Pagrindinis Nevaisingumas

Ar galima maitinančiai mamai sūrus maistas??

Publikavimo data: 2018 12 08 | Peržiūrų: 11001

Kokias žuvis galima ir ko negalima valgyti motinos maitinant krūtimi? Apsvarstykite upę, jūrą, rūkytą, sūdytą, raudoną, išdžiovintą ir veltinį. Mes jums pasakysime, kaip pasirinkti ir saugiai įtraukti žuvis į maitinančios motinos racioną.

Naudingos savybės ir sudėtis

Maitinančiai motinai svarbu žinoti, kokius komponentus sudaro žuvis. Į maisto produkto sudėtį tradiciškai įeina:

  • baltymai (iki 25% bendro maistinių medžiagų skaičiaus);
  • riebalai (iki 35%. Dauguma riebalų, iš kurių susidaro žuvis, yra nesočiosios, tai leidžia juos lengvai virškinti ir naudingi gyvybiškai svarbių kūno sistemų veikimui);
  • vanduo (iki 90%).

Žuvis prisotina organizmą jodu, kalciu, fosforu, geležimi, vitaminais B, C, A, D. Tarp reguliaraus aptariamo produkto vartojimo rezultatų galima pastebėti:

  • mažesnis cholesterolio kiekis;
  • širdies ir kraujagyslių sistemos stabilizavimas;
  • „lėtinio nuovargio“ sindromo pašalinimas;
  • nervų stiprinimas;
  • skydliaukės ir visos endokrininės sistemos normalizavimas.

Atsižvelgiant į maitinančios motinos ir žindomo kūdikio (GV) kūno savybes, svarbu kruopščiai pasirinkti žuvų rūšis ir jų paruošimo būdą. Produktų, išgautų skirtinguose rezervuaruose ir perdirbamų skirtingais pramoniniais būdais, sudėtis skiriasi..

Kokią žuvį gali valgyti žindanti mama??

Žuvis nėra draudžiamų maitinti krūtimi maisto produktų sąraše, išskyrus veisles, kuriose yra daug gyvsidabrio [1]..

Draudžiamos žuvų veislės žindymo metu

JAV maisto ir vaistų administracija nėščioms moterims pataria nevalgyti kelių rūšių žuvų: ryklių, kardžuvių, karališkųjų skumbrių ir kt. Didelių žuvų, kurios maitinasi mažais individais ir tokiu būdu labiau linkusios kaupti gyvsidabrį. Pasak FDA: "Nors metilo gyvsidabris yra pavojingiausias dar negimusio kūdikio nervų sistemai, maitinančioms motinoms ir mažiems vaikams taip pat patartina nustoti valgyti tokias žuvis". [3]

1 lentelėje pateiktas visas FDA uždraustų žuvų sąrašas [1], nurodant gyvsidabrio kiekį [2] (0,96–1,45 PPM vertė laikoma pavojinga)..

1 lentelė. Žuvų rūšys, kuriose yra daug gyvsidabrio

Žuvies pavadinimas:Rusiškas vardas:Gyvsidabrio kiekis, PPM (ppm):
Karališka skumbrėKarališka skumbrė0,23–1,67
MarlinasMarlinas0,1–0,92
Oranžinis šiurkštumasAtlanto didžioji galvutė0.265–1.12
RyklysRyklysiki 4.54
KardžuvėKardžuvėiki 3.22
Tilefish (Meksikos įlanka)Tilefish (Meksikos įlanka)0,65–3,73
Tunų didžioji akisTunas0.128–1.816

Kaip gyvsidabris gali paveikti maitinančias motinas ir vaikus?

Remiantis CDC, nėštumo metu gyvūnas gali patekti iš motinos į kūdikį per placentą ir mažesniais kiekiais - per motinos pieną po gimimo. Gyvsidabrio poveikis gali paveikti kūdikio smegenų ir nervų sistemos vystymąsi nėštumo metu ir po gimdymo. [4]

Remiantis kitu tyrimu [5], Amerikos pediatrų akademija padarė išvadą, kad „galimą perteklinio gyvsidabrio ar kitų teršalų pavojų kompensuoja tinkamo DHA suvartojimo neuro ir elgesio nauda“ [6]..

