltona, skysta struktūra ir kartaus kvapo ženklas rodo laikymo sąlygų pažeidimą. Žindymo metu geriau sūdyti silkę skaidriame sūryme..

Žuvis su skaidriomis raudonomis akimis tinka "kailiui", ji yra šiek tiek sūdyta. Purvini vyzdžiai labai sūdytose, bet mažiau riebiose silkėse. Patinai laikomi skanesniais, juos galima atskirti ištiesta burna, patelėmis - apvalia.

Jei silkė perkama pagal svorį, ji dedama į savadarbį sūrymą (šaukštą druskos į stiklinę vandens) ir dedama ant šaldytuvo lentynos. Ten produktas laikomas 2-3 savaites, be sūrymo - ne ilgiau kaip dieną. Į filė supjaustyta žuvis sunaudojama nedelsiant arba užpilama augaliniu aliejumi ir laikoma 3–5 dienas.

Kaip valyti silkę

Žuvis atitirpinti dedama į indą su šaltu vandeniu ir ledu, kas 10 minučių įpilama šiek tiek verdančio vandens. Nerekomenduojama naudoti mikrobangų krosnelės.

  1. atsikratyti galvos ir uodegos;
  2. supjaustyti pilvą;
  3. ištraukti vidų;
  4. skerdena apverčiama ir klojama ant lentos. Paspauskite delnu, kad išlygintumėte žuvį;
  5. rasti uodegos keteros pradžią. Laikykite viena ranka. Kitas traukimas prie kraigo. Dėl to visi kaulai yra atskirti nuo filė;
  6. tada žuvis supjaustoma virimui.

Pienas neišmestas, jie naudingi ne mažiau nei pati žuvis. Sėklos ląstelėse yra glicino, omega-3 rūgščių, natrio druskos. Iš jų paruošiami šie patiekalai: kepti tešloje, sudėti į salotas, naudojami kaip žuvies mėsainių įdaras.

Žindymo laikotarpis

„Surstromming“ yra švediškos marinuotos silkės konservuose. Mažos Baltijos žuvys sugaunamos pavasarį, fermentuojamos, dedamos į hermetiškas skardines. Fermentacijos procesas pakuotėje tęsiasi, todėl gatavas produktas neturi maloniausio kvapo.

Jei bankas padidino slėgį, jis atidaromas po vandeniu. Žuvis plaunama. Pagal tradiciją virškinimas dedamas ant plonos tortilijos, pateptos aliejumi, kartu su bulvėmis ir svogūnais. Susukite ir valgykite. Švedai pieną geria kulinariniu šedevru.

Žindymas nėra draudžiamas. Tačiau yra produktas, kuris turėtų būti duodamas ribotomis porcijomis, tuo pačiu analizuojant kūdikio savijautą. Jei atsiranda neigiamų požymių, patiekalas atšaukiamas.

Naminis sūdymas

Delikatesas ruošiamas įvairiais būdais. Sūdytoje silkėje žindymo metu neturėtų būti daug druskos, nerekomenduojami aštrūs prieskoniai.

Lengvai sūdyti

  • silkė - 3 vnt.;
  • 2 l vandens;
  • 6 šaukštai. l druskos;
  • cukrus - 2 šaukštai. l.;
  • juodieji pipirai - 8 vnt.;
  • Lavrushka - 3 vnt..

Į keptuvę pilamas vanduo. Įdėkite druskos, cukraus, prieskonių. Užvirkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 5–7 minutes. Paruoštas sūrymas atšaldomas. Šviežia silkė nevisiškai ištirpsta, ji supilama į trijų litrų stiklainį. Supilkite sūrymą. Įdėkite į šaltą 3 dienas.

Sausas būdas

Jei perkama šaldyta silkė, ji išimama iš šaldytuvo ir paliekama kelioms valandoms. Išdarinėta žuvis išvaloma, pašalinami pelekai, galva, nuplaunama po tekančiu vandeniu. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Prieskoniai sumaišomi inde. Žuvis dedama ant lipnios plėvelės, padengtos druskos ir cukraus mišiniu iš vidaus ir išorės. Sandariai apvyniokite. Įdėkite į šaltą 2 dienas, tada nuplaukite.

Sūryme

  • 2 žuvų skerdenos;
  • 2 šaukštai. l druskos;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • šiek tiek rūdžių. aliejai;
  • vanduo - 1 l.

Žiaunos išimamos iš žuvies. Sukrauti į konteinerį. Į vandenį pilama druska, cukrus, sureguliuojama iki 100 C. Atvėsinkite, įpilkite aliejaus. Sūrymas pilamas į stiklainį žuvies. Uždarykite ir padėkite į šaldytuvą. Po 3 dienų galite išbandyti delikatesą.

Aliejuje

Silkė aliejuje patiekiama ant stalo maitinančiai motinai, pagardinta svogūnų žiedais, žolelėmis.

  • dvi silkės;
  • augalinis aliejus - pusė stiklinės;
  • svogūnas - 1 vnt.;
  • pipirų grūdeliai - 10 vnt.;
  • rausvieji pipirai - 1⁄2 šaukšteliai;
  • garstyčių sėklos - 1⁄2 šaukšteliai;
  • Lavrushka - 4 vnt.;
  • druska - 2 šaukšteliai.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Žuvis atšildoma, išdarinėjama, uodega ir galva pašalinama, padalijama į dvi nugarinės dalis. Supjaustykite gabaliukais. Jie nuvalomi, druska. Svogūnai susmulkinami žiedais. Žuvies gabalėlius išdėstykite sluoksniais, pakaitomis su petražolėmis, svogūnais ir prieskoniais. Įpilkite aliejaus, padengdami silkę. Uždarykite, siųskite šaltai 3 dienas.

Ką daryti, jei žuvis sūdyta

Tokiu atveju silkė mirkoma. Iš anksto išvalykite, nuimkite vidų, galvą, pelekus. Supjaustykite ne daugiau kaip 1 cm storio gabalėliais, jie dedami į kiaurasamtį ir dedami į kriauklę. Įjunkite vėsų vandenį ir palaukite valandą.

