Pagrindinis Testai

Ar galiu valgyti grybus žindydamas?

Skelbimo data: 2018 09 26 | Peržiūrėta: 1745 m

Pakeiskite įprastą dietą - pirmoji maitinančios motinos užduotis. Atrodo, kad priešais save eina dietos, tačiau pritaikius tampa aišku, kad riboto skaičiaus produktų meniu gali būti įvairus ir maistingas. Laktacijos palaikymo pagrindas yra vaisiai, daržovės, grūdai ir baltymai. Tuo pat metu kai kurios grybų rūšys, kurias leidžiama maitinti krūtimi (HB), patenkina iki 40% dienos baltymų poreikio. Produktas yra sveikas, patenkintas ir mažai kaloringas.

Grybai, nepaisant plataus asortimento, nėra įtraukti į draudžiamų maisto produktų sąrašą žindymo metu..

Teigiamos savybės ir sudėtis

Dietologų ir pediatrų nuomonė apie grybus maitinant krūtimi yra dviprasmiška. Pavyzdžiui, vaikų gydytojas „Komarovsky E.O.“ nerekomenduoja produkto jaunesniems nei 7 metų vaikams dėl chitino (elemento, kurį organizmas sunkiai absorbuoja) sudėtyje. Kiti sutelkia dėmesį į sudėtį - kalcis, fosforas, cinkas, varis, B grupės vitaminai, PP, D. Tačiau, atsižvelgiant į mažą produkto kalorijų kiekį ir gyvybiškai svarbių medžiagų koncentraciją, grybai turi teisę į vietą maitinančios motinos mityboje..

1 lentelė - populiarių grybų ir jų savybių sąrašas

Pavadinimas:Veiksmas:
PorciniSudėtyje yra nepakeičiamųjų aminorūgščių.
Priešvėžinis (siera, polisacharidai).
Žaizdų gijimas.
Imunomoduliuojantis.
BaravykaiSudėtyje yra antibiotikas - laktarioviolinas.
Sunaikina bakterijas.
Normalizuoja medžiagų apykaitą.
Gydo reumatą, tuberkuliozę, vitiligą.
BaravykaiSudėtyje yra unikalus baltymas - argininas, tirozinas, leucinas.
Pašalina toksinus.
Stiprina kaulus.
Normalizuoja cukrų.
Stabilizuoja inkstų funkciją, nervų sistemą.
GrybaiSudėtyje yra tokoferolio, priešvėžinių medžiagų.
Normalizuoja virškinamąjį traktą.
Neutralizuokite E. coli ir Staphylococcus aureus.
Normalizuoja cukrų.
Stiprina kraujagysles, širdies raumenį.
ŽvakidėsBeta karotino.
Imunostimuliuojantis.
Priešvėžinis.
Atkuria, gydo gleivinius audinius.
Rodo radionuklidus.
PievagrybiaiNormalizuokite kraujotaką, kraujo susidarymą.
Imunomoduliatoriai.
Skatinkite smegenų veiklą.
Pašalinkite toksinus, toksinus.
Fosforo kiekis yra panašus į žuvų, vitaminų koncentracija - į mangą, persimoną.

Džiovintuose grybuose baltymų ir angliavandenių koncentracija yra 8-10 kartų didesnė. Produktas laikomas ne ilgiau kaip 2 metus, neprarandant naudingų savybių..

Kai kurios rūšys netinka džiovinti, nes praranda skonį. Tinkamas variantas yra balti, baravykai, baravykai, drugeliai, voveraitės ir medaus grybai. Jei moteris, maitindama krūtimi, norėjo patiekalų su grybais, geriau ją gaminti iš džiovintų vaisių.

Neigiamos savybės

Nepaisant naudingų elementų, produktas turi reikšmingą minusą - kompozicijoje esančio skrandžio virškinimo chitino sudėtingumą. Sudėtingas angliavandenis iš organizmo išsiskiria nepakitęs.

Minusai:

    Vitaminų įsisavinimo sunkumas kyla tik iš minimalių dozių, kurios yra patogios virškinimui (kurie grybai galimi laktacijos metu ir nuo kurio mėnesio

Maitinti reikia atsargiai: ryte po 20 g kiekvieno, stebint naujagimio reakciją. Grybus žindymo laikotarpiu leidžiama naudoti tik tam tikroms rūšims ir tinkamai išvirti.

Leidžiamos grybų rūšys gali būti įtrauktos į maitinančios motinos racioną nuo pirmojo žindymo mėnesio.

Grybus rekomenduojama vartoti mažais kiekiais, nes produktas provokuoja virškinimo trakto ir kepenų ligas. Maitinančiai moteriai geriau valgyti ne dažniau kaip kartą per 10–14 dienų po 100–200 gramų.

Leidžiami grybai: pavyzdžiai

  • Pievagrybiai.
  • Žvakidės.
  • Baltieji.

Pradėti reikia nuo pievagrybių, kuriuos lengviau virškinti nei kitus. Žvakidės dedamos atskirai, negalima maišyti rūšių. Baltieji sunkiau virškinami, tačiau jei vaikas reagavo normaliai, jie yra priimtini HS.

Draudžiami grybai: pavyzdžiai

Dietologai atkreipia dėmesį į draudžiamus grybus maitinant krūtimi - krūtis, morkas ir kiaules. Naudojant netinkamus surinkimo ir laikymo būdus, kenksmingų medžiagų koncentracija šiose rūšyse siekia 20–30 proc..

Naudojimo sąlygos

  • Valgomieji patiekalai iš kepurių (geriau virškinami).
  • Nenaudokite skrandžio, kepenų ligoms gydyti.
  • Negalima valgyti pernokusių, minkštų vaisių.
  • Nei baravykai, nei baravykai nenaudojami sriuboms - geriau tinka pievagrybiai, balti, grybai.
  • Actas virimo metu pakeičiamas citrinų sultimis (manoma, kad pastaroji yra mažiau kenksminga).
  • Kiekvienas tipas yra naudojamas atskirai..

Žindyvėms grybai naudojami blynų, sriubų, julienne pavidalu. Maistą geriau virti šiek tiek, kad vienu metu būtų galima valgyti šviežius vaisius.

Kepti ir marinuoti (sūdyti) grybai

Kepti ir marinuoti grybai laktacijos metu nėra draudžiami [2]. Tačiau grybų sudėtyje pastebimas chitinas, kuris, sąveikaudamas su skrandžio sultimis ir fermentais, nepakitęs pašalinamas iš organizmo..

Sudėtingas angliavandenis (chitinas) ypač kenksmingas maitinančiai motinai iš keptų, marinuotų ir sūdytų grybų, nes slopina kepenų veiklą, tačiau tai neturi įtakos kūdikio virškinimui [1]..

Keptas ar per sūrus maistas gali neigiamai paveikti motinos kepenis ir skrandį tik tuo atveju, jei individualiai netoleruojate sudėties ar apribojimų, susijusių su virškinimo trakto problemomis.

Namų receptai

Apsigyvensime prie klasikinių patiekalų, paruoštų pagal tradicinius receptus.

Daržovių sriuba su grybais

  1. Virtas bulves supjaustykite kubeliais į verdantį vandenį..
  2. Suberkite troškintus svogūnus ir morkas, supjaustytus pievagrybius.
  3. Virkite ant silpnos ugnies, kol bulvės iškeps..
  4. Įberkite žiupsnelį druskos, pipirų.
  5. Išjunkite, suberkite susmulkintus žalumynus.
  6. Įpilkite 20 gramų sviesto.