Motinos dieta yra pagrindinis gyvsidabrio šaltinis motinos piene: tyrimai parodė, kad didesnis šios medžiagos kiekis motinų piene motinoms, kurios valgo didelius žuvies kiekius. [7]

Kaip sudaryti dietą: kiekis ir tvarka

Žuvis yra puikus baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis maitinančiai moteriai. Ligų kontrolės ir prevencijos centras rekomenduoja šią HBV dietą [4]:

  • Valgykite 2–3 porcijas žuvų per savaitę iš sąrašo „Geriausias pasirinkimas“ arba 1 porciją iš sąrašo „Geriausias pasirinkimas“ [1]..
  • Valgykite įvairias žuvis.
  • Vaikams nuo 2 metų per savaitę patiekite 1–2 porcijas žuvies.
  • Jei valgote šeimos ar draugų pagautą žuvį, pasidomėkite žuvies rekomendacijomis. Jei nėra rekomendacijų, šią savaitę valgykite tik vieną porciją, o ne kitą žuvį..

Šiuo metu nėra konkrečių rekomendacijų dėl jaunesnių nei 2 metų kūdikių (maitinamų ar ne maitinamų) vartojamo žuvies kiekio ar dažnumo..

Turėtumėte pradėti nuo žuvies gabalėlio, sveriančio ne daugiau kaip 50–100 g. Įsitikinę, kad kūdikiui nevyksta jokia reakcija, kuri paprastai pasireiškia bėrimų atsiradimu, išmatų sutrikimu, per dideliu dujų susidarymu ar pilvo pūtimu, galite padidinti porciją iki norimo dydžio, tuo pačiu atidžiai stebėdami produkto kokybę ir jo metodą. preparatai, naudojami meniu laktacijai.

Žuvų veislės: kas yra

Upių žuvys

Populiariausios upių žuvų veislės, kurias maitinančios motinos įtraukia į racioną, yra lydekos, upėtakiai, lydekos, karpiai, karpiai.

1 lentelė - Upių žuvų veislės ir jų poveikis organizmui

Žuvų įvairovė:Įtaka maitinančiai motinai ir vaikui HB:
Lydekapadeda prisotinti kūdikio kūną vitaminu D
teigiamai veikia psichinę vaiko raidą
normalizuoja maitinančios moters virškinamąjį traktą
Upėtakisstiprina kūdikio imuninę sistemą nuo hepatito B
stimuliuoja endorfinų gamybą, o tai yra moterų po gimdymo depresijos prevencija
stiprina maitinančios motinos širdies ir kraujagyslių sistemą, užtikrinant greitą organizmo atsigavimą po gimdymo
Zanderisatkuria maitinančios motinos hormoninę pusiausvyrą
padeda sustiprinti vaiko griaučių sistemą sergant hepatitu B
stimuliuoja greitą gimdytos moters kraujo ląstelių atsigavimą
Nukryžiuotasisatkuria išeikvotą kalcį nėštumo metu
teigiamai veikia vaiko nervų sistemos formavimąsi sergant hepatitu B
skatina motinos pieno gamybą
Karpisstiprina tiek maitinančios motinos, tiek jos kūdikio nervų sistemą
padeda teisingai formuoti vaiko endokrininę sistemą sergant hepatitu B
atkuria žindančios moters odos ir raumenų korsetą

Jūros žuvis

Tarp jūrinių žuvų, kurias rekomenduoja maitinti motina, dažniausiai pasitaiko menkių, sidabrinių polakų, oto, skumbrės.

2 lentelė - Jūrų žuvų veislės ir jų poveikis organizmui

Žuvų įvairovė:Įtaka maitinančiai motinai ir vaikui HB:
menkėminimalus kalorijų skaičius, prisidedantis prie greito moters figūros atkūrimo po gimdymo
padidinti odos tonusą, sustiprinti nagus ir plaukus
normalizuoja kraujo cirkuliaciją vaiko smegenyse dėl hepatito B, kuris prisideda prie tinkamo kūdikio vystymosi
Pollockasnormalizuoja motinos ir kūdikio žarnyną
veikia kaip prevencinė anemijos vystymosi priemonė kūdikiui
sumažina žindančios moters edemos riziką
Paltusasapsaugo nuo reikšmingo plaukų slinkimo moteriai pogimdyminiu laikotarpiu
skatina motinos pieno gamybą
stiprina kūdikio imunitetą prieš hepatitą B
Skumbrėmaitina maitinančios motinos ir jos kūdikio kūną baltymais
stabilizuoja mergaitės nervų sistemą po nėštumo HB metu
pagerina kraujotaką, sumažindama trombozės riziką