Antrasis metodas apima mirkymą naudojant pieną. Žuvis taip pat valoma ir dalijama į mažus gabalėlius. Įdėkite į dubenį, supilkite vėsų pieną, padėkite į šaltą 4-5 valandoms. Pienas keičiamas porą kartų. Šis mirkymo būdas daro žuvį skanų.

Receptai

Ar silkė gali būti maitinama motinos kailiu? Patiekalas nėra draudžiamas vartoti. Tačiau renkantis ingredientus, žindyvės renkasi lengvai sūdytą silkę. Pageidautina neįtraukti parduotuvių majonezo; jis yra per daug prisotintas konservantais, cheminiais priedais. Alternatyva būtų naminis padažas, padažas iš grietinės ar jogurto.

Po kailiu

  • silkė;
  • 3 kiaušiniai;
  • runkeliai;
  • 2 morkos;
  • grietinė - 350 g;
  • druska ir garstyčios.

Silkė po kailiu žindymo metu ruošiama įprastu būdu, tokios salotos niekuo nesiskiria nuo klasikinio kasdieniame gyvenime. Virtas morkas, bulves ir kiaušinius išvirkite. Žuvis išvaloma ir sumalama. Daržovės trinamos, kiaušiniai rūšiuojami į baltymus ir trynius, sutrinama, supjaustomi svogūnai. Į grietinę įpilkite šiek tiek garstyčių.

Pirmąjį sluoksnį paskirstykite silkę, tada svogūnus, bulves, druską ir pagardinkite padažu. Tada - morkos, baltymai, burokėliai. Į viršų su tryniu ir petražolėmis..

Su obuoliais

Užkandis turi originalų subtilų skonį. Pasiruoškite greitai ir lengvai.

  • viena silkė;
  • obuolys;
  • svogūno galva;
  • 2 šaukštai. l Grietinė;
  • citrinos sulčių;
  • 2 šaukštelių prancūziškos garstyčios.

Išdarinėta silkė, suskirstyta į filė, padalijama į mažus gabalėlius. Svogūnai - pusžiedžiais. Saldus ir rūgštus obuolys nulupamas ir supjaustomas juostelėmis. Paruoškite padažą: grietinę, sumaišytą su citrinų sultimis, garstyčias ir pagardinkite.

Su daržovėmis

  • šviežia silkė;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • bulvės - 6 vnt.;
  • morkos - 1 vnt.;
  • druska pipirai;
  • rast. sviestas.

Silkė valoma, supjaustoma smulkiais gabalėliais. Svogūnai - pusžiedžiais, morkos - kubeliais, bulvės - griežinėliais. Keptuvėje išdėstykite sluoksniais: silkę, svogūnus, bulves, druską, pipirus, morkas. Supilkite pusę stiklinės vandens, įpilkite aliejaus. Troškinkite mažiausiai 30 minučių.

Folijoje

Silkę geriau naudoti žindant kepta forma, kad produktas būtų kuo geriau absorbuojamas organizme.

  • 4 vidutinio dydžio silkės;
  • 2 svogūnai;
  • citrina;
  • druska, prieskoniai.

Prieskoniai sumaišomi, pridedama druskos. Išdarinėta žuvis, nuplaunama, padengta šiuo mišiniu, paliekama marinuoti 15 minučių. Svogūną ir citriną supjaustykite skiltelėmis. Jie uždeda žuvį ant folijos. Įdaryti svogūnais, citrina ir apvynioti. Išsiųsta įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Vinaigrette ritinys

  • runkeliai - 3 vnt.;
  • bulvės - 2 vnt.;
  • morkos - 1 vnt.;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • marinuotas agurkas - 1 vnt.;
  • žali žirneliai - skardinė;
  • rast. aliejus - 2 šaukštai. l.;
  • sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • druska, cukrus - 1⁄2 s. l.;
  • petražolės - krūva;
  • vanduo - 3⁄4 puodeliai.

Burokėliai, morkos, bulvės virinami, nulupami. Svogūną supjaustykite kubeliais, įberkite druskos, cukraus, vandens ir palikite marinuotis 20 minučių. Jie paskleisdavo bambukinį kilimėlį, ant viršaus užrišdavo lipnią plėvelę. Paruošimas padažui: sumaišykite augalinį aliejų ir sojos padažą. Burokėliai trinami, klojami ant plėvelės, sutepti padažu. Ant viršaus tarkuotos morkos. Taip pat pagardintas padažu. Kitas - bulvės, agurkas, žirniai. Prijunkite kraštus, sudarydami ritinį, pritvirtinkite bambuko kilimėlį. Išsiųsta šaldytuve pusvalandį. Ištraukite petražolių šakeles.

Forshmakas

Tai yra žydų virtuvės patiekalas, pavadinimas vertime reiškia „skanus užkandis“.

  • silkės filė - 200 g;
  • vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
  • Antonovka veislės obuoliai;
  • sviestas - 75 g;
  • ropės svogūnas - 75 g;
  • žali svogūnai - 25 g;
  • ruginė duona - 40 g.

Virkite kiaušinius. Silkė, svogūnai, obuoliai, duona, kiaušiniai praleidžiami per mėsmalę. Masė sumaišoma su aliejumi, išdėstyta stačiakampio formos. Patiekalas papuoštas pjaustytais svogūnais. Valykite šaltyje 1 valandą. Užkandis patiekiamas su rugine duona..

Silkę žindymo metu rekomenduojama įtraukti į motinos racioną. Produktas įvedamas į meniu, kai kūdikis yra šiek tiek stipresnis. Pageidautina valgyti žuvį, troškintą arba keptą orkaitėje. Leidžiamas nedidelis kiekis lengvai sūdytų naminių skanėstų..

Jei radote klaidą, pasirinkite teksto dalį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Ar mama gali valgyti silkę žindymo metu?