Vienas iš būdų gaminti grybų sriubą maitinančiai motinai yra sultinio naudojimas. Dietologai pataria vaisius pirmiausia išvirinti ant silpnos ugnies (20–25 min.), Išimti iš keptuvės, sudėti daržoves, sviestą ir prakaituoti. Receptas yra tinkamas, nes naudingi elementai pateks į sultinį..

Kreminė grybų sriuba

  • Virkite grybus.
  • Neišimdami sudėkite bulves, troškintus svogūnus ir morkas.
  • Virkite 15 minučių.
  • Įpilkite grietinėlės (1%) ir 20-30 gramų sviesto.
  • Druska pipirai.
  • Plakite į trintuvą.
  • Įpilkite krapų ir petražolių.

Grybų sriuba su žolelėmis nedirgina skrandžio ir žarnyno, lengvai virškinama. Patartina įtraukti į antrus pusryčius ar priešpiečius.

Puodai

  1. Grikius išvirkite maišuose (iki trupinių).
  2. Troškinkite pievagrybius su svogūnais, druska, sumalkite trintuvu.
  3. Ant kepimo skardos, suteptos sviestu, sudėkite grikius, ant bulvių košės.
  4. Sutarkuokite kietą sūrį.
  5. Įdėkite į orkaitę 20 minučių.

Patiekite su žalumynais, pomidorais. Grikiai gerai dera su „miško mėsa“, patiekalas rekomenduojamas atskiram patiekalui.

Kaip saugiai valgyti grybus: skynimas ir virimas

Daugelis rūšių mutavo ir absorbuoja kenksmingas chemines medžiagas iš aplinkos, todėl miško gilumoje reikia rinkti tik žinomus grybus. Vaisiai turi būti perdirbami ir virti pjaustymo dieną, tada visos naudingos medžiagos bus išsaugotos.

Sausiuose grybuose yra nevirškinamo fungino, todėl indus geriau naudoti tik 1 kartą per savaitę.

Prieš džiovinimą produktas nėra nuplaunamas, tik nuvalomas nuo pakratų. Pirmiausia nupjaunamos šaknys, atskiriamos skrybėlės ir kojos. Pjaustomi tik dideli vaisiai.

Šiandieninis desertas - vaizdo įrašas apie 15 geriausių žmonėms pavojingų grybų.

Ar galima maitinančiai motinai valgyti grybus ir kokius?

Medicinos ekspertų straipsniai

Galite valgyti grybus maitinančiai motinai, tačiau yra daugybė sąlygų, į kurias reikia atsižvelgti. Svarbu, kad tokie produktai motinos racione nepakenktų naujagimio savijautai. Galų gale, net nepaisant grybų naudos, jie gali neigiamai paveikti vaiką.

Būdama maitinančia motina, jūs turite tinkamai maitintis, kad aprūpintumėte savo organizmą maistinėmis medžiagomis, kurios padėtų papildyti motinos pieną viskuo, kas reikalinga kūdikiui ir gyvybiškai reikalinga jo organizmui..

Grybai paprastai nelaikomi laktogeniniais produktais, tačiau kai kurios grybų rūšys yra geri beta-gliukano, polisacharido, laikomo pagrindiniu laktogeniniu agentu, šaltiniai. Net jei kai kurie sako, kad grybai nėra visiškai virškinami žarnyne ir sukuria sąlygas padidėjusiai fermentacijai, tai nėra visiškai tiesa. Kita vertus, jei grybai nėra įsisavinami, tai negali pakenkti kūdikiui.

Grybai yra puikus maitinimas kūdikiui, kurį maitinate pienu. Įsitikinkite, kad įtraukėte juos į savo racioną, kad kuo geriau išnaudotumėte. Jie yra skanūs ir lengvai paruošiami. Įtraukite juos į savo racioną, bet nevalgykite nesaugių. Virkite juos gerai ir įpilkite į bet kurį patiekalą, kuris jums patinka, kad padidintumėte jo maistinę vertę. Tikrai, kad jauna mama naudos grybus, jei juos tinkamai pasirinksite ir iškepsite. Net nepaisant visų šio produkto naudingų savybių, viskas priklauso nuo grybų laikymo būdo, paruošimo ir rūšies. Vienintelis rūpestis grybais yra jo kilmės vieta. Gerai žinoma, kad grybelis yra prieštaringai vertinamas vaisius, daugiausia aptinkamas dirvožemyje. Todėl nesaugu valgyti žalius grybus. Be to, jie laikomi kancerogeniškais. Yra žinoma, kad virimas ar džiovinimas neutralizuoja kancerogeninį poveikį, todėl yra saugus..

Kada galiu valgyti grybus maitindama krūtimi? Geriau tai padaryti pavalgę kūdikį, o iki kito maitinimo dar yra trys – keturios valandos. Tokiu atveju per tą laiką grybai turės laiko virškinti, o sunkumas skrandyje praeis, jei jie sukėlė šį pojūtį.

Jei pasirinksite tinkamus grybus, teisingai laikykite juos ir virkite, tada nėra abejonių, kad jie turi tik maistines savybes.

Grybų nauda ir žala mamai žindymo metu

Mėsa, egzotiniai, maistingi ir skanūs grybai yra puikus maistas maitinančioms motinoms. Grybuose gausu įvairių maistinių medžiagų ir jie yra vieni iš lyderių mitybos srityje, kuriuos galima valgyti reguliariai. Be to, grybeliai gali padėti gydyti vaiko dieglių simptomus, nes grybeliai padidina organizmo imuninį atsaką, įskaitant padidėjusį IgA imunoglobulino kiekį. Ši imuninė medžiaga padeda išvengti didelių, mažai virškinamų maisto molekulių prasiskverbimo pro kūdikio žarnas. Tai svarbu, nes kūdikiai dar nėra visiškai subrendę virškinamajam traktui..

Visi grybai naudingi sveikatai. Jie yra geras amino rūgščių šaltinis. Amino rūgštys yra nepakeičiamos ir idealiai tinka bendram jūsų vaiko vystymuisi, jos prisideda prie raumenų masės padidėjimo. Grybai, veikiami saulės spindulių, turi vitaminą D, sunkiai pasiekiamą, tačiau labai reikalingą vitaminą, žinomą kaip vitaminas motinoms ir kūdikiams..

Labai svarbu teisingai virti grybus, nes tai daro jų nuostabias maistines medžiagas ir lengvai pasisavinamus. Daugumai žmonių patinka grybai salotose, sriubose, picose ir aštriuose gaminiuose. Švieži skinti grybai yra dar geresni, nes juose yra daug maistinių medžiagų. Bet grybai, maitinant krūtimi, būtinai turi atsiduoti terminiam apdorojimui. Neapdoroti grybai nėra saugūs, nes yra kancerogeniški. Neapdorotuose grybuose bus nedaug kancerogenų, juos virdami ar džiovindami pašalinsite toksinus. Be to, jie bus naudingi sveikatai, pavyzdžiui, padidins imunitetą, aprūpins ląsteliena, mineralais ir vitaminais organizmo sistemą. Todėl visada patariama valgyti virtus, džiovintus grybus ar jų ekstraktus ir tinktūras.

Grybai turi puikią maistinę vertę jūsų augančiam kūdikiui. Būtinai pašalinkite daugumą gyvybiškai svarbių ingredientų, įtraukdami grybus į savo dienos racioną..

Grybuose yra daug vitaminų B. Jie padeda sunaudoti suvartoto maisto energiją ir prisideda prie sveikos odos, virškinimo ir nervų formavimo. Vitamino B komponentai yra tiaminas (B1), riboflavinas (B2), niacinas (B3) ir pantoteno rūgštis (B5). Viename puodelyje bulvių grybų yra maždaug 8 procentai kasdienio reikiamo riboflavino kiekio, kuris yra idealus moterims ir naujagimiui. Tiaminas, niacinas ir pantoteno rūgštis sudaro sveiką jūsų kūdikio kūno svorį, taip pat stiprina centrinę nervų sistemą.

