Pagrindinis Skausmas

Kaip tinkamai įtraukti grybus į žindančios moters racioną

Tarp motinų yra skirtingų nuomonių dėl to, ar reikia maitinti krūtimi dietą. Kai kurie žmonės mano, kad tai absoliučiai būtina - juk iš kai kurių produktų kūdikiui skauda skrandį ir atsiranda dieglių. Kiti, atvirkščiai, dėl maitinančios motinos laisvės ir tiki, kad galite po truputį išbandyti įvairius maisto produktus. Taigi apie grybų naudojimą laktacijos metu nuomonės skiriasi, todėl jaunajai motinai bus naudinga daugiau sužinoti apie šį produktą.

    2 Ar galiu valgyti grybus žindydamas?

2.1 Kokia forma geriau naudoti grybus maitinančiai motinai

  • 2.2 Kokius grybus reikia valgyti žindymo metu
  • 3 Žindoma pievagrybių sriuba
      3.1 vaizdo įrašas: skani grybų pievagrybių sriuba
  • 4 Dr. Komarovskio nuomonė
  • 5 vaizdo įrašas: maitinančios motinos meniu (mityba žindymo metu)

    Nauda ir žala mamai ir kūdikiui

    Dietologijos ir pediatrijos specialistai vis dar diskutuoja ir negali vienareikšmiškai atsakyti į klausimą, ar mama gali valgyti grybus žindydama. Norėdami atsakyti į šį klausimą, turite atsižvelgti į naudingas ir pavojingas produkto savybes, taip pat įsiklausyti į gydytojų nuomonę.

    Naudingos savybės

    Miško dovanose, taip pat austrių grybuose ir pievagrybiuose yra daug naudingų medžiagų, reikalingų motinai ir vaikui, tačiau šis produktas yra nesaugus.

    • baltymai
    • vitaminai C, A, B, D;
    • angliavandeniai;
    • cinkas, kalis, fosforas.

    Jose yra žymiai daugiau baltymų nei mėsoje. Vitaminų sudėtis stiprina imuninę sistemą, raumenų ir kaulų sistemą.

    Kompozicijoje yra laisvojo jodo - elemento, kuris prisideda prie normalaus skydliaukės darbo. Dėl jodo trūkumo sumažėja hormonų kiekis, o tai neigiamai veikia žindymo procesą..

    Pavojingos savybės

    Valgydami grybus su HS, turite būti atsargūs pasirinkdami produktą, nes netinkamas derliaus nuėmimas miške gali pakenkti sveikatai. Nerenkite miško dovanų šalia greitkelių ir senų, nes jie yra sukaupę sunkiųjų medžiagų.

    1. Tai sunkus produktas, kurio virškinimo procese kasa, virškinimo traktas įtraukiami į aktyvų darbą. Fermentai, patenka į švelnų kūdikio skrandį, gali išprovokuoti dieglius, padidėjusį dujų susidarymą, viduriavimą.
    2. Minkštime yra specifinis baltymas - funginas. Vaikams tai sukelia alergiją, todėl gydytojai nerekomenduoja vaikams vartoti sunkaus produkto, iki 12 metų. Baltymai gali sukelti bėrimą, dieglius, viduriavimą.

    Garsus vaikų gydytojas Komarovsky nerekomenduoja valgyti grybų, kai maitinate krūtimi. Baigusi laktacijos procesą, mama gali valgyti patiekalus su miško dovanomis tiek laiko, kiek tik nori.

    Naudingos savybės

    Pievagrybiai - skanus ir sveikas produktas. Didelis šių grybų pranašumas yra tai, kad jie nesugeria kenksmingų elementų iš dirvožemio. Be to, juos lengviau virškinti. Šampinjonai absorbuojami iki 80–90% ir turi tokį teigiamą poveikį:

    • Pievagrybiuose yra didelis kiekis skysčių, kurie teigiamai veikia virškinimo ir viso organizmo veiklą, užkerta kelią dehidratacijai ir nustato medžiagų apykaitą;
    • Kompozicijoje esanti pluoštas valo organizmą, pašalina sunkiuosius metalus ir toksinus;
    • Stiprina atmintį ir stimuliuoja smegenis;
    • Jis stabilizuoja nervų ląstelių veiklą, mažina nervinę įtampą ir jaudrumą;
    • Padidėja regėjimo aštrumas;
    • Pagalba nuo vidurių užkietėjimo;
    • Tai palaiko kūno tonusą ir neleidžia atsirasti pertekliniam svoriui;
    • B grupės vitaminai gerina plaukų ir odos būklę, palengvina galvos skausmą ir atkuria organizmą po rimtų fizinių krūvių, ligų, gimdymo ir įvairių operacijų..

    Šampinjonai dietos metu lengvai pakeis mėsą. Šis mažai kalorijų turintis produktas dažnai įtraukiamas į dietos meniu, nes 100 gramų yra tik 27 kcal. Tai neprisideda prie antsvorio atsiradimo ir tuo pačiu prisotina organizmą reikiama energija ir baltymais. Kadangi kompozicijoje nėra cukraus ar pavojingų riebalų, pievagrybius gali saugiai vartoti cukriniu diabetu sergantys žmonės.

    Kada ir kokius grybus galima vartoti su HS

    Saugumo sumetimais rekomenduojama naudoti auginamus pievagrybius ir austrių grybus. Iš miško turėtų pasirinkti baltas, voveraites ir baravykus. Nesirinkite nepažįstamų grybų.

    Daugelis žmonių mėgsta naudoti keptus grybus, russulą su HS. Jie taip gražiai traškosi! Tačiau rinkdami turite juos pažinti asmeniškai! Pastaruoju metu daugybė dvigubų rusenų „išsiskyrė“ - raudonos, žalios, rudos ir oranžinės spalvos suknelėmis. Kartais net sunku vaikščioti per mišką neužlipus ant vienos skrybėlės. Iš visų veislių jums reikia vartoti tik valgomuosius.

    Austrių grybai, skirti žindyti

    Tai idealus produktas svorio metimui, nes jame yra mažiausiai kilokalorijų. Tačiau tuo pačiu metu austrių grybuose yra baltymų, riebalų, mineralinių druskų ir vitaminų. Reguliarus austrių grybų vartojimas padeda sumažinti cholesterolio kiekį, o sultys blokuoja žarnyno infekcijos vystymąsi.

    Mama gali virti maistinę ir sveiką daržovių sriubą, įskaitant morkas, svogūnus, grybus, makaronus. Virimo pabaigoje pridėkite kapotų petražolių. Sriuba virinama 15 minučių.

    Ar įmanoma maitinti motinos pievagrybius?

    Šampinjonuose gausu vitaminų, mineralų, baltymų ir angliavandenių, juose yra organinių rūgščių. Naudingų medžiagų rinkinys stiprina imuninę sistemą, neleidžia vystytis migrenai, palaiko jaunatvišką odą, mažina nuovargį. Todėl gydytojai vienareikšmiškai rekomenduoja pievagrybius maitinti krūtimi..

    Ar įmanoma maitinti miško grybus motina?

    Ekspertai nerekomenduoja jų valgyti, nes yra pavojus surinkti nuodingas. Be to, ne visi miško karalystės atstovai auga ekologiškai švariose vietose. Daugelis jų yra radionuklidais užterštoje vietoje. Todėl miško dovanų rinkimas gali pakenkti sveikatai. Norėdami eiti su krepšiu į mišką, turite pasirinkti švarias zonas.