Maitinimo motinos racione apribojimai yra būtini normaliam kūdikių mikrofloros formavimuisi. Pirmaisiais gyvenimo mėnesiais jų virškinamasis traktas ir vidaus organai yra netobuli ir pažeidžiami, menkiausias režimo pažeidimas gali sukelti stiprią patologinę reakciją. Dėl šios priežasties gydytojai rekomenduoja iš meniu išbraukti aktyviausius alergenus, įskaitant grybus, citrusinius vaisius, šokoladą, raudonas uogas ir žuvį. Verta prisiminti, kad privalomų apribojimų reikia laikytis ne visą GV periodą, o tik per pirmuosius 3 mėnesius. Tada bus galima valgyti kai kuriuos produktus iš uždraustų sąrašo, atsargiai, nors konsultantų nuomonės šia tema skiriasi.

Naudingos savybės

Nepaisant to, kad silkė yra vienas iš galimų alergenų, griežtai draudžiama ją valgyti žindant. Kaip ir visose riebiose žuvų veislėse, šioje yra daug organizmui naudingų medžiagų:

  1. Polinesočiosios riebalų rūgštys: Omega-3, Omega-6 ir kitos, būtinos nervų ir endokrininės sistemos veiklai atkurti, cholesteroliui reguliuoti, kraujagyslių elastingumui palaikyti. Maistas, kuriame yra šių medžiagų, teigiamai veikia širdies ir kepenų veiklą..
  2. Silkės mineralinė sudėtis taip pat labai turtinga: kalcis, fosforas, selenas yra būtini kaulams ir odai atnaujinti, audinių ląstelinėms struktūroms sintezei, sveikų kraujagyslių sienelių formavimui. Jodas apsaugo nuo hipotiroidizmo ir kitų skydliaukės patologijų rizikos.
  3. Silkėje yra vitaminų A, C, D, E ir B grupės: riboflavino, tiamino, pantoteno rūgšties, piridoksino. Kartu su mikroelementais šie junginiai užtikrina normalų imuninės sistemos, visų vidaus organų audinių darbą, reguliuoja kraujo sudėtį, medžiagų apykaitos procesus.

Silkė, kartu su kitais naudingais produktais, dera prie sveikos mitybos, o jei maitina motina tinkamai, ji prisotina motinos pieną biologiškai aktyviais komponentais ir padeda kūdikiui vystytis. Be daugybės mineralų ir vitaminų, žuvyje yra naudingų gyvulinių baltymų, kuriuos lengviau įsisavinti nei mėsą.

Pagrindinė sąlyga - pradėti valgyti silkę ne iškart po gimimo, o ketvirtą ar penktą laktacijos mėnesį. Pirmą kartą užtenka suvalgyti nedidelį gabalėlį, sveriantį apie 40–50 g, ir atidžiai stebėti galimas pasekmes. Jautrinančios (alergiškos) silkės savybės gali atsirasti praėjus kelioms dienoms po to, kai medžiagos patenka į kūdikį. Tikėtina reakcija yra odos išbėrimas, sudirginimas, nerimas ir diegliai.

Atrankos taisyklės

Silkė - tai žuvų rūšys, kurių tradiciniai paruošimo būdai yra sūdymas, rūkymas ir marinavimas, ty pavojingiausi per SS. Daugybė prieskonių, acto ir druskos gali sukelti vaiko kūno reakciją didesne tikimybe nei pati žuvis. Yra daug receptų, kurie subtilų skonį suteikia švelniai silkės minkštimui. Ir beveik visi turi prieskonių. Dėl to mama, suvalgiusi gabalėlį, po kurio laiko gali pastebėti, kad vaikas mažiau nori paimti krūtį arba jos visai atsisakyti. Priežastis gali būti ne pats produktas, o perdirbant naudojamos druskos, svogūnų, žolelių ir prieskonių perteklius. Ekstraktai prasiskverbia į motinos pieną, pakeisdami jo skonį. Norint išvengti tokių nemalonumų, nepakanka saikingai naudoti silkę. Turite atkreipti dėmesį į tai, kaip jis virti..

Aštrius konservus, rūkytą ir labai sūrą silkę reikia palikti kitiems laikams, kai baigsis GV. Žindanti mama turėtų pasirinkti šiek tiek sūdytą arba šiek tiek sūdytą:

  1. Pirkdami turite atidžiai patikrinti informaciją ant pakuotės: sūrymo sudėtyje neturėtų būti daug konservantų. Produkto, kurio galiojimo laikas artėja prie pabaigos, geriau jo nevartoti. Prieiga prie oro yra pagrindinis žuvų konservų priešas. Jei pakuotės dangtį lengva nuslysti, stiklainyje yra sūrymo pėdsakų - nenaudokite produkto.
  2. Svertinė silkė turėtų būti vertinama išoriškai: aukštos kokybės žuvis turi sidabrinį pilvą, lengvą gaivų kvapą, elastingą skerdeną ir rausvus pelekus. Įkyrus prieskonių aromatas, būdingas silkės kvapas, „aprūdiję“ oksiduotų riebalų dėmės ant odos, „muilinimas“ išduoda pasenusias prekes. Tokia silkė naudos neatneš.

Bet net visiškai palanki išvaizda negarantuoja, kad gamintojas sūdydamas nenaudojo kenksmingų cheminių priedų. Kitas šiek tiek sūdytos silkės trūkumas yra didelis patogeninių mikrobų vystymosi pavojus produkte, ypač riebiose veislėse..

Maitinančiai motinai, kuri mėgsta vaišintis silkėmis, naudinga įgyti įprotį ją virti. Šviežiai sušaldyta skerdena gali būti nepaliesta, o sūdymas namuose nenaudojant chemikalų garantuoja saugumą.

Galite įsisavinti naujus receptus: valgykite virtą silkę, kepkite su pankoliu ar krapais. Tos mamos, kurios įpratė ją valgyti kaip užkandį, gali pamėgti naujus patiekalus..