Rūkyta žuvis

Rūkyta žuvis dažniausiai nerekomenduojama vartoti maitinančioms motinoms tokiu pretekstu:

  • puikus druskos vartojimas (slopina laktaciją);
  • termiškai neapdorotas (infekcija gali užsikrėsti pačiai motinai ir jos kūdikiui);
  • cheminių „skystų dūmų“ panaudojimo pramoninėje žuvų gamyboje tikimybė;
  • Dažnai naudojamos labai alergiškos veislės, kurios gali išprovokuoti daugybę bėrimų ant kūdikio odos, taip pat vaikų virškinamojo trakto veikimo problemas..

Pirma, jei patys esate iškepę rūkytos žuvies, nesijaudinkite dėl galimos žalos vaiko sveikatai. Antra, nebuvo atlikta klinikinių tyrimų, įrodančių bent vieną iš aukščiau paminėtų trūkumų..

raudona žuvis

Raudonosios žuvys apima aukščiausios kokybės ir brangiausias veisles: lašišų (lašišos, upėtakių, sockeye, rožinės lašišos), eršketų (eršketai, sterletai, beluga) ir baltųjų lašišų (taimen, coho, whitefish) šeima. Nepaisant padidėjusio riebalų kiekio raudonoje žuvyje, gydytojai jį dažniausiai rekomenduoja vartoti maiste moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Taip yra dėl teigiamo poveikio kūdikio nervų, griaučių ir imuninei sistemai, sergantiems hepatitu B, kurio motinos mityba reguliariai apima aptariamo produkto rūšis.

Mikroelementai, prisidedantys prie teigiamo vaiko sveikatos kūrimo, yra šie:

Raudonos veislės žuvys nedaro įtakos laktacijai. Maitinančiai motinai bus naudinga įtraukti minėtą produktą į savo racioną bent 2 kartus per savaitę.

Sūrus žuvis

Sūrus žuvis nerekomenduojamas vartoti hepatito B laikotarpiu, nes gali išprovokuoti pieno sąstingį, kuris susidaro dėl druskos pertekliaus krūtinės ortakiuose. Be neigiamo poveikio vaikui, žindymo laikotarpiu patiriamas gausus sūdytų žuvų vartojimas:

  • širdies ir kraujagyslių sistemos pablogėjimas;
  • padidėjęs kraujospūdis;
  • vidinės edemos atsiradimas.

Tačiau šios sūdytų produktų savybės nebuvo patvirtintos klinikiniais tyrimais (ypač naudojant saikingai). Tai taip pat taikoma džiovintoms ir paprastosioms žuvims..

Kepta žuvis

Kepta žuvis, jei ji bus virta nenaudojant augalinio aliejaus (arba su nedideliu kiekiu), gali daryti tik teigiamą poveikį motinai ir jos kūdikiui žindymo metu. Atlikus tokio tipo terminį apdorojimą, trunkantį mažiau nei 15 minučių, įmanoma išsaugoti vitaminus ir maistines medžiagas, esančias produkte. Vitaminų B, A, D pasisavinimas organizme garantuoja ne tik savalaikį kūdikio vystymąsi, bet ir žindančios moters hormoninės pusiausvyros atstatymą pogimdyminiu laikotarpiu..

Net kasdien vartojant keptą žuvį maistui, laktacija išliks nepakitusi. Svarbu tik stebėti galimą kūdikio alerginės reakcijos atsiradimą įvedus naują produktą, o ruošiant nenaudoti daug prieskonių ir augalinio aliejaus.

Kaip išsirinkti kokybišką žuvį

Be atsakingo požiūrio į leistinų žuvų veislių nustatymą laktacijos metu, patartina moteriai, laikantis pasirinktų pagrindinių taisyklių, pirkti:

  1. Įsitikinkite, kad nėra nemalonaus kvapo, taip pat matomų skerdenos pažeidimų.
  2. Patikrinkite, ar gyvūno akys yra išgaubtos ir aiškios, o žiaunos yra švarios ir ryškiai rausvos..
  3. Spustelėdami žuvį įsitikinkite, kad skerdenoje nėra skylių, paprastai nurodydami vidinio skilimo procesą.
  4. Renkantis šaldytas žuvis, verta patikrinti, ar ledo sluoksnis ant jos yra minimalus ir vienodas, ar pakuotėje nėra per daug sniego.
  5. Kokybiškos raudonos žuvys tikrai turės šviesiai rausvas venas, matomas plika akimi.