    Turguje negalima nusipirkti miško dovanų! Pirma, neaišku, kur jie buvo surinkti ir ar tarp jų yra žiogų. Ir, antra, močiutė su krepšeliu gali stovėti visą dieną, kol neparduos jų, o per tą laiką grybais ir baravykais aktyviai vystosi puvimo procesas..

    Jei vis dėlto tai nepakeliama, iš miško dovanų tinka voveraitės, baravykai (porcini grybai), drebulės grybai.

    Kaip išsirinkti kokybiškus pievagrybius

    Nepretenzingas pievagrybių auginimo procesas pašalina pesticidų ir kitų cheminių medžiagų poreikį. Paprastai pagrindinis sunkumas perkant šiuos grybus yra rasti šviežius ir nesugedusius.


    Grybai turguose ir parduotuvėse parduodami pagal svorį arba supakuoti.

    Laikykitės paprastų taisyklių, kurios padės gauti kokybišką produktą:

    1. Spalva. Švieži grybai yra balti, kartais smėlio spalvos ir nuobodu paviršiumi. Tamsūs pievagrybiai greičiausiai yra pernokę arba per ilgai gulėjo ant prekystalio. Ant paviršiaus neturėtų būti rudų ar juodų dėmių - tai yra pradinio puvimo požymis.
    2. Vientisumas. Kepurė ir koja turi būti tvirtai sujungtos, o plėvelė po kepure nėra sulaužyta.
    3. Elastingumas. Minkštimas turėtų būti vidutiniškai tvirtas ir tankus. Minkštieji grybai tikriausiai pradeda blogėti.
    4. Kvepia. Pievagrybiai turi malonų grybų aromatą. Jei kvapas skleidžia drėgmę arba jo visiškai nėra, šis produktas nėra aukščiausios kokybės.
    5. Dydis. Rinkitės vidutinius ar mažus grybus - jie virti užima mažiau laiko nei dideli ir greičiau įsisavinami žarnyne.

    Optimali pievagrybių laikymo temperatūra yra + 4... + 6 laipsniai. Atitinkamai prekybos paviljone šis produktas turi būti šaldytuve.

    Aukštesnėje temperatūroje naudingos grybų savybės „išgaruoja“ po 6 valandų.

    Šaldytų grybų ilgas galiojimo laikas yra iki 1 metų, tačiau dėl jų naudingų savybių kenčia.

    Grybų naudojimo laktacijos metu rekomendacijos

    Grybus maitinančiai motinai rekomenduojama valgyti, kai vaikui yra 5 mėnesiai. Austrių grybai ir pievagrybiai yra pripažinti nekenksmingiausiais. Pediatrai leidžia valgyti 3 mėnesius po gimdymo. O miško dovanos: voveraitės, baravykai, grybai, russula, baravykai ir baravykai, gydytojai nerimauja ir mano, kad motina neturėtų pradėti jų valgyti anksčiau nei vaikas sulaukia metų ar net po laktacijos.

    Grybų perdirbimas

    Rinkdami grybus miške, į krepšelį turite įdėti tik jaunas miško dovanas, be matomų pažeidimų. Senovėje kaupiasi radionuklidai, toksinai, kenksmingi junginiai ir jie tampa netinkami maistui.

    Parvežę namo, jie rūšiuojami, išvalomi nuo lapų, smėlio ir adatų, kelis kartus nuplaunami tekančiu vandeniu. Galite kurį laiką juos palikti vandens baseine. Kad miško dovanos geriau įsisavintų kūną, turėsite jas supjaustyti mažais gabalėliais.

    Grybai neturėtų būti valgomi žali ir virti per pusę! Mišką reikia virti mažiausiai 1,5 valandos, o po to, kai jis užvirsta, reikia nusausinti pirmąjį vandenį!

    Nepamirškite apie tokį nuostabų ir saugų skanėstą, kaip „Kombucha“. Mama gali jį gerti, kai vaikui yra šeši mėnesiai. Tuo pačiu metu kūdikis gali gerti „Kombucha“. Jie gali pakeisti arbatą.

    Kaip gaminti

    Grybus maitinančioms motinoms galima virti, kepti ir troškinti. Įvadas į dietą turėtų prasidėti nuo nedidelės porcijos. Svarbu stebėti vaiko reakciją. Jei yra apsinuodijimo požymių, alergijos, pastebimas skrandžio sutrikimas, turite nedelsdami kreiptis į gydytoją.

    Jei vaiko organizmas į naujoves reagavo paprastai, grybus leidžiama valgyti 2 kartus per mėnesį. Dienos norma yra 50–60 g.

    Virti reikia tik iš jaunų voveraičių ar baravykų, užšaldytų ir džiovintų turėsite palikti iki geresnių laikų, nors džiovintas produktas, palyginti su šviežiu, nėra toks sunkus maistas. Nuo šešių mėnesių galite valgyti grybų sultinį su daržovėmis, bet be grybų.

    Kokius patiekalus geriau atsisakyti

    Nerekomenduojama valgyti keptos ir net su bulvėmis! Gydytojai tabu nustato sūdytus ir marinuotus produktus, nepritaria konservuotiems ir virti ne pagal taisykles - kepti pusiau.

    Konservuotuose pievagrybiuose, net paruoštuose pagal sterilumą ir technologiją, yra daug druskos. Per didelis natrio chlorido kiekis išprovokuos patinimą, sumažins laktaciją, nes organizme trūks laisvo skysčio.

    Ar galima per pirmą mėnesį žindyti grybus? Jokiu būdu! Nei pirmą, nei antrą naujagimio gyvenimo mėnesį mamai draudžiama valgyti šį produktą!

    Virtus patiekalus geriausia pagardinti grietine ar augaliniu aliejumi. Bet geriau atsisakyti prieskonių ir druskos.

    Maitinančioms motinoms patariama grybus pirkti parduotuvėje, nes austrių ir grybai auginami ekologiškomis sąlygomis, o jų transportavimo metu laikomasi visų laikymo taisyklių. Kalbant apie miško atstovus, pirmenybė turėtų būti teikiama voveraitėms, baltosioms ir baravykams. Konservavimas negali būti naudojamas, geriau gaminti troškintus ar keptus patiekalus.

    Naudingos savybės

    Šampinjonai yra ypač populiarūs tarp šalies gyventojų. Jie ilgą laiką buvo auginami ir auginami pramoniniu mastu, todėl galima nusipirkti aukštos kokybės produktų, nebijant apsinuodijimo nuodingais kolegomis. Jie lengviau virškinami nei miško kolegos. Grybų virškinimas organizme yra 80–90%.

    • didelis vandens kiekis leidžia išlaikyti rūgščių ir vandens balansą, gerina medžiagų apykaitą;
    • skaidulų kiekis leidžia visam laikui pašalinti alkio jausmą ir aprūpinti organizmą reikiamu angliavandenių kiekiu tonui palaikyti;
    • grybuose esantys baltymai padeda greitai pašalinti toksinus iš organizmo, aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, ląstelių konstravime ir regeneracijoje;
    • antioksidantai stiprina imunitetą, o tai ypač svarbu maitinančioms motinoms;
    • mineralus atstovauja geležis, kalcis, fosforas, jodas ir cinkas.

    Šampinjonai lengvai taps vertu mėsos gaminių pakaitalu. Jis turi mažai kalorijų: 100 g, tik 27 kcal. Šampinjonai yra saugiausi grybai, kurie parduodami parduotuvėse. Augindami juos nenaudokite cheminių priedų. Grybai auginami termiškai apdorotuose šiaudų ir komposto substratuose.