Atsargumo priemonės valgant silkę ir jos patiekalus

Garsiosios salotos „silkė po kailiu“, be kurių neapsieina retos atostogos, taip pat nėra vertos būti pašalintos iš valgiaraščio žindant. Tačiau laikantis tam tikrų konvencijų:

  • pirmaisiais mėnesiais po gimdymo žuvis salotose turėtų būti pakeista kitu produktu: slyvos, šviežias agurkas;
  • įsigytas majonezas negali būti naudojamas, nes jame yra daug emulsiklių, o kaip pakaitalas tinka dirbtiniai riebalai, grietinė, tirštas jogurtas ir rafinuotas saulėgrąžų aliejus;
  • jei kūdikis ramiai reaguoja į mamos įmerktą silkę į maistą, galima vartoti tradicinę salotų sudėtį (bet be majonezo).

Silkė yra sveikas organizmo produktas, nors ir sveikas. Nepažeisdami sveikatos, galite valgyti ne daugiau kaip 150 g riebios žuvies per dieną, ne daugiau kaip du kartus per savaitę, jei joje nėra mažai druskos. Priešingu atveju norma sumažinama perpus. Iš sūdytų riebių žuvų reikia išmesti turint polinkį į edemą, inkstų ligas, nutukimą, kepenų patologijas, pankreatitą, gastrito paūmėjimą, pepsinę opą..

Laikantis nedidelių apribojimų, silkė yra gana priimtina maitinančios motinos maiste, ji yra vertingų baltymų ir daugelio bioaktyvių medžiagų šaltinis, ji gali pagreitinti organizmo atsigavimą, paįvairinti mamos stalą. Meilė žuvims padeda vystyti kūdikio kraujagysles, nervų sistemas ir regėjimą.

Ar galima maitinančios motinos silkė? Kai traukia sūrumas.

Protingai vartojant silkę, jos naudingosios savybės gali būti maitinančios motinos racione..

Kuo naudinga silkė

Šiame produkte gausu mikroelementų ir vitaminų. Tarp jų: ​​vertingosios omega-3 riebalų rūgštys,

  • kalio;
  • fosforas;
  • jodas;
  • folio rūgštis.

Šios žuvies vartojimas maitinančiai motinai padeda papildyti organizmą vitaminų A, B, D atsargomis.

Silkė ypač naudinga žmonėms, turintiems nervų sistemos ir endokrininių ligų, širdies ir kraujagyslių problemų. Kitas svarbus faktas - šios rūšies žuvis priklauso mažai kaloringam maistui, o tai leidžia ją įtraukti į dietos meniu.

Silkės nauda

Ar galima maitinančios motinos silkė? Šis klausimas ginčytinas. Kadangi moneta turi dvi puses, ir jei yra minusų, tada turi būti ir pliusų.

Teigiamas silkės poveikis:

  1. Puikus vitamino D šaltinis, kurio kūdikiui reikia kaulams vystytis.
  2. Keletas kalorijų. B grupės vitaminų dėka normalizuojamas NS veikimas, pagerėja smegenų darbingumas, o vitamino A buvimas palankiai veikia regos organus..
  3. Jame yra nepakeičiamų riebalų rūgščių, kurios užtikrina patikimą kraujagyslių ir širdies darbą..
  4. Pašalina „blogojo“ cholesterolio kiekį, normalizuoja angliavandenių apykaitą žmogaus organizme.
  5. Jodo kiekis silkėje padeda papildyti kasdieninius mikroelementų, tokių kaip selenas (antioksidantas, saugantis ląsteles nuo mutacijų), poreikius ir užtikrina normalų skydliaukės darbą..

Laikydamasi visų rekomendacijų ir taisyklių, jauna mama gali pasigardžiuoti sūraus delikateso tik 2 kartus per savaitę dviem mažais gabaliukais. Galų gale, jūsų kūdikio sveikata turėtų būti svarbesnė už trumpalaikius norus.

Būk atsargus

Nepaisant to, kad ši žuvis teikia neįkainojamą naudą žindančioms moterims, ją naudojant reikia elgtis atsargiai. Žindymas gali sukelti alergines reakcijas kūdikiui. Todėl pirmaisiais mėnesiais po gimimo jo reikėtų atsisakyti. Vaikui sulaukus trijų mėnesių amžiaus, kai jo virškinamasis traktas sustiprėja ir susiformuoja naudinga žarnyno mikroflora, motina gali sau leisti valgyti sūdytą žuvį..

Pradėti reikia nuo mažų porcijų, atidžiai stebint kūdikio reakciją. Atsiradus alerginės reakcijos simptomams - bėrimui, paraudimui, niežėjimui - mėnesio teks atsisakyti produkto. Tas pats turėtų būti daroma, jei vaikas turi virškinimo sutrikimą - dieglius, viduriavimą ar vidurių užkietėjimą po maitinančios motinos silkės.

Silkės sudėtis ir kalorijų kiekis

Silkė yra vertingo baltymo šaltinis, kurį lengviau virškinti ir geriau virškinti nei baltymus, esančius mėsoje ar piene. Silkėje yra nesočiųjų riebiųjų rūgščių, kurios būtinos plaukų, nagų, odos sveikatai palaikyti ir hormoniniam fonui pogimdyminiu laikotarpiu reguliuoti. Produkte gausu mineralų, įskaitant gana retus, tokius kaip jodas, cinkas, siera. Vienintelis silkės minusas yra didelis alergenų statusas. Silkė, kaip ir daugelis kitų rūšių žuvų, gali sukelti alergines reakcijas kūdikiui, todėl ją reikia valgyti atsargiai.


Manoma, kad kuo didesnė skerdena, tuo daugiau joje yra maistinių medžiagų

Kalorijų silkė nėra per didelė, o tai leidžia ją įtraukti į racioną, nebijant priaugti perteklinio svorio. Tačiau reikėtų pastebėti saikingumą porcijose. Produkto kalorijų kiekis gali padidėti, jei virimo procese naudojami riebalai - daržovių ar sviesto.