Apibendrinant tai, kas išdėstyta, paaiškėja, kad žuvis labai padeda ne tik tinkamai palaikyti kūdikio kūną, maitinamą motinos pienu, bet ir atstatyti susilpnėjusią maitinančios moters sveikatą po nėštumo ir gimdymo. Tačiau, kad nepakenktų nei sau, nei savo kūdikiui, motina turėtų atidžiai pasirinkti produktus jų vartojimui.

Kokią žuvį gali valgyti žindanti mama?

Žuvis yra visiškai dviprasmiškas komponentas ne tik maitinančios motinos, bet ir bet kurio žmogaus racione. Kažkas labiau mėgsta mėsą nei žuvies produktus. Daugelis jos nemėgsta dėl kaulų - jie nevalgo, nepaisant naudingų savybių. Žuvis maitinant krūtimi kartais yra galingas alergenas, kurio vartojimas nėra visiškai pageidautinas. Bet apskritai, norint tinkamai, subalansuotai maitintis, maitinančiai moteriai reikia valgyti jūros gėrybių ar žuvies patiekalų, nors ir labai atsargiai, ir tik kelis kartus per savaitę.

Naudingos savybės

Žindymo laikotarpiu leidžiama pasirinkti daugybę žuvų veislių. Dažnai rekomenduojama jūra - jose yra daugiau vertingo jodo ir sveikų riebalų.

Nepakeičiamos omega-3 rūgštys yra daugiausia koncentruotos raudonosiose veislėse (rožinėje lašišoje, upėtakiuose, lašišoje ar chum lašišoje), taip pat žuvies patiekaluose iš silkės, skumbrės ar kapeliono. Raudonas veisles patariama valgyti su gv du kartus per savaitę arba dar dažniau, jei nenustatoma alerginė reakcija, nes saikingas riebiųjų rūgščių vartojimas:

  • apsaugo nuo kraujagyslių ligų, aterosklerozės, užkerta kelią širdies priepuoliui, insultui, sumažina koronarinės širdies ligos išsivystymo tikimybę;
  • užtikrina stabilią širdies veiklą, jos ritmą;
  • normalizuoja kraujotaką, stiprina kraujagyslių sieneles;
  • gerina atmintį, gerina smegenų darbą;
  • žymiai sustiprina plaukus, nagų plokšteles, pagerina išorinę ir vidinę odos būklę;
  • sumažina vėžio riziką;
  • pagreitina regeneracijos procesą.

Tai naudinga tik mamai. Bet naudingos riebiosios rūgštys, prasiskverbiančios į motinos pieną į kūdikio kūną, daro teigiamą poveikį protiniams gebėjimams, jo fizinei būklei ir bendrai raidai. Nėra geresnio jodo šaltinio nei jūros gėrybės, kurios naudingos skydliaukės funkcijai. Jūros gėrybių pasirinkimas yra platus, ir daugelį jų galima valgyti maitinant krūtimi. Į maitinamų motinų racioną naudinga įtraukti jūros dumblius, kuriuose taip pat yra didelis kiekis jodo.

Reikšminga nauda vaikams yra vitaminas D, taip pat kalcis. Dažnai, ypač rudenį ir žiemą, kai sutrumpėja saulėta diena, šis komponentas skiriamas vaistuose. Kad kūdikis nevartotų vaistų, mamai leidžiama valgyti raudoną žuvį iki trijų kartų per savaitę. Taigi kūdikis gaus vitamino A su motinos pienu, kuris užtikrins sveiką raumenų ir kaulų sistemos bei nervų sistemos vystymąsi. Be to, vitaminas D yra naudingas vaikų dantims ir kaulams, padeda mamai susidoroti su osteoporoze, taip pat neleidžia augliams vystytis organizme.

Be jodo, žuvis yra pagrindinis fosforo šaltinis, kuris gerina medžiagų apykaitą, palankiai veikia dantis, plaukus ir nagus. Iš naudingų mikroelementų žuvies produktuose taip pat yra cinko, vario, natrio, kalio, mangano, kobalto, magnio.