    Grūdų sriubos

    Sudėtingų angliavandenių dėka sriuba, į kurią pridėta grūdų, maitina motiną ir suteikia žvalumo. Sriuboms ruošti laktacijos metu tinka grikiai, ryžiai, perliniai miežiai. Grikiai yra maistingiausi, naudingiausi dėl juose esančios geležies. Galima derinti su daržovėmis ar mėsa.

    Ryžius į sriubą galima dėti tik tuo atveju, jei kūdikis ir motina neturi vidurių užkietėjimo. Perliniai miežiai taip pat teigiamai veikia virškinimą, turi antibakterinę savybę. Be to, jame yra vertingo komponento lizino, kurio veikloje gaminamas kolagenas, suteikiantis elastingumą moters odai.

    Ryžių sriuba

    • grynas geriamas vanduo - pusantro litro;
    • ryžių kruopos - 100 gramų;
    • saldieji pipirai - vienas gabalas;
    • pomidoras - du gabalėliai;
    • svogūnai - vienas gabalas;
    • žaluma;
    • augalinis aliejus - vienas šaukštas.

    Pomidorai blanširuojami, nulupami ir smulkiai supjaustomi. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepkite aliejuje su pomidorais maždaug penkias minutes. Suberkite susmulkintą papriką ir troškinkite dar penkias minutes. Užvirkite vandenį, supilkite ryžius, suberkite troškintas daržoves ir virkite sriubą apie 20 minučių. Prieš patiekdami pagardinkite žalumynais ir palikite šiek tiek užvirinti.

    Pavojingos grybų patiekalų savybės

    Grybai yra labai dažnas maisto produktas, tačiau jie tinka ne visiems. Dietologai perspėja, kad jie turi keletą savybių:

    • virškinti reikia daugiau nei 3 valandas, nes grybų maistas yra labai sunkus;
    • žmogaus kūnas nelabai susidoroja su bet kokių grybų patiekalų įsisavinimu;
    • grybuose gali būti įvairių toksinų ir sunkiųjų metalų, kurie prasiskverbia iš dirvožemio ir oro;
    • žmonėms, sergantiems inkstų ar tulžies pūslės ligomis, grybai draudžiami.

    Asmuo, kenčiantis nuo virškinimo trakto ar tulžies takų ligos, yra priverstas atsisakyti šio gydymo. Nenaudokite jų jaunesniems nei 7–8 metų vaikams, nes vaiko virškinimo sistema dar nėra pasirengusi susidoroti su tokiomis apkrovomis. Tačiau žindymo metu grybai perdirbami motinos kūne, todėl šis apribojimas netaikomas kūdikiams, kurie maitinami krūtimi.

    Ką galima paruošti nuo grybų maitinančiai moteriai

    Žinoma, laktacijos laikotarpis nėra pats geriausias laikas kulinariniams malonumams ir drąsiems maisto eksperimentams. Jokių patiekalų su žaliais ar šiek tiek marinuotais grybais (vadinamoji dienos norma) neturėtų būti ant maitinančios motinos stalo.

    Klasikinė grybų sriuba

    Geriausia virti grybų sriubą. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:

    1. Į verdantį vandenį sudėkite 5-6 susmulkintus grybus, bulves, morkas ir svogūnus, druską, įberkite truputį baltųjų pipirų ir riekelę sviesto.
    2. Virkite, kol bulvės iškeps, patiekite su grietine ir žolelėmis sezoniškai. Pagal klasikinį receptą morkas, svogūnus ir grybus prieš kepant į keptuvę reikia kepti, tačiau žindančiai motinai geriau tai daryti nekepant..
    3. Šiek tiek atvėsintą sriubą galima sutrinti trintuvu.

    Kai kurie dietologai pataria grybus pirmiausia virti verdančiame vandenyje, tada išimkite juos iš keptuvės ir sriubą virkite tiesiog ant grybų sultinio. Šis patarimas nėra logiškas: juk grybus sunku virškinti, o visos naudingos šio produkto medžiagos pateks į sultinį.


    Grybų sriubą lengva paruošti ir ji yra labai aromatinga

    Kreminė sriuba

    Paimkite visus ingredientus į savavališką tūrį. Atlikite šiuos veiksmus:

    1. Bulves, grybus, morkas ir svogūnus virkite iki virimo. Druska.
    2. Sultinį šiek tiek atvėsinkite, plakite plakikliu.
    3. Įpilkite pašildytą dešimt procentų grietinėlės ir šiek tiek sviesto.
    4. Virinama dar 10 minučių. Valgykite su žalumynais ir baltos duonos kotletukais.


    Grybų sriuba su grybais yra labai naudinga laktacijai

    Makaronų sriuba

    Virkite grybų sultinį pagal vieną iš aukščiau pateiktų receptų, likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite plonų makaronų ar vermišelių. Druska, padėkite žalumynus.

    Vaizdo įrašas: skanios grybų sriubos receptas maitinančioms motinoms

    Grikių košė su grybais ir daržovėmis

    Virkite grikius, kol virti. Atskirai troškinkite trintą svogūną, pievagrybius ir pomidorus, druską, įberkite truputį juodųjų pipirų. Sumaišykite su grikių koše.


    Grikiai su grybais - dietinis, sveikas patiekalas jaunoms motinoms

    Makaronų užkepėlė

    Virkite makaronus, kol pusiau iškeps. Grybus troškinkite svieste, druska ir pipirais. Sumaišykite makaronus ir grybus, sudėkite į riebalais išteptą formą, pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje, kol susidarys sūrio pluta. Visas sudedamąsias dalis galima vartoti savavališkai..

    Grybai grietinėje

    Svogūnus supjaustykite žiedais, grybus supjaustykite plokštelėmis, troškinkite su pipirais ir druska svieste. Sudėkite susmulkintą česnaką ir dešimt procentų grietinės, uždenkite. Kai grietinė verda, patiekalas yra paruoštas.


    Grybus, esančius grietinėje, tinkamu kiekiu gali valgyti žindančios moterys

    Ar galiu valgyti grybus žindydamas?

    Skelbimo data: 2018 09 26 | Peržiūrėta: 1745 m

    Pakeiskite įprastą dietą - pirmoji maitinančios motinos užduotis. Atrodo, kad priešais save eina dietos, tačiau pritaikius tampa aišku, kad riboto skaičiaus produktų meniu gali būti įvairus ir maistingas. Laktacijos palaikymo pagrindas yra vaisiai, daržovės, grūdai ir baltymai. Tuo pat metu kai kurios grybų rūšys, kurias leidžiama maitinti krūtimi (HB), patenkina iki 40% dienos baltymų poreikio. Produktas yra sveikas, patenkintas ir mažai kaloringas.

    Grybai, nepaisant plataus asortimento, nėra įtraukti į draudžiamų maisto produktų sąrašą žindymo metu..

    Teigiamos savybės ir sudėtis

    Dietologų ir pediatrų nuomonė apie grybus maitinant krūtimi yra dviprasmiška. Pavyzdžiui, vaikų gydytojas „Komarovsky E.O.“ nerekomenduoja produkto jaunesniems nei 7 metų vaikams dėl chitino (elemento, kurį organizmas sunkiai absorbuoja) sudėtyje. Kiti sutelkia dėmesį į sudėtį - kalcis, fosforas, cinkas, varis, B grupės vitaminai, PP, D. Tačiau, atsižvelgiant į mažą produkto kalorijų kiekį ir gyvybiškai svarbių medžiagų koncentraciją, grybai turi teisę į vietą maitinančios motinos mityboje..