Lentelė: Atlanto silkės cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Maistinė medžiagasumaNorma **% normos 100 g
Kalorijų kiekis246 kcal1684 kcal14,6 proc.
Voverės17,7 g76 g23,3 proc.
Riebalai19,5 g60 g32,5 proc.
Vitaminai
Vitaminas B1, tiaminas0,03 mg1,5 mg2%
Vitaminas B2, riboflavinas0,3 mg1,8 mg16,7 proc.
Vitaminas B5, pantoteno rūgštis0,9 mg5 mgaštuoniolika proc.
Vitaminas B6, piridoksinas0,4 mg2 mgdvidešimt procentų
Vitaminas B9, folitai18 mcg400 mcg4,5 proc.
Vitaminas B12, kobalaminas10 mcg3 mcg333,3 proc.
Vitaminas C, askorbo rūgštis2,7 mg90 mg3%
Vitaminas D, kalciferolis30 mcg10 mcg300 proc.
Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE1,2 mg15 mg8%
Vitaminas PP, NE3,9 mg20 mg19,5 proc.
Makroelementai
Kalis, K310 mg2500 mg12,4 proc.
Kalcio Ca60 mg1000 mg6%
Magnis, Mg30 mg400 mg7,5 proc.
Natris, Na100 mg1300 mg7,7 proc.
Siera, S190 mg1000 mgdevyniolika proc.
Fosforas, Ph280 mg800 mg35 proc.
Chloras, Cl165 mg2300 mg7,2 proc.
Mikroelementai
Geležis, Fe1 mg18 mg5,6 proc.
Jodas, aš40 mcg150 mcg26,7 proc.
Kobaltas, Co40 mcg10 mcg400 proc.
Manganas, Mn0,12 mg2 mg6%
Varis, Cu170 mcg1000 mcg17 proc.
Molibdenas, Mo4 mcg70 mcg5,7 proc.
Nikelis, Ni8 mcg
Fluoras F380 mcg4000 mcg9,5 proc.
„Chrome Cr“55 mcg50 mcg110 proc.
Cinkas, Zn0,9 mg12 mg7,5 proc.

Norma ** - apytikslės vertės, apskaičiuotos maitinančiai motinai vidutinio amžiaus

Žindymo metu sūdyta silkė

Šis patiekimo būdas išsiskiria ypatingu skoniu, kuriam daugelis žmonių jį taip mėgsta. Bet čia iškyla klausimas: ar maitinančiai motinai įmanoma druskinga silkė? Juk žindymo laikotarpiu moterims nerekomenduojama naudoti per daug sūrių patiekalų. Jie blogina motinos pieno skonį ir kokybę. Be to, turėsite atsisakyti šio patiekalo, jei motina ar kūdikis turi inkstų patologijų, padidėjusį kraujospūdį ar polinkį į edemą.

Net nesant patologijų moterims ir vaikams, maitinančioms motinoms patariama vartoti šiek tiek sūdytą žuvį, kuri turi mažiau agresyvų poveikį organizmui..

Jei motina, maitindama kūdikį, valgydavo sūdytą silkę, o po to kūdikis pradėjo atsisakyti krūties ir reikšti nepasitenkinimą - tai reiškia, kad produktas paveikė pieno skonio savybes. Tokiu atveju motina turėtų išgerti pirmąją motinos pieno porciją, kurioje yra didžiausia druskos koncentracija, ir vėl pritvirtinti kūdikį prie krūties..

Kaip išsirinkti kokybišką silkę


Šviežios žuvys turi būti be defektų, be geltonų dėmių ant žiaunų ir odos, būtinai atkreipkite dėmesį į akis. Jų nebuvimas rodo prastos kokybės žuvį. Akys turi būti skaidrios, o oda sidabriškai mėlyna su rausvais pelekais.
Rinkdamiesi sūdytą silkę, nedvejodami paprašykite jos uostyti. Šviežia sūdyta silkė turi ryškų žuvų kvapą, be pašalinių nemalonių kvapų; neimkite žuvies „su saldžiu kvapu“. Jei įmanoma, patikrinkite jo šviežumą, pirštu švelniai pamasažuodami odą..

Jei liko įdubimas, žuvis sustingo. Išvaizda turėtų būti melsvo atspalvio be rūdžių dangos. Žiaunos turi būti sveikos.

Silkė po kailiu kailyje G. V.

Kitas klausimas, kuris dažnai jaudina moteris žindymo metu, ar įmanoma maitinančiai motinai silkė po kailiu? Šių salotų žindymo metu naudoti nepageidautina, nes jose yra majonezo. Majonezas reiškia padažus, kurie gali išprovokuoti alerginę reakciją kūdikiui.

Jei žindanti mama vis tiek nusprendžia išbandyti šį patiekalą, tuomet tradicinį užpilą galima pakeisti grietine. Žinoma, bus pažeistas klasikinis patiekalo skonis, tačiau jis taps daug saugesnis kūdikiui. Taip pat salotas galima pagardinti augaliniu aliejumi, tačiau reikia nepamiršti, kad jos ne tik keičia patiekalo skonį, bet ir atpalaiduoja organizmą. Tokiu atveju vaikui gali būti nevirškinimas ir laisvos išmatos..

Silkė: žala

Toliau tiriame, ar įmanoma valgyti silkę maitinančiai motinai. Nepaisant visų teigiamų aspektų, ši žuvis turi daugybę kontraindikacijų vartoti..

  1. Silkė laikoma stipriu alergenu. Mokslininkai jį sudėjo ant citrusinių vaisių, braškių, medaus. Todėl kūdikiui, mamai valgant šį produktą, gali atsirasti bėrimas, diatezė, nevirškinimas ir pilvo pūtimas. Todėl mama pirmą kartą turėtų palaipsniui išbandyti visus produktus. Jei į juos nereaguojama - gerai, jei kūdikis reagavo neigiamai - geriausia jų atsisakyti.
  2. Silkė turi specifinį skonį. Ir ji sugeba šiek tiek pakeisti pieno skonį. Tai įgyja lengvą sūrų atspalvį. Jei kūdikiui tai nepatinka, jis paprastai gali atsisakyti žindyti.
  3. Pirmaisiais gyvenimo mėnesiais dietologai taip pat nerekomenduoja valgyti silkės. Ir viskas todėl, kad kūdikio virškinamasis traktas dar nėra pakankamai išsivystęs, kad būtų galima vartoti šį maisto produktą net suskaidytą pavidalu.