Grybai yra puikus vitamino D šaltinis, kuris yra labai retas visose vartojamose maisto grupėse. Vitamino D buvimas grybuose verčia juos vartoti motinai. Vitaminas D reguliuoja didelę kalcio pasisavinimą organizme, sudarydamas tvirtus kaulus ir dantis jūsų augančiam kūdikiui..

Jūsų kūnas reikalauja daugiau hemoglobino, nes padidėja kraujo tūris ir kūdikiui reikia naujų mikroelementų. Geležis yra pagrindinis hemoglobino komponentas, o grybuose yra didelis geležies kiekis. Yra žinoma, kad viename grybų puodelyje yra 8 miligramai geležies..

Grybai taip pat suteikia daug skaidulų ir antioksidantų. Antioksidantai, tokie kaip selenas ir ergotioneinas, padeda apsaugoti jūsų kūną nuo laisvųjų radikalų pažeidimų ir sustiprina imuninę sistemą. Pluoštas padeda išvengti dirglių sąlygų, tokių kaip vidurių užkietėjimas ir nuovargis, išlaikant aktyvumą ir pasirengimą lengvai virškinti..

Grybų sąlygos maitinti naujagimį

Ar galima valgyti grybus maitinančiai motinai? Na, dauguma tėvų susidomi šiuo klausimu, kai galvoja apie grybų įtraukimą į motinos racioną kūdikio maitinimo metu. Dažniausiai valgomieji grybai yra tie, kurie parduodami bendrose parduotuvėse. Geriausia, jei grybai nėra tinkamas maistas, kurį taip saugu įtraukti į mamos racioną. Bet vis dėlto, švirkšti grybus galite vos vaikui sulaukus trijų mėnesių amžiaus. Juk vitamino D, antioksidantų ir amino rūgščių kiekis grybuose, be abejo, bus labai naudingas organizmui.

Kokius grybus mamai leidžiama žindymo metu?

Grybų rūšių yra tiek daug, kad svarbu išbandyti kiekvieną rūšį atskirai, kad pamatytumėte, kaip vaikas reaguoja į juos. Iš pagrindinių rūšių, kurios dažniausiai vartojamos mūsų šalyje, tai yra porcelianiniai grybai, voveraitės, pievagrybiai. Žvirbliukai pasižymi priešgrybelinėmis, bakterinėmis ir mikrobinėmis savybėmis, yra geros vitamino D, C ir kalio šaltinis. Todėl voveraičių grybai žindymo metu laikomi naudingiausiais ir lengviausiai virškinami. Jie geriausiai veikia fermentus žarnyne, todėl jie ten trumpam pasilieka ir nekelia daug rūpesčių. Grybai ir pievagrybiai taip pat gali būti vartojami žindymo metu, tačiau laikoma, kad jie sunkiau virškinami. Todėl svarbu juos virti teisingai. Bet kuriuos grybus pirmiausia rekomenduojama virti pasūdytame vandenyje, o paskui troškinti. Kepti grybai laktacijos metu gali sukelti pilvo pūtimą dėl didelio aliejaus ir riebalų kiekio, todėl šis paruošimo būdas nerekomenduojamas.

Nors skirtingos grybų rūšys skiriasi kalorijomis ir maistinėmis medžiagomis, jose paprastai nėra daug angliavandenių, kalorijų, riebalų, natrio ar cukraus. Tuo tarpu visose rūšyse yra daug maistinių medžiagų - ypač antioksidantų, kurie aktyvina B grupės vitaminus, varį ir seleną..

Turint tiek daug esamų grybų rūšių, taip pat daugybę junginių iš kiekvienos veislės, pasižyminčių savo išskirtinėmis savybėmis, sunku apibendrinti grybų mitybos naudą. Tačiau yra keletas grybų rūšių, nekenksmingų mamai ir kūdikiui.

Kaip virti grybus?

Grybų patiekalų receptai žindymo metu turėtų sudaryti maksimalų visų naudingų medžiagų išsaugojimą. Grybų paruošimo būdas yra svarbus siekiant kuo mažiau pakenkti vaikui..

Kepti grybai nėra sveikiausias būdas valgyti maistą. Tuo pačiu metu kepimo metu ne visos kenksmingos medžiagos gali išgaruoti, todėl, jei jums patinka kepti grybai, tada juos reikia tinkamai kepti. Prieš kepant, beveik visų rūšių grybus rekomenduojama troškinti 10 minučių, tada galite įpilti lašą aliejaus ir kepti. Bet jūs negalite atsikratyti tokio grybų apdorojimo laktacijos metu, nes tai yra labai žalingas būdas.

Marinuoti ir konservuoti grybai gaminimo procese apima nemažą druskos ir acto kiekį. Tai reiškia, kad vartojant šiuos grybus moters organizme padidėja natrio kiekis, kuris sulaiko vandenį. Tai nėra labai gera bendra maitinančios motinos būklė. Vaikui stiprus acto kvapas gali turėti įtakos motinos pieno kokybei, todėl jis gali tiesiog atsisakyti pieno. Todėl laktacijos metu marinuoti grybai nerekomenduojami.

Džiovinti grybai yra vienas geriausių grybų laikymo būdų, tuo pačiu išlaikant juos maksimaliai naudinga. Tai labai naudingas produktas, užimantis pirmąsias vietas pagal geležies kiekį. Todėl džiovinti grybai turėtų būti jaunų motinų pasirinkimas.

Sūdyti grybai suteikia didelį druskos kiekį, minimaliai termiškai apdorojant. Tai neleidžia iš grybo išgauti potencialiai pavojingų elementų. Ir jei kasdieniame gyvenime jie valgo tokius grybus, tada jų negalima rekomenduoti maitinančioms motinoms..

Sriuba su grybais, ypač džiovintais, yra labai sveika ir maistinga. Tai gali būti puiki vakarienė, suteikianti energijos ir sveikų vitaminų. Šis grybų virimo būdas sumažina blogą grybų virškinimą. Todėl grybų sriuba gali būti laikoma vienu naudingiausių grybų patiekalų..

Čia yra keletas receptų, kuriuos galite naudoti paruošdami grybus laktacijai, kurie bus naudingi ir skanūs..

Grybai su rikotos sūriu

Virimui jums reikės:

  • 200 gramų rikotos sūrio;
  • vienas kiaušinis;
  • viena citrina;
  • 2,5 gramo druskos;
  • 2,5 gramo šviežiai maltų juodųjų pipirų arba pagal skonį;
  • 2,5 gramo raudonųjų pipirų;
  • 4 riekelės prancūziškos duonos;
  • 15 mililitrų alyvuogių aliejaus;
  • 16 grybų susmulkinti;
  • 50 gramų žalių svogūnų;
  • 200 mililitrų vištienos atsargų;
  • 10 mililitrų citrinos sulčių;
  • Trisdešimt gramų itališkų petražolių

Visų pirma, jums reikia orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių C.

Dubenyje sumaišykite rikotos, kiaušinio, citrinos žieveles, 1/2 šaukštelio druskos, juodųjų pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių iki vientisos masės..

Sudėkite skrudintus duonos riekeles ant kepimo skardos. Apšlakstykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir tolygiai paskirstykite rikotos mišinį į 4 duonos riekeles.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol sūris paruduos apie 12 minučių.