    1 lentelė - populiarių grybų ir jų savybių sąrašas

    Pavadinimas:Veiksmas:
    PorciniSudėtyje yra nepakeičiamųjų aminorūgščių.
    Priešvėžinis (siera, polisacharidai).
    Žaizdų gijimas.
    Imunomoduliuojantis.
    BaravykaiSudėtyje yra antibiotikas - laktarioviolinas.
    Sunaikina bakterijas.
    Normalizuoja medžiagų apykaitą.
    Gydo reumatą, tuberkuliozę, vitiligą.
    BaravykaiSudėtyje yra unikalus baltymas - argininas, tirozinas, leucinas.
    Pašalina toksinus.
    Stiprina kaulus.
    Normalizuoja cukrų.
    Stabilizuoja inkstų funkciją, nervų sistemą.
    GrybaiSudėtyje yra tokoferolio, priešvėžinių medžiagų.
    Normalizuoja virškinamąjį traktą.
    Neutralizuokite E. coli ir Staphylococcus aureus.
    Normalizuoja cukrų.
    Stiprina kraujagysles, širdies raumenį.
    ŽvakidėsBeta karotino.
    Imunostimuliuojantis.
    Priešvėžinis.
    Atkuria, gydo gleivinius audinius.
    Rodo radionuklidus.
    PievagrybiaiNormalizuokite kraujotaką, kraujo susidarymą.
    Imunomoduliatoriai.
    Skatinkite smegenų veiklą.
    Pašalinkite toksinus, toksinus.
    Fosforo kiekis yra panašus į žuvų, vitaminų koncentracija - į mangą, persimoną.

    Džiovintuose grybuose baltymų ir angliavandenių koncentracija yra 8-10 kartų didesnė. Produktas laikomas ne ilgiau kaip 2 metus, neprarandant naudingų savybių..

    Kai kurios rūšys netinka džiovinti, nes praranda skonį. Tinkamas variantas yra balti, baravykai, baravykai, drugeliai, voveraitės ir medaus grybai. Jei moteris, maitindama krūtimi, norėjo patiekalų su grybais, geriau ją gaminti iš džiovintų vaisių.

    Neigiamos savybės

    Nepaisant naudingų elementų, produktas turi reikšmingą minusą - kompozicijoje esančio skrandžio virškinimo chitino sudėtingumą. Sudėtingas angliavandenis iš organizmo išsiskiria nepakitęs.

    Minusai:

      Vitaminų įsisavinimo sunkumas kyla tik iš minimalių dozių, kurios yra patogios virškinimui (kurie grybai galimi laktacijos metu ir nuo kurio mėnesio

    Maitinti reikia atsargiai: ryte po 20 g kiekvieno, stebint naujagimio reakciją. Grybus žindymo laikotarpiu leidžiama naudoti tik tam tikroms rūšims ir tinkamai išvirti.

    Leidžiamos grybų rūšys gali būti įtrauktos į maitinančios motinos racioną nuo pirmojo žindymo mėnesio.

    Grybus rekomenduojama vartoti mažais kiekiais, nes produktas provokuoja virškinimo trakto ir kepenų ligas. Maitinančiai moteriai geriau valgyti ne dažniau kaip kartą per 10–14 dienų po 100–200 gramų.

    Leidžiami grybai: pavyzdžiai

    • Pievagrybiai.
    • Žvakidės.
    • Baltieji.

    Pradėti reikia nuo pievagrybių, kuriuos lengviau virškinti nei kitus. Žvakidės dedamos atskirai, negalima maišyti rūšių. Baltieji sunkiau virškinami, tačiau jei vaikas reagavo normaliai, jie yra priimtini HS.

    Draudžiami grybai: pavyzdžiai

    Dietologai atkreipia dėmesį į draudžiamus grybus maitinant krūtimi - krūtis, morkas ir kiaules. Naudojant netinkamus surinkimo ir laikymo būdus, kenksmingų medžiagų koncentracija šiose rūšyse siekia 20–30 proc..

    Naudojimo sąlygos

    • Valgomieji patiekalai iš kepurių (geriau virškinami).
    • Nenaudokite skrandžio, kepenų ligoms gydyti.
    • Negalima valgyti pernokusių, minkštų vaisių.
    • Nei baravykai, nei baravykai nenaudojami sriuboms - geriau tinka pievagrybiai, balti, grybai.
    • Actas virimo metu pakeičiamas citrinų sultimis (manoma, kad pastaroji yra mažiau kenksminga).
    • Kiekvienas tipas yra naudojamas atskirai..

    Žindyvėms grybai naudojami blynų, sriubų, julienne pavidalu. Maistą geriau virti šiek tiek, kad vienu metu būtų galima valgyti šviežius vaisius.

    Kepti ir marinuoti (sūdyti) grybai

    Kepti ir marinuoti grybai laktacijos metu nėra draudžiami [2]. Tačiau grybų sudėtyje pastebimas chitinas, kuris, sąveikaudamas su skrandžio sultimis ir fermentais, nepakitęs pašalinamas iš organizmo..

    Sudėtingas angliavandenis (chitinas) ypač kenksmingas maitinančiai motinai iš keptų, marinuotų ir sūdytų grybų, nes slopina kepenų veiklą, tačiau tai neturi įtakos kūdikio virškinimui [1]..

    Keptas ar per sūrus maistas gali neigiamai paveikti motinos kepenis ir skrandį tik tuo atveju, jei individualiai netoleruojate sudėties ar apribojimų, susijusių su virškinimo trakto problemomis.

    Namų receptai

    Apsigyvensime prie klasikinių patiekalų, paruoštų pagal tradicinius receptus.

    Daržovių sriuba su grybais

    1. Virtas bulves supjaustykite kubeliais į verdantį vandenį..
    2. Suberkite troškintus svogūnus ir morkas, supjaustytus pievagrybius.
    3. Virkite ant silpnos ugnies, kol bulvės iškeps..
    4. Įberkite žiupsnelį druskos, pipirų.
    5. Išjunkite, suberkite susmulkintus žalumynus.
    6. Įpilkite 20 gramų sviesto.

    Vienas iš būdų gaminti grybų sriubą maitinančiai motinai yra sultinio naudojimas. Dietologai pataria vaisius pirmiausia išvirinti ant silpnos ugnies (20–25 min.), Išimti iš keptuvės, sudėti daržoves, sviestą ir prakaituoti. Receptas yra tinkamas, nes naudingi elementai pateks į sultinį..

    Kreminė grybų sriuba

    • Virkite grybus.
    • Neišimdami sudėkite bulves, troškintus svogūnus ir morkas.
    • Virkite 15 minučių.
    • Įpilkite grietinėlės (1%) ir 20-30 gramų sviesto.
    • Druska pipirai.
    • Plakite į trintuvą.
    • Įpilkite krapų ir petražolių.

    Grybų sriuba su žolelėmis nedirgina skrandžio ir žarnyno, lengvai virškinama. Patartina įtraukti į antrus pusryčius ar priešpiečius.

    Puodai

    1. Grikius išvirkite maišuose (iki trupinių).
    2. Troškinkite pievagrybius su svogūnais, druska, sumalkite trintuvu.
    3. Ant kepimo skardos, suteptos sviestu, sudėkite grikius, ant bulvių košės.
    4. Sutarkuokite kietą sūrį.
    5. Įdėkite į orkaitę 20 minučių.