Tinkami silkės patiekalai

Koks yra silkių patiekalų variantas maitinančioms motinoms? Žinoma, tie, kuriuose yra minimalus druskos, prieskonių, acto ir majonezo kiekis.

Žindydami vaiką, geriau valgyti savarankiškai virtą šiek tiek sūdytą žuvį. Virimui reikia paimti šviežią arba šviežiai užšaldytą silkę ir marinuoti silpname druskos tirpale, nepridedant acto. Įpilkite skonio, pavyzdžiui, kardamono, sausų garstyčių ar šafrano, kad pridėtumėte skonio patiekalui..

Taip pat galite virti virtą ar keptą žuvį. Kitas gardaus dietinio patiekalo variantas yra garinta silkė. Tokiais atvejais jos motinos nauda bus labiau apčiuopiama nei sūraus produkto atveju.

Silkė ir laktacija

Nuo vartojimo momento produktų komponentų galima rasti maitinančios moters piene po kelių valandų. Pirmaisiais kūdikio gyvenimo mėnesiais maitinančiai motinai ir kūdikiui būdinga bendra žarnyno mikroflora. Taip yra dėl to, kad kūdikis gauna tuos pačius komponentus kaip motina. Kai kurie maisto produktai gali sukelti diatezę, dieglius ar žarnyno sutrikimą..

Žuvis yra vienas iš tokių produktų. Gana dažnai tai sukelia alerginę reakciją, net kepant dvigubame katile. Pavojingiausia žaliavinė žuvis, kuri yra pagrindinė suši sudedamoji dalis.

Sūdyta silkė nėra tokia pavojinga, jei ją kepsite namuose ir tam naudosite šviežią, kruopščiai nuplautą žuvį. Be to, sūrumas bus atliekamas grynomis sąlygomis, nenaudojant konservantų ar kitų cheminių komponentų. Pirmaisiais vaiko gyvenimo mėnesiais silkės geriau nepirkti.

Kontraindikacijos

Gydytojai perspėja, kad silkė turi kontraindikacijų žmonėms, turintiems tam tikrų sveikatos problemų. Visų pirma, tai yra žmonės, turintys šias patologijas:

  • inkstų, tulžies pūslės ir kepenų ligos;
  • polinkis į edemą;
  • skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gastritas ir opa;
  • aterosklerozė;
  • polinkis į migreną;
  • diabetas.

Jei žindyvė serga viena iš šių ligų, ji neturėtų valgyti silkės, kad išvengtų ligos paūmėjimo ir neišprovokuotų sveikatos pablogėjimo..

Alergenai

Gydytojai be jokios priežasties verčia nesilaikyti griežtos dietos, kur beveik nieko negalima valgyti. Bet jūs visada turėtumėte atsiminti apie produktus, kurių jokiu būdu negalima valgyti pirmus 3-4 mėnesius, kai maitinate krūtimi. Jie gali sukelti problemų kūdikiui..

Stipriausi alergenai yra grybai, medus, citrusiniai vaisiai, ankštiniai augalai, karvės pienas, avietės, braškės ir... žuvis.

Taip, žuvis yra dažnas ir gana stiprus alergenas. Todėl per pirmuosius tris mėnesius jo negalima naudoti. Tai ypač pasakytina apie silkę. Tai sukelia bėrimą, niežėjimą, skrandžio sutrikimus kūdikiui, kurių atsikratyti gali būti labai sunku..

išvados

Apibendrindami galime pasakyti, kad silkė žindymo metu, nesant kontraindikacijų, gali suteikti daug naudos maitinančiai motinai ir kūdikiui. Turite atsiminti krūtimi maitinančių moterų šios žuvies valgymo taisykles:

  • įtraukti produktą į maitinančios moters racioną kūdikiui sulaukus trijų mėnesių amžiaus;
  • atidžiai stebėkite galimą vaiko alergijų ar virškinimo sutrikimų vystymąsi;
  • Nevalgykite žuvies, pagardintos prieskoniais, actu ir majonezu;
  • geriausias patiekalas yra pačių pagamintas - galite virti silkę, kepti, virti dvigubame katile;
  • nedideliais kiekiais leidžiama namuose sūdyti šiek tiek sūdytą žuvį;
  • kad motinos pieno skonis, motinai suvalgius silkę, taptų malonesnis - išreikškite pirmąją porciją;
  • atsargiai rinkitės žuvį maisto prekių parduotuvėse, atkreipdami dėmesį į jos išvaizdą ir kvapą.

Laikydamasi šių paprastų taisyklių, kūdikio motina gali sau leisti du kartus per savaitę valgyti skanią žuvį. Šiuo produktu neturėtų būti piktnaudžiaujama, kai kuriais atvejais silkę geriau pakeisti švelnia vištienos mėsa.

Mieli skaitytojai, palikite komentarus ir pasidalykite nuoroda į šį straipsnį su draugais socialiniuose tinkluose. Tegul kitos maitinančios motinos sužino, kaip paįvairinti savo valgiaraštį su šia skania ir sveika žuvimi..

Kokia forma silkes geriau valgyti laktacijai

Skonio nuostatos kiekvienam yra skirtingos: kažkam patinka sūrus, kažkam rūkyta žuvies mėsa. Atrodytų: koks skirtumas, kaip silkė virta? Tačiau kūdikiams labai svarbūs yra mėsos priedai.