Būtina įkaitinti keptuvę ir įpilti dalį aliejaus, kad ji būtų įkaitinta; tada suberkite grybus ir virkite iki aukso rudos spalvos, 5 - 7 minutes. Įpilkite pavasarinių svogūnų; virkite ir maišykite, kol suminkštės, nuo 2 iki 3 minučių. Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos. Į mišinį su grybais įpilkite sultinio ir citrinos sulčių; virkite, kol skystis išgaruos. Sumažinkite šilumą iki minimumo. Įmaišykite petražoles ir sviestą. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį.

Grybų mišinį reikia tolygiai dėti ant 4 riekelių duonos riekelių su rikota.

Vištienos grybai

Norėdami virti, turite pasiimti:

  • 1 krūva universalių duonos miltų;
  • pusė šaukštelio druskos;
  • žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
  • dalis arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio;
  • keturios vištienos krūtinėlės dalys;
  • 5 šaukštelių aliejaus;
  • 30 mililitrų alyvuogių aliejaus;
  • 1 puodelio nuluptų pjaustytų grybų;

Pirmiausia kepkite vištienos krūtinėlę keptuvėje, supjaustykite ją gabalėliais ir susukite į miltus. Po to turite pridėti pjaustytų grybų ir uždengti. Troškinkite apie 20 minučių.Pabaigoje pridėkite prieskonių ir galėsite valgyti.

Grybų pomidorų sriuba

Virimui reikia:

  • geras 1 vidutinis svogūnas;
  • 3 šaukštelių aliejaus;
  • dvi skiltelės česnako;
  • Malta mėsa;
  • 16 gabaliukų pjaustytų šviežių grybų;
  • vištienos sultinys;
  • 2 l šalto švaraus vandens;
  • ketvirtadalio puodelio pomidorų pastos;
  • 1 šaukštelio balzaminio acto;
  • 1/3 šaukštelio druska;
  • 1/5 šaukštelio Pipirai;
  • 1/3 puodelio tarkuoto ar supjaustyto parmezano sūrio;
  • 2 ryšulėliai šviežių petražolių.

Svogūną perpjaukite per pusę ir supjaustykite plonu sluoksniu. Puode su 2 litrais ištirpinkite sviestą. Tada sumaišykite svogūnus ir įpilkite truputį česnako ir troškinkite apie 5 minutes.

Tada sudėkite susmulkintus grybus ir virkite po uždarytu dangčiu, kol virti.

Išmaišykite visus gauto sultinio ingredientus ir supilkite pomidorų pastą, balzaminį actą, druską ir pipirus. Virkite svorį 5 minutes. Po to, užvirus, uždenkite ir reikalaukite dar 20 minučių.

Kiekvieną porciją apibarstykite parmezanu ir petražolėmis.

Kiaušiniai su grybais, sūriu ir skrebučiais

Virimui jums reikės:

  • 1 didelis kopūstų gabalas, stiebai pašalinti, lapai grubiai supjaustyti (apie 180 g po stiebo);
  • 1 didelis šveicariškų salotų gabalas, pašalinami kieti stiebai, lapai būna grubiai supjaustyti (apie 200 g po stiebų paryškinimo);
  • 140 g špinatų;
  • trys šaukštai (45 g) kukurūzų aliejaus;
  • atskirti 225 g grybų, nukirpti stiebai ir supjaustytos skrybėlės;
  • pipirai;
  • 2 porai, tik baltos ir šviesios dalys, gerai nuplauti ir smulkiai supjaustyti (iš viso 250 g);
  • 3 vidutinės skiltelės česnako, 2 susmulkintos arba tarkuotos ir 1 paliekamas sveikas skrebučiams;
  • 2 šaukštai (45 g) universalių miltų;
  • pusė stiklinės (120 ml) pieno;
  • 1/8 šaukštelio šviežio tarkuoto muskato riešuto;
  • 2 arbatiniai šaukšteliai (10 ml) Dižono garstyčių;
  • 3/4 puodelio tarkuoto Gruyere sūrio (75 g);
  • 4 - 6 dideli kiaušiniai;
  • 4–6 riekelių skrudintos ir sviestinės duonos, pavyzdžiui, iš bageto

Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Įkaitinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Jei reikia, naudodami partijas, į keptuvę įpilkite kopūstų, manų kruopų ir špinatų ir virkite keletą minučių iš eilės. Paimkite žalumynus iš vandens ir perpilkite į kiaurasamtį. Grubiai supjaustykite žalumynus ir atidėkite į šalį. Turėtumėte turėti apie 300 gramų virtų, išspaustų žalumynų.

Dideliame puode ant nedidelės ugnies įkaitinkite vieną didelį šaukštą (15 g) aliejaus, kol sutrins. Sudėkite grybus ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol gerai iškeps, maždaug 6 minutes. Suberkite prieskonius ir sudėkite į lėkštę.

Į keptuvę įpilkite likusius du didelius šaukštus (30 g) aliejaus ir ant silpnos ugnies ištirpinkite iki putų. Į mišinį įpilkite poro ir troškinkite, kol iškeps. Įmaišykite česnaką ir troškinkite 30 sekundžių. Pabarstykite miltus ant porai ir troškinkite, maišant, kol žalių miltų kvapas išnyks, maždaug 1 minutę. Išmaišykite ir įpilkite pieno. Virkite šį mišinį, kol padažas sutirštės, 1 - 2 minutes. Įmaišykite muskato riešutą, garstyčias, susmulkintus grybus ir žoleles ir troškinkite. Įpilkite prieskonių pagal skonį. Nuimkite keptuvę nuo dujų. Jei mišinys labai tirštas, įpilkite šiek tiek vandens ar pieno. Turėtumėte turėti apie 4 puodelius kreminių žalumynų.

Jei kepate toje pačioje keptuvėje, tada jums reikia pabarstyti visą šį Gruyere ant žalumynų. Taip pat galite padalyti žalumynus į mažesnius, individualius kepimo indus.

Šaukštu įmuškite kiaušinius ant žalumynų viršaus. Kepkite, kol kiaušinių baltymai pasidarys, o tryniai vis dar skysti, nuo 10 iki 20 minučių. Dažnai tikrinkite kiaušinius, kad įsitikintumėte, ar jie nėra pervirti. Išimkite iš orkaitės ir pabarstykite žiupsnelį čili virš kiekvieno kiaušinio..

Kol skrudinta duona dar šilta, atsargiai įtrinkite kiekvieną riekelės pusę su likusia česnako skiltele. Patiekite naudodami skrebučius, kad nuskaistumėte žalumynus ir kiaušinius.

Tačiau, nepaisant tinkamo grybų paruošimo, juos reikia pradėti dėti į savo maistą nedideliu kiekiu - pradedantiesiems - ne daugiau kaip tris šaukštus. Po tokios vakarienės turite įvertinti savo vaiko būklę. Galų gale, grybai gali sukelti dieglius, vidurių užkietėjimą ar viduriavimą. Todėl visą dieną turite stebėti vaiko išmatą, bendrą jo savijautą. Jei nėra neigiamų apraiškų, tada grybus galite valgyti kartą per savaitę. Todėl kalbant apie grybų vartojimą pagrindinė sąlyga yra jūsų vaiko gerovė.

„Kombucha“, kai žindote, yra ypatingas produktas, kuris gali atnešti tiek žalos, tiek naudos. Visi žino šio grybelio naudą kūnui, tačiau, kaip mamai ir kūdikiui, labai sunku numatyti reakciją. Atsižvelgiant į tai, kad šios rūšies grybelis yra parazitinis, geriau jo nenaudoti laktacijai.