    Patiekite su žalumynais, pomidorais. Grikiai gerai dera su „miško mėsa“, patiekalas rekomenduojamas atskiram patiekalui.

    Kaip saugiai valgyti grybus: skynimas ir virimas

    Daugelis rūšių mutavo ir absorbuoja kenksmingas chemines medžiagas iš aplinkos, todėl miško gilumoje reikia rinkti tik žinomus grybus. Vaisiai turi būti perdirbami ir virti pjaustymo dieną, tada visos naudingos medžiagos bus išsaugotos.

    Sausiuose grybuose yra nevirškinamo fungino, todėl indus geriau naudoti tik 1 kartą per savaitę.

    Prieš džiovinimą produktas nėra nuplaunamas, tik nuvalomas nuo pakratų. Pirmiausia nupjaunamos šaknys, atskiriamos skrybėlės ir kojos. Pjaustomi tik dideli vaisiai.

    Šiandieninis desertas - vaizdo įrašas apie 15 geriausių žmonėms pavojingų grybų.

    Ar galima maitinančiai mamai grybauti

    Žindymo metu moters mitybos klausimas yra opus. Ji nuolatos kelia klausimų apie vieno ar kito maisto produkto vartojimo tinkamumą. Svarbu organizmą praturtinti visu vitaminų ir mineralų spektru, tačiau nepakenkti vaikui. Bet kuris produktas gali sukelti alergiją ir diatezę. Grybai, maitinami krūtimi, laikomi sunkiais. Todėl jie ne visada turėtų būti įtraukti į dietą..

    Nerimo priežastys

    Dietologų teigimu, šie produktai neturi vienareikšmiškos nuomonės apie jų vartojimo galimybes ir naudą dėl daugelio priežasčių:

    • ingredientas yra sunkus ir virškinamas žmogaus kūne ilgiau nei tris valandas;
    • ne visi komponentai gerai absorbuojami;
    • grybai priklauso specialiai klasei, todėl jie linkę absorbuoti neigiamus elementus iš žemės ir oro;
    • per didelis vartojimas neigiamai veikia inkstų ir tulžies pūslės darbą.

    Dėl didelio chitino kiekio grybai laikui bėgant virškinami. Ši medžiaga yra vabzdžių apvalkalo dalis. Jam ištirpinti nėra pakankamai vandens ir kitų organinių junginių. Grybai turi daug vitamino B, mikroelementų ir aštuoniolika amino rūgščių. Tuo pačiu metu tik dešimt procentų jų absorbuoja kūnas. Virškinant yra didelis krūvis virškinimo trakto darbui. Nereikia nė sakyti, kad jų derinys su keptomis bulvėmis.

    Grybelis savo kūne kaupia radioaktyvius elementus ir toksinus. Tik ilgas virimo procesas padeda juos pašalinti. Tuo pačiu metu žūva ir dauguma vitaminų bei mineralų..

    Jei yra hepatito B grybų, toksinai kūdikiui gali būti perduodami per motinos pieną. Dėl šios priežasties kūdikis gali apsinuodyti maistu, o tai neigiamai paveiks jo sveikatą.

    Grybai nerekomenduojami sergant skrandžio, žarnyno ar inkstų ligomis. Jų vartojimo reikia atsisakyti sergant cholecistitu ar hepatitu. Jaunesni nei aštuonerių metų vaikai taip pat neturėtų jų valgyti, nes jų virškinimo sistema dar nėra pasirengusi tokiam krūviui. Maitinant krūtimi, krūvis atliekamas tik motinos kūnui.

    Naudingos savybės

    Grybai yra unikalūs savo struktūra. Jie priklauso tarpinei klasei tarp augalų ir gyvūnų. Jų kūnas laikomas augalinės kilmės mėsa, nes joje yra daug baltymų. Pavyzdžiui, šimte gramų jautienos yra 8,6 g baltymų junginio. Viename tūryje esančiuose grybuose yra 11 gramų baltymų. Didesnis rodiklis pastebimas tik varškėje.

    Tokiu atveju grybai gali būti įtraukti į dietos meniu. Kai jis naudojamas, žmogus ilgą laiką išlaiko sotumo jausmą. Tai daugiausia lemia pats virškinimo procesas. Tinkamai juos vartodama, moteris gali greitai grįžti prie ankstesnės formos, kokia ji buvo prieš nėštumą.

    • amino rūgštys;
    • B grupės vitaminai;
    • beta karotinas;
    • A ir E grupių vitaminai;
    • magnis, kalis, fosforas, chromas, kobaltas;
    • natris, chloras, geležis, cinkas.

    Grybai maitinančiai motinai tiekia organizmui pakankamą kiekį melanino, kuris laikomas vienu geriausių antioksidantų. Imuninei sistemai funkcionuoti naudojamas beta-gliukonatas. Su jo pagalba aktyvuojami makrofagai. Ši ląstelė sunaikina visas kenksmingas organizmo bakterijas. Patiekalas prastai absorbuojamas dėl didelio chitino kiekio. Tuo pačiu metu su jo pagalba iš organizmo pašalinami toksinai ir metalai..

    Grybai žindymo metu

    Ar galima maitinančiai motinai grybauti? Aukščiau aprašytos kenksmingos savybės būdingos miške augantiems grybams. Štai kodėl žindymo metu leidžiama valgyti austrių grybus ar pievagrybius. Iš miško versijos geriausia sustabdyti savo pasirinkimą ant kiaulienos grybų ar baravykų. Žalašaknės taip pat pasižymi švelniu poveikiu žmogaus organizmui. Jų pagalba jūs netgi galite įveikti nemigą ir atsikratyti nuovargio jausmo. Jie padeda pagerinti visų raumenų tonusą ir sustiprina regėjimą. Žvirbliai liaudies medicinoje naudojami kaip antibiotikas ir vaistas nuo tuberkuliozės..

    Grybų sriuba laikoma idealia dieta žindančiai moteriai. Išdžiūvusi versija nekelia pavojaus moters kūnui. Kepti ir troškinti produktai yra kenksmingi organizmui dėl šių priežasčių:

    • Aliejus ir riebalai yra papildomos kalorijos, kurios neigiamai veikia moters figūrą. Su jais bet koks dietinis produktas praranda savo savybes..
    • Augalinis aliejus sunaikina didelį kiekį vitaminų ir mineralų esant aukštai temperatūrai. Jie išsaugomi net virimo metu..
    • Kodėl negalima valgyti keptų grybų? Šildant aliejus išskiria riebalų rūgštis - peroksidus. Jie neigiamai veikia ląstelių struktūrą ir sunaikina membranas..
    • Aukštoje temperatūroje angliavandeniai virsta toksiškais akrilamidais, kurie yra galingiausi kancerogenai..

    Žindant naujagimį, taip pat rekomenduojama atsisakyti sūrumo ir marinuotos galimybės. Juose yra daug prieskonių, kurie pagerins skonį. Kai jie patenka į kūną, padidėja apsinuodijimo maistu rizika vaikui.

    Teisingai įveskite grybus į dietą

    Grybai žindymo metu į dietą įvedami tokiu pat būdu, kaip ir visi kiti produktai. Pirmiausia moteris išbando mažą gabalėlį, o paskui atidžiai stebi kūdikio reakciją. Galite tęsti jo vartojimą, jei nėra bėrimo ar kitokių alergijos požymių. Kūdikiui neturėtų būti mėšlungio ir dieglių. Tokiu atveju dienos dozė gali būti net padidinta. Nepamirškite, kad apsinuodijus grybais, simptomai gali pasireikšti per 12 valandų. Kai kuriais atvejais šis laikotarpis gali būti pratęstas trimis dienomis. Todėl per tą laiką reikia nuolat stebėti kūdikio kūno reakciją.