Virta žuvis yra saugiausias pasirinkimas, ji neturi jokių papildomų ingredientų. Pradėjusiesiems, geriau, kad maitinančios motinos tai išbandytų. Jei kūdikis neturi neigiamų pasekmių, eikite į druskos žuvį.

Silkės sūdymas yra labiausiai paplitęs maisto gaminimo būdas. Bet dėl ​​didelio druskos kiekio jį reikėtų vartoti tik vieną. Lengvai sūdyta žuvis yra tinkamesnis mamos maistas. Tokią žuvį galima valgyti trimis ar keturiais gabalėliais, nepakenkiant kūdikiui. Taip pat salotoms naudojama šiek tiek sūdyta žuvis, tuo tarpu su druska jos nebegalima pagardinti.

Aš valgiau, viskas gerai! Mums buvo 2,5–3 mėnesiai, kai pirmą kartą išbandžiau...

Olga-minskas

https://mamochki.by/forum/70/83881/seledka_pod_shuboy_vo_vremya_k.html#message_94683

Marinuota ir rūkyta silkė nepageidautina laktacijai. Jame yra daug ingredientų, kurie gali sukelti alergiją ir sutrikimą vaikui:

  • actas,
  • pipirai, gvazdikėliai ir kiti prieskoniai,
  • skysti dūmai - dirbtiniai prieskoniai,
  • maisto priedai, dažikliai, konservantai, pažymėti raide E.

Taip pat galite valgyti ikrų iš silkės, bet pirmiausia išbandykite žuvies mėsą. Jei kūdikis neturėjo problemų, valgykite šiek tiek ikrų. Ikruose yra daugiau baltymų, todėl negalima jų valgyti dideliais kiekiais.

Silkės sūdymo receptas

Yra daugybė būdų, kaip marinuoti silkę. Druska galite paskaninti sausu būdu, tačiau, mano nuomone, skaniausia ir švelniausia žuvis gaunama sūryme. Bet kokiu atveju šis metodas apima ilgalaikį gatavų žuvų saugojimą ir pašalina per didelį sūdymą. Aš ilgą laiką nesu mėgėjas keiktis su žuvimi, todėl gaminu ją visą, nepašalindama žiaunų ar įdubimų. Tokiu atveju žuvis neįgyja jokio pašalinio skonio..

  1. Pirmiausia paruoškite sūrymą. Norėdami tai padaryti, 1 litre vandens ištirpinkite 3-4 šaukštus druskos ir 1 šaukštą cukraus. Iš prieskonių galite pridėti šviežių arba džiovintų krapų. Užvirkite ir palikite atvėsti..
  2. Mes nuplauname žuvį, paruošiame stiklinius arba emaliuotus indus su dangčiu. Gelžbetoninės mėsos talpa yra patogi: jose žuvis tinka ilgio ir yra visiškai užpildyta sūrymu. Jei tokių patiekalų nėra, galite naudoti trijų litrų stiklainį, bet jums reikia daugiau sūrymo: 2–2,5 litro.
  3. Mes dedame žuvį į lėkštes ir užpilame šaltu sūrymu. Jei jis vis dar sušalęs, nesijaudinkite..
  4. Palikite 3-4 dienas šaldytuve, ir jūs galite valgyti.

Šis būdas yra patogus, nes neįmanoma sūdyti žuvies: iš sūrymo prireiks tiek druskos, kiek reikia. Silkę tame pačiame sūryme galite laikyti šaldytuve iki dviejų ar trijų savaičių. Todėl patogu sūdyti kelias žuvis vienu metu. Jums paprašius, skerdeną galite išpjaustyti sūdydami: nuimkite galvą ir vidų, tai neturės įtakos žuvies skoniui.


Mėsa yra sultinga ir nelabai sūrus

Salotų receptas "Silkė po kailiu"

Žindymo metu kai kurie klasikinio salotų recepto ingredientai pakeičiami analogais. Jei kūdikis nereaguoja į silkę, burokėlius ir vištienos kiaušinius, galite virti skanias salotas. Persirengė „Silkė po kailiu“ su majonezu, bet maitinančiai motinai tai neįmanoma. Todėl norėdami pradėti, paruošite naminį padažą padažui. Jums reikės:

  • 1 vištienos kiaušinis,
  • 1 šaukštelio citrinos sulčių,
  • paruoštos garstyčios ant šaukšto galo,
  • augalinio aliejaus apie 250 ml,
  • druska,
  • cukraus.

Norint gauti tik padažą, o ne skystą vandenį, jums reikia galingo maišytuvo ar maišytuvo!

Majonezo gaminimas yra greitas procesas:

  1. Plakite kiaušinį tol, kol sklandžiai išplaks - maždaug 5 minutes.
  2. Nenustokite plakti, supilkite ploną aliejaus srautą. Jums reikia laukti, kol mišinys pasidarys baltas ir sutirštės. Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus. Plakite dar 7-8 minutes, kad mišinys įgautų vienodą ir stabilią konsistenciją.
  3. Sutirštėjus, sudėkite likusius ingredientus ir plakite dar 2–3 minutes.


Norėdami, kad padažas būtų geltonas, galite pridėti žiupsnelį ar du ciberžolės - tai yra labai naudingas prieskonis.

Išimame majonezą šaldytuve ir pereiname prie salotų paruošimo. Tačiau jei neturite noro virti majonezo, salotas galite užpildyti grietine. Geriau daržoves ir kiaušinius išvirti prieš dieną, kad jie atvėstų ir nuluptų, tada „Silkė po kailiu“ paruošimas užtruks 10 minučių. Salotų ingredientai:

  • virti burokėliai 1-2 vidutinės šaknies daržovės,
  • virtos morkos - 1 gabalas,
  • svogūnas - pusė nedidelio svogūno,
  • virtas vištienos kiaušinis - 1 gabalas,
  • virtos bulvės - 1-2 gabalėliai,
  • žalumynai dekoravimui,
  • silkė - 1 žuvis.