Grybuose yra daug naudingų amino rūgščių, vitaminų ir antioksidantų. Todėl kiekvieno žmogaus maiste turėtų būti šie produktai, tačiau motinai ir vaikui jie gali sukelti daug problemų. Pagrindinis dalykas, į kurį mama turėtų atkreipti dėmesį rinkdamasis dietą, yra vaiko reakcija. Jei matote, kad kūdikis gerai toleruoja grybus, valgykite juos gerai. Todėl juos galima vartoti maiste, tačiau labai atsargiai, geriausia, kai vaikas jau vyresnis.

Grybai, skirti žindyti

Žindyvėms yra sąrašas produktų, kurių jos neturėtų valgyti, nes jie yra kenksmingi kūdikiui. Šiame straipsnyje mes svarstome, ar galima valgyti grybus mamai maitinant krūtimi..

Grybai, skirti žindyti

Grybų savybės

Grybai yra vieni iš sveikiausių produktų, nes juose yra daug įvairių vitaminų, makro- ir mikroelementų. Tačiau jie virškinami ilgą laiką, taip pat provokuoja alergines reakcijas. Indai nuo jų gali apsinuodyti, jei grybai buvo prastos kokybės..

Nauda

  • dėka komponentų, kurie sudaro jų sudėtį, jie sukelia sotumo jausmą žymiai mažesniais kiekiais nei kiti produktai, t. jie patenkina;
  • palankiai veikia imuninę sistemą ir raumeninį audinį;
  • stiprinti nagus ir dantis, prisotinti odą vitaminais;
  • palaikyti energijos balansą organizme;
  • pagerinti regėjimą;
  • padėti lengvai užmigti ir skatinti sveiką miegą;
  • pagerinti nervų sistemą ir kraujo kokybę;
  • atsikratyti organizmo „blogojo“ cholesterolio;
  • turi atkuriamąjį ir priešuždegiminį poveikį;
  • užkirsti kelią plaučių peršalimui ir infekcinėms ligoms;
  • sumažinti vėžio ląstelių ir širdies ir kraujagyslių ligų tikimybę.

Žydinčių grybai naudojami plaučių ligų profilaktikai ir gydymui.

Norėdami tiksliai žinoti, ar pavojinga valgyti grybus maitinančiai motinai, ar ne, turėtumėte susisiekti su gydytoju ar pediatru. Iš tiesų, šiuo klausimu yra daug niuansų, susijusių su grybų rūšimis, jų vartojimo doze, racionu ir kt..

Kartais moteris negali įtarti, kad yra alergiška šiam produktui, nes yra buvę atvejų, kai alerginės reakcijos atsirado tik gimus kūdikiui.

Grybas gali sukelti rimtą pavojų naujagimiui ir maitinančiai motinai dėl didelio toksinų kiekio. Vaisių kūneliai lengvai pasisavina toksiškus dirvožemyje esančius cheminius junginius, kurie net kruopščiai ir ilgai valydami ar perdirbdami produktus vis tiek patenka į motinos ir kūdikio kūną..

Dėl daugybės toksinų apsinuodijama, o kartais grybelinės sporos prasiskverbia į plaučius, o tai išprovokuoja alerginę reakciją.

Taip pat šis produktas stipriai apkrauna šlapimo organus ir virškinimo sistemą. Dėl sunkiųjų elementų (skaidulų ir angliavandenių) grybai ilgą laiką suskaidomi ir absorbuojami organizme, ypač vaikų.

Kūdikiams, kuriems yra 3–4 gyvenimo mėnesiai, virškinimo sistema dar nėra pilnai suformuota, todėl tam tikras maistas gali sukelti dieglius, pakitusi išmatų konsistencija ir spalva, padidėjęs dujų kiekis.

Grybų naudojimo taisyklės

Slaugos mama gali valgyti nedidelius grybų kiekius

Dažnai moteris žindymo laikotarpiu patiria aštrų, nenugalimą norą valgyti patiekalą iš grybų. Tokiais atvejais gali būti sunaudotas nedidelis grybų kiekis..

Grybus galite pradėti valgyti maitindami tik 4–6 mėnesius po gimimo.

Pirmą kartą geriau pabandyti juos virti (ne daugiau kaip 5 gabalus). Pažiūrėkite, kaip reaguoja jūsų vaiko kūnas. Jei atsiranda alergijos simptomų, virškinimo trakto veiklos sutrikimų ar kitų požymių, nedelsdami parodykite vaikui pediatrą. Jei nėra neigiamos reakcijos, tai reiškia, kad periodiškai naudoti grybus maitinančiai motinai nėra draudžiama.

Dienos norma yra 50–60 g gatavo produkto.

Kokius grybus galiu valgyti ir kaip dažnai

Maitinančiai motinai grybus leidžiama valgyti kartą per 2 savaites pirmaisiais žindymo metais, o antraisiais metais - kartą per savaitę.

Žindydami pievagrybiai ir austrių grybai praktiškai nekelia jokio pavojaus. Palyginti su kitomis rūšimis, pievagrybiai (balti, rudi, tamsūs) beveik nesugeria toksiškų medžiagų iš dirvožemio ir turi daug naudingų savybių:

  • išlaisvinkite kūną nuo kenksmingų medžiagų;
  • prisideda prie laktacijos ir medžiagų apykaitos normalizavimo moters kūne, nes jos sudėtyje yra daug skysčių;
  • užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir normalizuoti išmatą;
  • lengvai virškinamas dėl to, kad nėra sunkiųjų elementų;
  • mažai kalorijų;
  • energizuoja kūną;
  • yra mėsos pakaitalai dėl didelio baltymų kiekio;
  • nesukelia intoksikacijos, apsinuodijimo ir nutukimo;
  • leidžiama vartoti pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, nes jų sudėtyje nėra cukraus.

Žindydami austrių grybai taip pat bus naudingi, nes juose mažai kalorijų ir jie lengvai pakeičia mėsos gaminius. Jie pagerina kraujo kokybę, pašalina cholesterolio ir kitų kenksmingų medžiagų organizmą ir užkerta kelią infekcinėms ligoms atsirasti. Kaip ir pievagrybiai, austrių grybai nėra toksiški, tačiau dažniau sukelia alergines reakcijas..

Negalite valgyti grybų esant skrandžio ir žarnyno problemoms, inkstų nepakankamumui, virškinimo sistemos ir kepenų ligoms, taip pat dėl ​​dažno dujų kaupimosi žarnyne (vidurių pūtimas)..

Kokius grybus reikia valgyti atsargiai

Per pirmuosius šešis žindymo mėnesius gydytojai nerekomenduoja valgyti voveraičių, bet kokių rūšių grybų su kiauliena, krūties ir sviesto. Šie miško grybai sugeria sunkiuosius metalus, todėl jie virškinami ilgą laiką.

Kai HB laikotarpis pasibaigė, ramiai valgykite visus grybus. Baltasis grybas gerina virškinimo ir imuninės sistemos veiklą, padeda atkurti jėgas ir suteikia kūnui energijos. Gaidžiai taip pat turi nemažai teigiamų savybių: jos prisideda prie miego normalizavimo, padidina regėjimo aštrumą, stiprina raumenis. Jie naudojami siekiant išvengti peršalimo ligų..

Grybai, skirti žindyti

Grybai turi daug naudingų savybių, tačiau tuo pat metu jie laikomi pavojingu maistu, dauguma miško grybų taip pat yra sąlygiškai valgomi. Maitinanti motina turėtų būti ypač atsargi savo mitybos racione, nes grybai, maitinant kūdikį, kai kuriais atvejais gali pakenkti kūdikiui..