Nepamirškite šalutinių produktų iš žuvų - ikrai papildys baltymų atsargas; folio rūgšties, vitaminų E, A gausu piene ir kepenyse. Žuvies baltymai pasisavinami geriau nei mėsos ar pieno baltymai. Tokie ingredientai gerai padidina hemoglobino kiekį ir yra profilaktika nuo mažakraujystės. Dėl jame esančio retinolio (vitamino A) populiariosios menkės kepenys (gali būti pollokas) gerina regėjimą, yra laikomos stipriu antioksidantu, gerina imunitetą. Geriau naudoti eršketų ar lašišų pieną. Jame yra ne tik sveikas baltymas, bet ir būtinos rūgštys, protaminai, glicinas, imunomoduliatoriai, veikiantys smegenis.

Norint gauti maksimalią maistinių medžiagų ir baltymų koncentraciją, žuvies patiekalo dalis turėtų būti bent 250 g.

Žindymo rizika ir pavojai

Svarbiausias dalykas bet kuriai motinai yra jos vaiko sveikata, todėl svarstant naujo produkto pristatymo naudą turėtumėte pagalvoti apie galimą žalą. Pvz., Jei kada nors mano motinos gyvenime buvo alerginė reakcija, turite atsiminti, kad kūdikiai greičiausiai paveldės panašius simptomus.

Pavojingos žuvys gali būti virškinamos. Maitinančios moterys iš dietos turi pašalinti džiovintas žuvis. Džiovintos žuvys taip pat neturėtų būti jaunos motinos meniu. Gamindami šį tipą, dažnai naudokite žemos kokybės produktą arba sugautą draudžiamuose vandens telkiniuose. Norint neužsikrėsti žarnyno infekcija ar, dar blogiau, kirminų, perkant produktus verta rinktis atsargiai - nurodykite gyvenamąjį regioną, perdirbimo būdą.

Ypač gražu būti su upių veislėmis. Kadangi žuvis gali būti imama iš pavojingų arti miesto linijos vandens telkinių, ten, kur yra didelė techninių atliekų, nuotekų išmetimo tikimybė, žuvis palieka įspaudą kenksmingų elementų ir sunkiųjų metalų dalelių - gyvsidabrio, švino ar net arseno pavidalu..

Kenksmingi kancerogenai ir radionuklidai, besikaupiantys gyvoje būtybėje, vėliau kenkia žmogaus kepenims, kurie tiesiog nesugeba perdirbti ir apsaugoti žmogaus kūno nuo tokių medžiagų.

Žindyvėms nerekomenduojami žuvies konservai, konservuoti įvairių spalvų ikrai ar jūros gėrybių kokteilis. Tokiuose produktuose yra kenksmingų konservantų, o įsigytų stiklainių turinys ne visada atitinka deklaruojamą. Čia galimos alergijos ir apsinuodijimai. Jei yra sūdyta žuvis, tada geriau nusipirkti visą silkę, bet patys ją supjaustyti. Be to, apsirengimas įsigytais konservuotais maisto produktais - pomidorais, majonezu ar prieskoniais - nėra visiškai naudingas laktacijai.

Kokias žuvis rekomenduojama maitinti krūtimi

Patyrę dietologai pataria maitinant krūtimi valgyti įvairias žuvis, gyvenančias gyvenamojoje vietoje. Iš atstovų, turinčių baltą mėsą, verta valgyti polkolką, zanderį, lydeką, menkę ar jūros ešerį. Tokios veislės paprastai yra brangesnės nei, pavyzdžiui, skumbrė, kurios su gv neverta, nes tai yra įprastas kūdikių alergenas. Jei tai yra upių rūšys, jie rekomenduoja lydekas, ešerius, burbules. Tokia žuvis yra žinoma dėl labiau kaulėtos ir kvapo, tačiau tinkamai ją paruošus, šie trūkumai praktiškai nejaučiami..

Raudona žuvis laikoma labiau alergiška, todėl jos naudojimą reikėtų keisti su baltosiomis veislėmis. Indai iš upėtakių, rožinės lašišos ar chum lašišos gali būti valgomi ne dažniau kaip kelis kartus per mėnesį.