Mes sutriname visas daržoves ir kiaušinį ant rupios trintuvės. Mes išvalome silkę ir supjaustome mažais gabalėliais. Dabar visus komponentus išdėstome giliame salotų dubenyje ir kiekvieną sluoksnį padengiame padažu:

  • bulvės,
  • lankas,
  • žuvis,
  • kiaušinis,
  • morkos,
  • runkeliai,
  • pabarstykite žolelėmis.

Jei vaikas netoleruoja svogūnų ar kiaušinių, juos galima pašalinti iš salotų. Tačiau iki trijų mėnesių amžiaus vaikai paprastai gerai suvokia visus šių skanių ir sveikų salotų komponentus..


Salotų sluoksnių seka gali būti pakeista kaip norite

Aš drąsiai jums pasakysiu - nesijaudink! Jei anksčiau nepastebėjote reakcijos į suvalgytą žuvį, tai dabar to nebus. Mano sūnus yra linkęs į alergiją, todėl aš suvalgiau ant NG pusės lėkštės silkės po kailiu (aš labai ją myliu). Jokios reakcijos!!

logotipas

https://mamochki.by/forum/70/83881/seledka_pod_shuboy_vo_vremya_k.html#message_94683

Kada ir kaip pristatyti silkę maitinančiai motinai

Pediatrai rekomenduoja nevalgyti silkės per pirmuosius tris mėnesius po gimdymo. Šiuo laikotarpiu kūdikio virškinimo sistema neveikia pilnai, jo virškinimo trakte dar nėra laktobacilų, kurios prisideda prie optimalaus maisto virškinimo. Vaikas yra jautrus motinos mitybos komponentams, todėl kartais dėl netinkamo alergenų vartojimo kūdikiui atsiranda bėrimas..

Po trijų mėnesių galite pamažu įvesti silkę į savo meniu. Ryte valgykite nedidelį gabalėlį žuvies, kad dienos metu galėtumėte stebėti kūdikį. Vaiko būklės pablogėjimas gali būti toks:

  • bėrimas;
  • rinitas;
  • laisvos išmatos ar pilvo skausmas.

Tokiu atveju silkė turėtų būti neįtraukta į racioną. Jei su kūdikiu viskas gerai, tada žuvų skaičių galima palaipsniui didinti. Bendra valgytos silkės masė neturėtų viršyti 50–75 gramų per dieną. Galite naudoti 2-3 kartus per savaitę.


Bendra silkės, kurią maitina motina, masė neturėtų viršyti 50–75 gramų per dieną

Kaip išsirinkti tinkamą žuvį

Žuvis yra greitai gendantis produktas, ir, norėdami nepakenkti jūsų savijautai, o svarbiausia - kūdikio sveikatai, turite mokėti teisingai pasirinkti šį produktą. Sūdytos silkės šviežumą lemia šios savybės:

  1. Atkreipkite dėmesį į žiaunas - jos turi būti tamsiai raudonos spalvos, elastingos liesti - šie indikatoriai pasakys apie žuvies šviežumą.
  2. Silkės akių atspalvis priklauso nuo sūdymo laipsnio - jei norite įsigyti sūdytos silkės, rinkitės žuvis su raudonomis akimis. Jei jie purvini, tada greičiausiai žuvys su ikrais.
  3. Pabandykite paspausti silkę pirštu: įdubimas, kuris pasirodys spustelėjus, turėtų greitai išnykti. Jei taip neatsitiko, tada geriau žuvies neįsigyti.
  4. Patikrinkite silkės skerdeną - ar nėra įtrūkimų ar pratekėjusi oda rodo, kad žuvis sustingusi.
  5. Atkreipkite dėmesį į sūrymą - jis turi būti skaidrus ir neturėti nemalonių kvapų..

Šaldyta žuvis turėtų būti pakuotėje, neturi turėti matomų odos ir pelekų pažeidimų. Ledo ar šiukšlių ant gaminio paviršiaus nepageidautina. Žuvies oda turėtų būti blizgi ir šiek tiek drėgna. Gleivės yra nepriimtinos, o silkės kvapas neturėtų būti nemalonus ir sukelti abejonių dėl jos šviežumo.


Silkės kvapas neturėtų būti nemalonus ir sukelti abejonių dėl jos šviežumo

Lengvai sūdytos silkės privalumai

Sūdyta silkė nėra virta. Dėl šios priežasties naudingosios medžiagos, kuriose gausu žuvies, yra pilnai saugomos. Nuo senų senovės ant mūsų protėvių stalų buvo sūdyta silkė, nes ambasadorius yra lengviausias ir sveikiausias žuvies konservavimo būdas..

Žinoma, silkę galima kepti, kepti ar troškinti. Termiškai apdorota žuvis yra dietinis produktas. Bet tuo pačiu metu produktas praras dalį maistinių medžiagų. Be to, virtos arba keptos silkės turi specifinį skonį, kuris patiks ne visiems. Tačiau piktnaudžiavimas silkės druska gali sukelti patinimą ir motinos pieno sumažėjimą maitinančiai motinai. Tai lemia didelis druskos kiekis tokiose žuvyse. Todėl kepta silkė vis dar laikoma naudingesne..

Galimos neigiamos pasekmės

Jei moteris valgo silkę, tada dažniausiai vaikas, gydytojai stebi diatezės vystymąsi. Taip yra dėl sensibilizuojančių ir alerginių žuvų savybių. Todėl moteris turėtų atidžiai stebėti kūdikio reakciją valgant įvairius maisto produktus, o žuvies teks laikinai atsisakyti.

Motinos meniu turėtų būti įvairių produktų, kuriuose yra visas vitaminų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų spektras. Bet jūs turite žinoti, kad jie visi perduodami kūdikiui per motinos pieną. Kad nesukeltų neigiamos kūdikio reakcijos, moteris, norėdama valgyti silkę, turėtų pasitarti su gydytoju.

Sveiko skrandžio ir žarnyno trakto formavimas kūdikiui priklauso nuo tinkamo produktų pasirinkimo..

Straipsniai Apie Nevaisingumą