Turinys

Naudingos savybės

Grybai turi daugiau baltymų nei mėsa. Mineralų kiekis juose yra toks pat kaip vaisiuose, o angliavandenių kiekyje jie panašūs į daržovių.

Grybai, turintys visus pranašumus, turi nedaug kalorijų, nes juose nėra riebalų, o jie sudaro 90% vandens. Jie gali lengvai prisotinti kūną, nepridėdami papildomų svarų..

Grybų patiekalų įtraukimas į dietą daro teigiamą poveikį visam kūnui:

• padidina organizmo imuninę gynybą;

• pagerina odos, kaulų ir dantų būklę;

Palaiko sveiką kraujodaros sistemos, nervų ir endokrininės sistemos darbą;

• padeda pašalinti cholesterolį ir toksinus iš organizmo;

• slopina vėžio ląstelių vystymąsi;

• sumažina uždegiminių procesų centrus.

Kenksmingos savybės

Grybai yra pavojingi pirmiausia todėl, kad juose kaupiasi kenksmingos medžiagos, tokios kaip sunkieji metalai ir toksinai..

Tai atsitinka, jei jie surenkami šalia takelių ar kitose vietose, kur yra nepalankios aplinkos sąlygos..

Tokio produkto vartojimas gali sukelti sunkų apsinuodijimą ne tik vaikui, bet ir motinai. Neteisingas perdirbimas ir netinkamas maisto gaminimas taip pat gali sukelti pražūtingų padarinių..

Apsinuodijimo pavojus yra senuose, kirminuose esančiuose grybuose arba sąlygiškai valgomuose produktuose.

Jei moteris nėštumo metu nevalgė grybų patiekalų ir žindydama nusprendė juos išbandyti, kūdikiui gali pasireikšti alerginės reakcijos.

Be to, kai kurių neapdorotų grybų sporos gali patekti į moterų plaučius ir taip pat sukelti alergiją..

Nepriklausomai nuo paruošimo būdo, šis produktas yra lėtai virškinamas ir blogai absorbuojamas, nes jame yra daug chitino, o tai, savo ruožtu, gali sukelti trapios kūdikio virškinimo sistemos problemas.

Yra daugybė šio produkto vartojimo kontraindikacijų - inkstų, kepenų, sąnarių ir virškinimo trakto ligos..

Dėl minėtų priežasčių žinomas vaikų ligų gydytojas dr..

Būtent ši kategorija nėra apsaugota nuo kenksmingų medžiagų įsiskverbimo iš oro ir dirvožemio į jas, todėl net jauni ir valgomi miško grybai gali būti labai pavojingi.

Maitinanti motina neturėtų ignoruoti galimų pavojų ir rizikos, susijusios su šio produkto vartojimu..

Grybų naudojimo žindymo metu taisyklės

Jei maitinančios motinos nuspręs, kad nauda, ​​gaunama valgant grybus, viršys žalingą jų poveikį, tada, kai norite juos pašalinti, būtina laikytis tam tikrų taisyklių.

Laikas grybų patiekalams įtraukti į maitinančios motinos racioną

Bet kokį grybą motina griežtai draudžia valgyti per pirmąjį maitinimo mėnesį.

Kai kurie pediatrai leidžia šį prieštaringai vertinamą vaistą vartoti ne anksčiau kaip po 6 mėnesių nuo kūdikio gimimo. Iki to laiko kūdikis pradeda vartoti papildomą maistą, jo skrandyje gaminasi reikalingi fermentai.

Bet geriausias pasirinkimas būtų įvadas į dietą, kai kūdikiui sueis 1 metai.

Pirmasis įėjimas į dietą

Pirmą kartą būtina atlikti tolerancijos testą - ryte valgykite nedidelę porciją, dvi dienas stebėkite vaiko reakciją..

Jei kūdikiui nėra bėrimo, skausmo, pilvo pūtimo, tada mama gali naudoti šį produktą, palaipsniui didindama porciją.

Jei atsiranda pirmiau minėtų simptomų, turite nedelsdami kreiptis į gydytoją.

Vartojimo norma

Kol vaikui sueis vieneri metai, žindyvė gali valgyti grybus ne dažniau kaip du kartus per mėnesį..

Paruošto valgyti produkto kiekis turėtų būti ne didesnis kaip 60 gramų per dieną.

Kai kūdikiui yra vieneri metai, grybų patiekalus leidžiama vartoti kartą per savaitę..

Virimo būdai

Teisingas grybų patiekalų paruošimo būdas prisideda prie visiško produkto įsisavinimo ir išvengia daugelio rūpesčių.

Maitinančioms motinoms nerekomenduojama vartoti marinuotų, konservuotų, sūdytų grybų - tai pablogina pieno kokybę ir turi įtakos pieno skoniui.

Jie taip pat neturėtų būti kepti, nes riebalai apsunkins patiekalo virškinimą, o aukšta virimo temperatūra sunaikins visus naudingus vitaminus.

Ypač pavojingi patiekalai, į kuriuos įeina grybai, kurie nebuvo termiškai apdoroti.

Geriausi virimo būdai yra virimas, troškinimas, kepimas ar grybų sriubų gaminimas..

Virimo taisyklės

Valgyti patiekalą galima tik iš šviežių ir jaunų grybų, nepageidautina naudoti šaldytą ar džiovintą maistą ir jokiu būdu ne seną ar kirminą.

Net jei esate patyręs grybautojas ir esate visiškai įsitikinęs jų saugumu, turite kuo greičiau perdirbti produktą..

Laikant grybo kojose, pradeda kauptis kenksmingi toksinai.

Produktas turi būti kruopščiai išvalytas, nuplautas, supjaustytas mažais gabalėliais ir virinamas bent tris kartus, nusausinant sultinį.

Pagardinimui nenaudokite karštų prieskonių ir prieskonių. Geriau pridėti neriebios grietinės arba augalinio aliejaus, ribojant druskos kiekį.

Dietologų nuomonės apie grybų sultinį yra prieštaringos.

Kai kurie rekomenduoja filtruoti sultinį iš grybų, tada virkite daržovių sriubą ant jo..

Šio metodo pranašumai yra tai, kad jis pašalina produktą, kurį sunku virškinti, o sultinys yra prisotintas mikroelementais.

Kita specialistų dalis tvirtina, kad sunkieji metalai ir toksinai patenka į sultinį (ilgo virimo metu), todėl jį reikia nusausinti, o grybus, kaip vertingo baltymo šaltinį, galima valgyti..

Kombucha ir jos naudingosios savybės

Po šešių mėnesių laktacijos arbatos grybo užpilas gali gerti mama, o kūdikis - po 9 mėnesių.

Tai gyvas ir skanus gėrimas, kuris gerai numalšina troškulį, sustiprina imuninę sistemą, padeda normalizuoti miegą, pagerina odos ir plaukų būklę. Kombucha yra daug vitaminų, naudingų rūgščių ir mikroelementų.

Taip pat turėtumėte pradėti gerti šį gėrimą mažomis porcijomis, stebėdami vaiko reakciją.

Šį gėrimą galite gerti 3-4 kartus per dieną maitinančiai motinai, ne daugiau kaip dvi stiklines per dieną.

Infuzija turėtų būti silpna, kad neišprovokuotų apsinuodijimo kūdikiu dėl alkoholio, nes stiprioje infuzijoje yra tam tikras alkoholio kiekis.

Kokius grybus galiu valgyti

Vieninteliai saugūs grybai, kuriuos gali vartoti žindanti mama, yra pievagrybiai ir austrių pievagrybiai.

Šampinjonai praktiškai neturi nuodingų medžiagų, o, priešingai, prisideda prie toksinų pašalinimo iš organizmo.