    Anot medicinos mokslų kandidato „Komarovsky E.O.“, žindymo laikotarpiu reikėtų atsisakyti grybų. Tai ypač pasakytina apie miško grybus, nes jų sudėtyje yra toksinų. Jis mano, kad juos valgant žymiai padidėja alergijos išsivystymo rizika. Net jei grybus renka profesionalus grybautojas, neįmanoma visiškai atmesti galimybės, kad kenksmingi teršalai gali patekti į aplinką..

    Moteris gali valgyti parduotuvėje pirktų pievagrybių ir austrių grybų ir nesijaudinti dėl kūdikio sveikatos būklės. Iš miško grybų leidžiama naudoti tik baltuosius, baravykus ir voveraites. Konservuotų ir marinuotų patiekalų reikia atsisakyti žindymo laikotarpiu. Taip pat rekomenduojama valgyti virtus grybus, nekeptus.

    Ar galima maitinančiai motinai valgyti grybus ir kokius?

    Medicinos ekspertų straipsniai

    Galite valgyti grybus maitinančiai motinai, tačiau yra daugybė sąlygų, į kurias reikia atsižvelgti. Svarbu, kad tokie produktai motinos racione nepakenktų naujagimio savijautai. Galų gale, net nepaisant grybų naudos, jie gali neigiamai paveikti vaiką.

    Būdama maitinančia motina, jūs turite tinkamai maitintis, kad aprūpintumėte savo organizmą maistinėmis medžiagomis, kurios padėtų papildyti motinos pieną viskuo, kas reikalinga kūdikiui ir gyvybiškai reikalinga jo organizmui..

    Grybai paprastai nelaikomi laktogeniniais produktais, tačiau kai kurios grybų rūšys yra geri beta-gliukano, polisacharido, laikomo pagrindiniu laktogeniniu agentu, šaltiniai. Net jei kai kurie sako, kad grybai nėra visiškai virškinami žarnyne ir sukuria sąlygas padidėjusiai fermentacijai, tai nėra visiškai tiesa. Kita vertus, jei grybai nėra įsisavinami, tai negali pakenkti kūdikiui.

    Grybai yra puikus maitinimas kūdikiui, kurį maitinate pienu. Įsitikinkite, kad įtraukėte juos į savo racioną, kad kuo geriau išnaudotumėte. Jie yra skanūs ir lengvai paruošiami. Įtraukite juos į savo racioną, bet nevalgykite nesaugių. Virkite juos gerai ir įpilkite į bet kurį patiekalą, kuris jums patinka, kad padidintumėte jo maistinę vertę. Tikrai, kad jauna mama naudos grybus, jei juos tinkamai pasirinksite ir iškepsite. Net nepaisant visų šio produkto naudingų savybių, viskas priklauso nuo grybų laikymo būdo, paruošimo ir rūšies. Vienintelis rūpestis grybais yra jo kilmės vieta. Gerai žinoma, kad grybelis yra prieštaringai vertinamas vaisius, daugiausia aptinkamas dirvožemyje. Todėl nesaugu valgyti žalius grybus. Be to, jie laikomi kancerogeniškais. Yra žinoma, kad virimas ar džiovinimas neutralizuoja kancerogeninį poveikį, todėl yra saugus..

    Kada galiu valgyti grybus maitindama krūtimi? Geriau tai padaryti pavalgę kūdikį, o iki kito maitinimo dar yra trys – keturios valandos. Tokiu atveju per tą laiką grybai turės laiko virškinti, o sunkumas skrandyje praeis, jei jie sukėlė šį pojūtį.

    Jei pasirinksite tinkamus grybus, teisingai laikykite juos ir virkite, tada nėra abejonių, kad jie turi tik maistines savybes.

    Grybų nauda ir žala mamai žindymo metu

    Mėsa, egzotiniai, maistingi ir skanūs grybai yra puikus maistas maitinančioms motinoms. Grybuose gausu įvairių maistinių medžiagų ir jie yra vieni iš lyderių mitybos srityje, kuriuos galima valgyti reguliariai. Be to, grybeliai gali padėti gydyti vaiko dieglių simptomus, nes grybeliai padidina organizmo imuninį atsaką, įskaitant padidėjusį IgA imunoglobulino kiekį. Ši imuninė medžiaga padeda išvengti didelių, mažai virškinamų maisto molekulių prasiskverbimo pro kūdikio žarnas. Tai svarbu, nes kūdikiai dar nėra visiškai subrendę virškinamajam traktui..

    Visi grybai naudingi sveikatai. Jie yra geras amino rūgščių šaltinis. Amino rūgštys yra nepakeičiamos ir idealiai tinka bendram jūsų vaiko vystymuisi, jos prisideda prie raumenų masės padidėjimo. Grybai, veikiami saulės spindulių, turi vitaminą D, sunkiai pasiekiamą, tačiau labai reikalingą vitaminą, žinomą kaip vitaminas motinoms ir kūdikiams..

    Labai svarbu teisingai virti grybus, nes tai daro jų nuostabias maistines medžiagas ir lengvai pasisavinamus. Daugumai žmonių patinka grybai salotose, sriubose, picose ir aštriuose gaminiuose. Švieži skinti grybai yra dar geresni, nes juose yra daug maistinių medžiagų. Bet grybai, maitinant krūtimi, būtinai turi atsiduoti terminiam apdorojimui. Neapdoroti grybai nėra saugūs, nes yra kancerogeniški. Neapdorotuose grybuose bus nedaug kancerogenų, juos virdami ar džiovindami pašalinsite toksinus. Be to, jie bus naudingi sveikatai, pavyzdžiui, padidins imunitetą, aprūpins ląsteliena, mineralais ir vitaminais organizmo sistemą. Todėl visada patariama valgyti virtus, džiovintus grybus ar jų ekstraktus ir tinktūras.

    Grybai turi puikią maistinę vertę jūsų augančiam kūdikiui. Būtinai pašalinkite daugumą gyvybiškai svarbių ingredientų, įtraukdami grybus į savo dienos racioną..

    Grybuose yra daug vitaminų B. Jie padeda sunaudoti suvartoto maisto energiją ir prisideda prie sveikos odos, virškinimo ir nervų formavimo. Vitamino B komponentai yra tiaminas (B1), riboflavinas (B2), niacinas (B3) ir pantoteno rūgštis (B5). Viename puodelyje bulvių grybų yra maždaug 8 procentai kasdienio reikiamo riboflavino kiekio, kuris yra idealus moterims ir naujagimiui. Tiaminas, niacinas ir pantoteno rūgštis sudaro sveiką jūsų kūdikio kūno svorį, taip pat stiprina centrinę nervų sistemą.

    Grybai yra puikus vitamino D šaltinis, kuris yra labai retas visose vartojamose maisto grupėse. Vitamino D buvimas grybuose verčia juos vartoti motinai. Vitaminas D reguliuoja didelę kalcio pasisavinimą organizme, sudarydamas tvirtus kaulus ir dantis jūsų augančiam kūdikiui..

    Jūsų kūnas reikalauja daugiau hemoglobino, nes padidėja kraujo tūris ir kūdikiui reikia naujų mikroelementų. Geležis yra pagrindinis hemoglobino komponentas, o grybuose yra didelis geležies kiekis. Yra žinoma, kad viename grybų puodelyje yra 8 miligramai geležies..