Jie lengvai pasisavinami ir padeda esant žarnyno problemoms, užpildo organizmą energija, nes yra daug baltymų. Sudėtyje yra daug skysčio, kuris yra geras laktacijai.

Be to, B grupės vitaminų dėka pievagrybiai gydo galvos skausmą, stiprina plaukus ir nagus..

Šampinjonuose esančios ypatingos medžiagos ramina ne tik motinos, bet ir kūdikio nervų sistemą.

Austrių grybai taip pat yra vertingas dietinis produktas, pasižymintis naudingomis savybėmis..

Austrių grybai vitaminų A ir C atžvilgiu lenkia daugelį daržovių ir vaisių. Sudėtyje yra biologiškai aktyvių medžiagų ir žmogaus organizmui reikalingų aminorūgščių, kurių negalima gaminti pramoniniu būdu.

Austrių grybai padeda sumažinti kraujo spaudimą ir užkirsti kelią vėžinių ląstelių augimui. Maitinančioms motinoms jos naudingos tuo, kad gali skatinti žindymą..

Tuo pačiu metu austrių grybai laikomi labiau alergiški nei pievagrybiai.

Tarp miško grybų, cepelinai laikomi saugiausiais ir naudingiausiais. Be teigiamo poveikio motinos ir vaiko sveikatai, jie yra puikus natūralus antibiotikas, mažinantys peršalimo ir infekcinių ligų riziką..

Cepelius, baravykus, baravykus galima valgyti tik su didelėmis išlygomis.

Nepatyrusius grybų rinkėjus galima lengvai supainioti su nevalgomais ar nuodingais grybais, juos galima rinkti tik ekologiškai švariose vietose, patartina juos naudoti maiste praėjus vieneriems metams po pristatymo.

Jei nėra kontraindikacijų maitinančiai motinai, galite palaipsniui įvesti grybus į savo racioną, bet geriausia ne anksčiau kaip po 6 mėnesių.

Grybai, skirti maitinti krūtimi: valgyti arba nevalgyti?

Grybai yra vienas mėgstamiausių mūsų žmonių patiekalų. Rusijos virtuvėje yra daug receptų, kuriuose yra šio produkto: marinuoti, sūdyti, mirkyti, kepti. Bet ar verta atsisakyti savo motinų žindant? Jei ne, tada kokius grybus valgyti - miško ar užaugintus dirbtinėmis sąlygomis? Koks maisto gaminimas turėtų būti atliekamas?

Grybų nauda ir žala krūtimi

Gimdymas atsiliko, prasidėjo motinos ir kūdikio gyvenimas, kurį kurį laiką sujungs vienas su kitu malonus ir reikalingas ritualas - žindymas. Keiskite valgymo įpročius vaiko labui - kiekviena žindanti moteris tai išgyvena. Ne išimtis ir dietos pasirinkimas. Vaisiai, daržovės, grūdai, pieno produktai, mėsa - laktacijos dietos pagrindas. Ar grybai yra šiame sąraše? Iš pirmo žvilgsnio tai yra natūralūs miško produktai, galintys pakeisti mėsos produktus pagal baltymų kiekį, tačiau tuo pat metu kai kurios grybų rūšys kelia grėsmę sveikatai ir net gyvybei. Ar jos turi vietą krūtimi maitinančios moters mityboje? Grybai yra ne tik skanūs, bet ir pagrįstomis dozėmis, geri mūsų organizmui.

Turbūt nėra daugiau tyrinėto produkto nei „miško mėsa“. Žinoma, grybai yra naudingi. Pagal mikroelementų, tokių kaip kalcis, kalis, cinkas, varis, manganas, fosforas, kurie padeda žmogaus organizmui beveik visų organų ir sistemų darbą, grybus galima palyginti su vaisiais. Angliavandenių sudėtis nėra prastesnė nei daržovių, o baltymų atžvilgiu šis produktas yra netgi pranašesnis už mėsą. Tačiau dauguma jų turi devyniasdešimt procentų vandens ir beveik neturi riebalų, todėl jie lengvai virškinami ir turi mažai kalorijų..

Tik 22 kalorijos 100 gramų grybų - idealus bet kokios dietos rodiklis! Grybuose rasta 18 iš 20 aminorūgščių, tai yra kūno ląstelių statybinė medžiaga. Taip pat yra B, A, D, E grupių vitaminų, nikotino rūgšties. Kai kurių rūšių grybų B vitaminų yra net daugiau nei javuose. Jie atrado medžiagą beta-gliukaną, kuris turi galingą imunostimuliacinį poveikį.

Grybai gali kovoti su vėžinėmis ląstelėmis dėl antioksidantų. Kinijos medicinoje yra specialūs vaistų mokesčiai už kovą su onkologija, į kuriuos įeina tam tikrų veislių grybai.

Vaizdo įrašas: ar grybai naudingi

Žvakidės ir pievagrybiai maitinančių motinų racione

Eidami į ramią medžioklę, grybautojai pirmiausia ieško naudingiausių ir skaniausių grybų - porcini, baravykų, baravykų. Tada atkreipkite dėmesį į medaus agarą, grybus, voveraites.

Svarbu! Visi maitinamieji grybeliai, kurie yra sąlygiškai valgomi: įvairūs irkluotojai, russula, pienligė, valui, antklodė ir kiti - neturėtų būti įtraukti į dietą, kai maitinate krūtimi..

Naudingiausios maitinančios moters mityboje yra voveraitės. Įrodyta: jie turi mažiausiai toksinų ir kenksmingų medžiagų. Jie gali nugalėti lėtinę nemigą ir nuovargį, palaikyti raumenų tonusą ir pagerinti regėjimo aštrumą. Tai taip pat natūralus antibiotikas..

Negalima pamiršti parduotuvių grybų. Jei dėl kokių nors priežasčių nevalgote miško dovanų, pievagrybiai gali tapti vertinga alternatyva. Iš jų galite paruošti daugybę skanių patiekalų: dietinių ar maistinių, kiekvienam skoniui ir biudžetui. Tačiau yra minusas - sergant kai kuriomis ligomis grybų patiekalus vartoti draudžiama.

Už ir prieš

Kiekviena krūtimi maitinanti moteris nori, kad motinos pienas būtų kuo naudingesnis ir turtingesnis vitaminų. Ir tam reikia valgyti tinkamai ir tik sveiką maistą. Viena vertus, grybai turi daug naudos, kita vertus, grybų paruošimo būdai toli gražu nėra sveikos mitybos principai. Virti jie nėra tokie skanūs, tačiau marinuoti ir kepti - laukite svečių ant bet kokio stalo.

Iki šiol grybų naudojimas laktacijai sukelia aršias diskusijas tarp pediatrų ir dietologų. Šio produkto gerbėjai nurodo unikalią vitaminų ir mineralų sudėtį, o kritikai pažymi aukštą alerginių reakcijų lygį kūdikyje ir sunkiųjų metalų druskų buvimą grybuose. Jie tvirtina, kad po mamos grybavimo kūdikis dažnai būna nusiminęs išmatomis ir pilvo pūtimu. Motinai suvalgius grybus, kūdikiui gali pasireikšti pilvo pūtimas

Dauguma pediatrų laikosi nuomonės, kad vaikams iki 11 metų visi grybų patiekalai yra draudžiami dėl jų baltymų, vadinamų funginu. Labai sunku virškinti vaiko kūną.

Grybų vartojimo laktacijai šalininkai teigia: grybų patiekalai praturtins kūdikio kūną fosforu, cinku ir kaliu, kurie stiprina raumenų ir kaulų sistemą, gerina odos tonusą. Grybų jodas stimuliuoja skydliaukę.

Žinomas pediatras, knygų apie vaikų sveikatą autorius, medicinos mokslų kandidatas Jevgenijus Komarovsky griežtai priešinasi grybų naudojimui laktacijos metu. Jis tai paaiškina apsinuodijimo rizika, kuri gali atsirasti vartojant akivaizdžiai valgomus grybus. Galų gale, jų toksiškumui turi įtakos ne tik biologinės rūšys, bet ir aplinkos ekologija.

Nereikėtų pamiršti ir botulizmo pavojaus. Ši sunki infekcinė liga pasireiškia pažeidus bet kokių grybų konservavimo technologiją. Pirmieji simptomai gali pasirodyti praėjus trims dienoms po užsikrėtimo, tai reiškia, kad užkrėstas pienas šiuo laikotarpiu tikrai pateks į vaiko kūną. Deja, kartais botulizmas yra mirtinas.

Kaip išsirinkti ir įtraukti šį baltymų produktą į mamų racioną

Miško grybus, kuriuos leidžiama valgyti laktacijos metu, sudaro porcini grybai, voveraitės ir baravykai. Jie yra labai skanūs ir gerai įsisavinami žmogaus organizme. Geriausias ir saugiausias jų gaminimo būdas yra grybų sriuba ar daržovių troškinys. Pagrindinis miško grybų saugos kriterijus išlieka jų kilmės šaltinis. Nepirkite jų iš nepažįstamų žmonių, palei greitkelius ar neleistinose vietose. Bet net jei ir žinoma susibūrimo vieta, patikimiausia naudoti džiovintus grybus - kenksmingų medžiagų koncentracija juose yra mažiausia. Džiovintus grybus labai patogu laikyti.

Saugiausi laktacijai - bet kokios formos pievagrybiai. Kaip žinote, tai yra dirbtinai ūkyje užauginti grybai, absoliučiai kontroliuojama grybų kultūra, kurių sudėtį griežtai stebi specialistai. Šampinjonai gali būti įtraukti į maitinančios motinos meniu praėjus 2–3 mėnesiams po gimimo. Dirbtinai išauginti pievagrybiai yra pripažinti saugiausiais grybais maitinančioms moterims.

Pediatrai pataria juos įvesti palaipsniui, atsižvelgiant į kūdikio reakciją, ir per parą yra ne daugiau kaip 50 gramų - tik 200 gramų visą savaitę. Jei vaikas netinkamai reaguoja į motinos dietos pokyčius, tada grybus geriau pašalinti iš dietos. Tie patys patarimai ir vartojimo standartai galioja ir kitoms gryboms..

Sėkmingai įtraukdami pievagrybius ir voveraites į maitinančios motinos meniu, galite išbandyti ir baltas. Grybai, jie yra balti, yra laikomi skaniausiais grybais.

Vaizdo įrašas: kaip džiovinti grybus

Marinuokite, įberkite druskos arba pakepinkite?

Moteriai žindymo metu griežtai draudžiama valgyti sūdytus ar konservuotus grybus, nes dažnai pažeidžiama jų paruošimo technologija tiek namuose, tiek darbe. Įrodyta: tokiame produkte yra tiek daug konservantų ir valgomosios druskos, kad tai paneigia visą pradinę produkto vertę. Ką mes galime pasakyti apie ypatingą jų kenksmingumą trapiam kūdikio kūnui. Marinuoti grybai maistine verte yra panašūs į druską. Tačiau į kompoziciją taip pat įeina actas - ne pats naudingiausias produktas maitinančios motinos racione. Kepti grybai taip pat nerodomi maitinančioms motinoms, nes jie neigiamai veikia moters ir vaiko kepenis. Taigi, kaip virti grybus maitinančiai motinai? Virkite sriubą, kepkite arba virkite dvigubame katile.

Marinuoti ir sūdyti grybai turėtų būti vartojami labai atsargiai

Ką galima paruošti nuo grybų maitinančiai moteriai

Žinoma, laktacijos laikotarpis nėra pats geriausias laikas kulinariniams malonumams ir drąsiems maisto eksperimentams. Jokių patiekalų su žaliais ar šiek tiek marinuotais grybais (vadinamoji dienos norma) neturėtų būti ant maitinančios motinos stalo.

Klasikinė grybų sriuba

Geriausia virti grybų sriubą. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:

  1. Į verdantį vandenį sudėkite 5-6 susmulkintus grybus, bulves, morkas ir svogūnus, druską, įberkite truputį baltųjų pipirų ir riekelę sviesto.
  2. Virkite, kol bulvės iškeps, patiekite su grietine ir žolelėmis sezoniškai. Pagal klasikinį receptą morkas, svogūnus ir grybus prieš kepant į keptuvę reikia kepti, tačiau žindančiai motinai geriau tai daryti nekepant..
  3. Šiek tiek atvėsintą sriubą galima sutrinti trintuvu.

Kai kurie dietologai pataria grybus pirmiausia virti verdančiame vandenyje, tada išimkite juos iš keptuvės ir sriubą virkite tiesiog ant grybų sultinio. Šis patarimas nėra be logikos: juk grybai sunkiai virškinami, o visos naudingos šio produkto medžiagos pateks į sultinį. Grybų sriubą lengva paruošti ir ji yra labai aromatinga

Kreminė sriuba

Paimkite visus ingredientus į savavališką tūrį. Atlikite šiuos veiksmus:

  1. Bulves, grybus, morkas ir svogūnus virkite iki virimo. Druska.
  2. Sultinį šiek tiek atvėsinkite, plakite plakikliu.
  3. Įpilkite pašildytą dešimt procentų grietinėlės ir šiek tiek sviesto.
  4. Virinama dar 10 minučių. Valgykite su žalumynais ir baltos duonos kotletukais.
Grybų sriuba su grybais yra labai naudinga laktacijai

Makaronų sriuba

Virkite grybų sultinį pagal vieną iš aukščiau pateiktų receptų, likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite plonų makaronų ar vermišelių. Druska, padėkite žalumynus.

Vaizdo įrašas: skanios grybų sriubos receptas maitinančioms motinoms

Grikių košė su grybais ir daržovėmis

Virkite grikius, kol virti. Atskirai troškinkite trintą svogūną, pievagrybius ir pomidorus, druską, įberkite truputį juodųjų pipirų. Sumaišykite su grikių koše. Grikiai su grybais - dietinis, sveikas patiekalas jaunoms motinoms

Makaronų užkepėlė

Virkite makaronus, kol pusiau iškeps. Grybus troškinkite svieste, druska ir pipirais. Sumaišykite makaronus ir grybus, sudėkite į riebalais išteptą formą, pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje, kol susidarys sūrio pluta. Visas sudedamąsias dalis galima vartoti savavališkai..

Grybai grietinėje

Svogūnus supjaustykite žiedais, grybus supjaustykite plokštelėmis, troškinkite su pipirais ir druska svieste. Sudėkite susmulkintą česnaką ir dešimt procentų grietinės, uždenkite. Kai grietinė verda, patiekalas yra paruoštas. Grybus, esančius grietinėje, tinkamu kiekiu gali valgyti žindančios moterys

Vaizdo įrašas: kaip virti skanius grybus orkaitėje

Grybus valgyti žindymo metu ar ne - kiekviena moteris pati nusprendžia, tačiau reikia atsiminti, kad žindydama mama yra atsakinga ne tik už savo sveikatą. Norėdami nepakenkti sau ir savo kūdikiui, turite protingai pasirinkti patiekalus savo dietai, atidžiai stebėkite gydytojų rekomendacijas.

Straipsniai Apie Nevaisingumą