    Grybai taip pat suteikia daug skaidulų ir antioksidantų. Antioksidantai, tokie kaip selenas ir ergotioneinas, padeda apsaugoti jūsų kūną nuo laisvųjų radikalų pažeidimų ir sustiprina imuninę sistemą. Pluoštas padeda išvengti dirglių sąlygų, tokių kaip vidurių užkietėjimas ir nuovargis, išlaikant aktyvumą ir pasirengimą lengvai virškinti..

    Grybų sąlygos maitinti naujagimį

    Ar galima valgyti grybus maitinančiai motinai? Na, dauguma tėvų susidomi šiuo klausimu, kai galvoja apie grybų įtraukimą į motinos racioną kūdikio maitinimo metu. Dažniausiai valgomieji grybai yra tie, kurie parduodami bendrose parduotuvėse. Geriausia, jei grybai nėra tinkamas maistas, kurį taip saugu įtraukti į mamos racioną. Bet vis dėlto, švirkšti grybus galite vos vaikui sulaukus trijų mėnesių amžiaus. Juk vitamino D, antioksidantų ir amino rūgščių kiekis grybuose, be abejo, bus labai naudingas organizmui.

    Kokius grybus mamai leidžiama žindymo metu?

    Grybų rūšių yra tiek daug, kad svarbu išbandyti kiekvieną rūšį atskirai, kad pamatytumėte, kaip vaikas reaguoja į juos. Iš pagrindinių rūšių, kurios dažniausiai vartojamos mūsų šalyje, tai yra porcelianiniai grybai, voveraitės, pievagrybiai. Žvirbliukai pasižymi priešgrybelinėmis, bakterinėmis ir mikrobinėmis savybėmis, yra geros vitamino D, C ir kalio šaltinis. Todėl voveraičių grybai žindymo metu laikomi naudingiausiais ir lengviausiai virškinami. Jie geriausiai veikia fermentus žarnyne, todėl jie ten trumpam pasilieka ir nekelia daug rūpesčių. Grybai ir pievagrybiai taip pat gali būti vartojami žindymo metu, tačiau laikoma, kad jie sunkiau virškinami. Todėl svarbu juos virti teisingai. Bet kuriuos grybus pirmiausia rekomenduojama virti pasūdytame vandenyje, o paskui troškinti. Kepti grybai laktacijos metu gali sukelti pilvo pūtimą dėl didelio aliejaus ir riebalų kiekio, todėl šis paruošimo būdas nerekomenduojamas.

    Nors skirtingos grybų rūšys skiriasi kalorijomis ir maistinėmis medžiagomis, jose paprastai nėra daug angliavandenių, kalorijų, riebalų, natrio ar cukraus. Tuo tarpu visose rūšyse yra daug maistinių medžiagų - ypač antioksidantų, kurie aktyvina B grupės vitaminus, varį ir seleną..

    Turint tiek daug esamų grybų rūšių, taip pat daugybę junginių iš kiekvienos veislės, pasižyminčių savo išskirtinėmis savybėmis, sunku apibendrinti grybų mitybos naudą. Tačiau yra keletas grybų rūšių, nekenksmingų mamai ir kūdikiui.

    Kaip virti grybus?

    Grybų patiekalų receptai žindymo metu turėtų sudaryti maksimalų visų naudingų medžiagų išsaugojimą. Grybų paruošimo būdas yra svarbus siekiant kuo mažiau pakenkti vaikui..

    Kepti grybai nėra sveikiausias būdas valgyti maistą. Tuo pačiu metu kepimo metu ne visos kenksmingos medžiagos gali išgaruoti, todėl, jei jums patinka kepti grybai, tada juos reikia tinkamai kepti. Prieš kepant, beveik visų rūšių grybus rekomenduojama troškinti 10 minučių, tada galite įpilti lašą aliejaus ir kepti. Bet jūs negalite atsikratyti tokio grybų apdorojimo laktacijos metu, nes tai yra labai žalingas būdas.

    Marinuoti ir konservuoti grybai gaminimo procese apima nemažą druskos ir acto kiekį. Tai reiškia, kad vartojant šiuos grybus moters organizme padidėja natrio kiekis, kuris sulaiko vandenį. Tai nėra labai gera bendra maitinančios motinos būklė. Vaikui stiprus acto kvapas gali turėti įtakos motinos pieno kokybei, todėl jis gali tiesiog atsisakyti pieno. Todėl laktacijos metu marinuoti grybai nerekomenduojami.

    Džiovinti grybai yra vienas geriausių grybų laikymo būdų, tuo pačiu išlaikant juos maksimaliai naudinga. Tai labai naudingas produktas, užimantis pirmąsias vietas pagal geležies kiekį. Todėl džiovinti grybai turėtų būti jaunų motinų pasirinkimas.

    Sūdyti grybai suteikia didelį druskos kiekį, minimaliai termiškai apdorojant. Tai neleidžia iš grybo išgauti potencialiai pavojingų elementų. Ir jei kasdieniame gyvenime jie valgo tokius grybus, tada jų negalima rekomenduoti maitinančioms motinoms..

    Sriuba su grybais, ypač džiovintais, yra labai sveika ir maistinga. Tai gali būti puiki vakarienė, suteikianti energijos ir sveikų vitaminų. Šis grybų virimo būdas sumažina blogą grybų virškinimą. Todėl grybų sriuba gali būti laikoma vienu naudingiausių grybų patiekalų..

    Čia yra keletas receptų, kuriuos galite naudoti paruošdami grybus laktacijai, kurie bus naudingi ir skanūs..

    Grybai su rikotos sūriu

    Virimui jums reikės:

    • 200 gramų rikotos sūrio;
    • vienas kiaušinis;
    • viena citrina;
    • 2,5 gramo druskos;
    • 2,5 gramo šviežiai maltų juodųjų pipirų arba pagal skonį;
    • 2,5 gramo raudonųjų pipirų;
    • 4 riekelės prancūziškos duonos;
    • 15 mililitrų alyvuogių aliejaus;
    • 16 grybų susmulkinti;
    • 50 gramų žalių svogūnų;
    • 200 mililitrų vištienos atsargų;
    • 10 mililitrų citrinos sulčių;
    • Trisdešimt gramų itališkų petražolių

    Visų pirma, jums reikia orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių C.

    Dubenyje sumaišykite rikotos, kiaušinio, citrinos žieveles, 1/2 šaukštelio druskos, juodųjų pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių iki vientisos masės..

    Sudėkite skrudintus duonos riekeles ant kepimo skardos. Apšlakstykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir tolygiai paskirstykite rikotos mišinį į 4 duonos riekeles.

    Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol sūris paruduos apie 12 minučių.

    Būtina įkaitinti keptuvę ir įpilti dalį aliejaus, kad ji būtų įkaitinta; tada suberkite grybus ir virkite iki aukso rudos spalvos, 5 - 7 minutes. Įpilkite pavasarinių svogūnų; virkite ir maišykite, kol suminkštės, nuo 2 iki 3 minučių. Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos. Į mišinį su grybais įpilkite sultinio ir citrinos sulčių; virkite, kol skystis išgaruos. Sumažinkite šilumą iki minimumo. Įmaišykite petražoles ir sviestą. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį.

    Grybų mišinį reikia tolygiai dėti ant 4 riekelių duonos riekelių su rikota.

    Vištienos grybai

    Norėdami virti, turite pasiimti:

    • 1 krūva universalių duonos miltų;
    • pusė šaukštelio druskos;
    • žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
    • dalis arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio;
    • keturios vištienos krūtinėlės dalys;
    • 5 šaukštelių aliejaus;
    • 30 mililitrų alyvuogių aliejaus;
    • 1 puodelio nuluptų pjaustytų grybų;

    Pirmiausia kepkite vištienos krūtinėlę keptuvėje, supjaustykite ją gabalėliais ir susukite į miltus. Po to turite pridėti pjaustytų grybų ir uždengti. Troškinkite apie 20 minučių.Pabaigoje pridėkite prieskonių ir galėsite valgyti.

    Grybų pomidorų sriuba

    Virimui reikia:

    • geras 1 vidutinis svogūnas;
    • 3 šaukštelių aliejaus;
    • dvi skiltelės česnako;
    • Malta mėsa;
    • 16 gabaliukų pjaustytų šviežių grybų;
    • vištienos sultinys;
    • 2 l šalto švaraus vandens;
    • ketvirtadalio puodelio pomidorų pastos;
    • 1 šaukštelio balzaminio acto;
    • 1/3 šaukštelio druska;
    • 1/5 šaukštelio Pipirai;
    • 1/3 puodelio tarkuoto ar supjaustyto parmezano sūrio;
    • 2 ryšulėliai šviežių petražolių.

    Svogūną perpjaukite per pusę ir supjaustykite plonu sluoksniu. Puode su 2 litrais ištirpinkite sviestą. Tada sumaišykite svogūnus ir įpilkite truputį česnako ir troškinkite apie 5 minutes.

    Tada sudėkite susmulkintus grybus ir virkite po uždarytu dangčiu, kol virti.

    Išmaišykite visus gauto sultinio ingredientus ir supilkite pomidorų pastą, balzaminį actą, druską ir pipirus. Virkite svorį 5 minutes. Po to, užvirus, uždenkite ir reikalaukite dar 20 minučių.

    Kiekvieną porciją apibarstykite parmezanu ir petražolėmis.

    Kiaušiniai su grybais, sūriu ir skrebučiais

    Virimui jums reikės:

    • 1 didelis kopūstų gabalas, stiebai pašalinti, lapai grubiai supjaustyti (apie 180 g po stiebo);
    • 1 didelis šveicariškų salotų gabalas, pašalinami kieti stiebai, lapai būna grubiai supjaustyti (apie 200 g po stiebų paryškinimo);
    • 140 g špinatų;
    • trys šaukštai (45 g) kukurūzų aliejaus;
    • atskirti 225 g grybų, nukirpti stiebai ir supjaustytos skrybėlės;
    • pipirai;
    • 2 porai, tik baltos ir šviesios dalys, gerai nuplauti ir smulkiai supjaustyti (iš viso 250 g);
    • 3 vidutinės skiltelės česnako, 2 susmulkintos arba tarkuotos ir 1 paliekamas sveikas skrebučiams;
    • 2 šaukštai (45 g) universalių miltų;
    • pusė stiklinės (120 ml) pieno;
    • 1/8 šaukštelio šviežio tarkuoto muskato riešuto;
    • 2 arbatiniai šaukšteliai (10 ml) Dižono garstyčių;
    • 3/4 puodelio tarkuoto Gruyere sūrio (75 g);
    • 4 - 6 dideli kiaušiniai;
    • 4–6 riekelių skrudintos ir sviestinės duonos, pavyzdžiui, iš bageto

    Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Įkaitinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Jei reikia, naudodami partijas, į keptuvę įpilkite kopūstų, manų kruopų ir špinatų ir virkite keletą minučių iš eilės. Paimkite žalumynus iš vandens ir perpilkite į kiaurasamtį. Grubiai supjaustykite žalumynus ir atidėkite į šalį. Turėtumėte turėti apie 300 gramų virtų, išspaustų žalumynų.

    Dideliame puode ant nedidelės ugnies įkaitinkite vieną didelį šaukštą (15 g) aliejaus, kol sutrins. Sudėkite grybus ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol gerai iškeps, maždaug 6 minutes. Suberkite prieskonius ir sudėkite į lėkštę.

    Į keptuvę įpilkite likusius du didelius šaukštus (30 g) aliejaus ir ant silpnos ugnies ištirpinkite iki putų. Į mišinį įpilkite poro ir troškinkite, kol iškeps. Įmaišykite česnaką ir troškinkite 30 sekundžių. Pabarstykite miltus ant porai ir troškinkite, maišant, kol žalių miltų kvapas išnyks, maždaug 1 minutę. Išmaišykite ir įpilkite pieno. Virkite šį mišinį, kol padažas sutirštės, 1 - 2 minutes. Įmaišykite muskato riešutą, garstyčias, susmulkintus grybus ir žoleles ir troškinkite. Įpilkite prieskonių pagal skonį. Nuimkite keptuvę nuo dujų. Jei mišinys labai tirštas, įpilkite šiek tiek vandens ar pieno. Turėtumėte turėti apie 4 puodelius kreminių žalumynų.

    Jei kepate toje pačioje keptuvėje, tada jums reikia pabarstyti visą šį Gruyere ant žalumynų. Taip pat galite padalyti žalumynus į mažesnius, individualius kepimo indus.

    Šaukštu įmuškite kiaušinius ant žalumynų viršaus. Kepkite, kol kiaušinių baltymai pasidarys, o tryniai vis dar skysti, nuo 10 iki 20 minučių. Dažnai tikrinkite kiaušinius, kad įsitikintumėte, ar jie nėra pervirti. Išimkite iš orkaitės ir pabarstykite žiupsnelį čili virš kiekvieno kiaušinio..

    Kol skrudinta duona dar šilta, atsargiai įtrinkite kiekvieną riekelės pusę su likusia česnako skiltele. Patiekite naudodami skrebučius, kad nuskaistumėte žalumynus ir kiaušinius.

    Tačiau, nepaisant tinkamo grybų paruošimo, juos reikia pradėti dėti į savo maistą nedideliu kiekiu - pradedantiesiems - ne daugiau kaip tris šaukštus. Po tokios vakarienės turite įvertinti savo vaiko būklę. Galų gale, grybai gali sukelti dieglius, vidurių užkietėjimą ar viduriavimą. Todėl visą dieną turite stebėti vaiko išmatą, bendrą jo savijautą. Jei nėra neigiamų apraiškų, tada grybus galite valgyti kartą per savaitę. Todėl kalbant apie grybų vartojimą pagrindinė sąlyga yra jūsų vaiko gerovė.

    „Kombucha“, kai žindote, yra ypatingas produktas, kuris gali atnešti tiek žalos, tiek naudos. Visi žino šio grybelio naudą kūnui, tačiau, kaip mamai ir kūdikiui, labai sunku numatyti reakciją. Atsižvelgiant į tai, kad šios rūšies grybelis yra parazitinis, geriau jo nenaudoti laktacijai.

    Grybuose yra daug naudingų amino rūgščių, vitaminų ir antioksidantų. Todėl kiekvieno žmogaus maiste turėtų būti šie produktai, tačiau motinai ir vaikui jie gali sukelti daug problemų. Pagrindinis dalykas, į kurį mama turėtų atkreipti dėmesį rinkdamasis dietą, yra vaiko reakcija. Jei matote, kad kūdikis gerai toleruoja grybus, valgykite juos gerai. Todėl juos galima vartoti maiste, tačiau labai atsargiai, geriausia, kai vaikas jau vyresnis.

  • Straipsniai Apie Nevaisingumą