Virimo būdai

Šiuolaikiniame maisto gaminime galite rasti daugybę žuvies kepimo receptų tiek dietos meniu, tiek įprastam gyvenimo būdui. Dažniausiai naudojamos virimo galimybės:

- kepta žuvis - nerekomenduojama maitinti krūtimi. Po kepimo ji nebeturi naudingų savybių, be to, vaikas gali patekti į kenksmingą kietą perkaitinto aliejaus kancerogeną, kuris išprovokuos dieglius ar virškinimo sutrikimus.

- virta žuvis yra saugiausias, net sveikas maisto gaminimo būdas. Šioje formoje išsaugomos beveik visos maistinės medžiagos ir vertingi mikroelementai. Virtą porciją galima patiekti su daržovėmis, su minimaliu prieskonių kiekiu.

- rūkyta žuvis - net negalite į tai atsižvelgti. Laikantis maitinančios motinos dietos, šios kategorijos produktai yra draudžiami. Šis virimo būdas palieka produktą iš dalies neapdorotą, o nepakankamas terminis apdorojimas gali paveikti žmogaus organizmą įvairiais mikrobais. Taip, ir naudingų medžiagų, naudojant šį virimo būdą, lieka daug mažiau, nei net kepti.

- Džiovintos, džiovintos arba sūdytos žuvys - visų pirma nerekomenduojamos maitinti krūtimi dėl didelio druskos kiekio. Toks produktas neigiamai veikia pieną, skatina pilvo formavimąsi ir neleidžia skysčiams pasišalinti iš organizmo..

- troškinta, troškinta garuose arba kepama - tai taip pat žuvies gaminimo būdai, kuriuos galima vartoti žindymui.

Kaip supažindinti žuvis su racionu

Jei nėštumo metu ir ilgai prieš ją naujai nukalta motina valgė žuvies patiekalus be apribojimų ir neigiamų padarinių, tai yra, žuvis taip pat įmanoma po gimdymo. Tačiau maitindami kūdikį turėtumėte laikytis kelių taisyklių:

  • pirmaisiais mėnesiais yra virta arba virta žuvis;
  • pirmąją dozę verta apsiriboti mažu gabalėliu (ne daugiau kaip 50 gramų), stebėti kūdikį ir tik tuo atveju, jei nėra bėrimo ar paraudimo, tęskite vartojimą po poros dienų, padidindami porciją;
  • jei kūdikis atsisako žįsti krūtį ar valgo žuvį, virškinimo traktas ar diegliai yra sutrikę, ingredientas pašalinamas iš motinos meniu ir po kelių mėnesių vėl pradedamas vartoti;
  • įvedant produktą į nuolatinį meniu, iš pradžių geriau valgyti baltųjų upių žuvų veisles ar žuvų išteklius, po to pridėkite raudonųjų rūšių.

Pasirodo, teigiamas žuvų produktų poveikis moters organizmui maitinant vaiką yra daug didesnis nei galima rizika. Vienintelis dalykas yra tas, kad žindanti mama turėtų pasirinkti tinkamą skerdeną pirkdama ir atitinkamai ją iškepusi, tada tokio vertingo produkto naudojimas duos maksimalią naudą naujagimio sveikatai..

Kokią žuvį galima valgyti maitinant krūtimi

Žuvis yra vienas iš naudingiausių produktų žmonėms, nes joje yra didžiulis kiekis maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų. Žuvis, maitinama krūtimi, nepraranda savo vertės ir taip pat yra labai naudinga. Daugelis motinų dažnai stebisi, kokią žuvį galima vartoti, kad ji nepakenktų vaikui? Šis klausimas yra labai svarbus, tačiau taip pat turėtumėte žinoti, kokia forma jis gali būti naudojamas, kad kūdikiui nebūtų alerginės reakcijos.

Privalumai valgant žuvį

Žuvies patiekalai, kuriuos maitina motina, yra labai naudingi kūdikiui, nes vitamino D dėka kalcis, patenkantis į vaiko organizmą, yra visiškai absorbuojamas. Šis procesas yra labai svarbus tinkamam stiprios kaulų sistemos vystymuisi ir gerų vaiko dantų augimui..

Bet kuriam kūnui lengviau virškinti žuvį nei mėsą, todėl šis produktas padeda normalizuoti virškinimo sistemą ir žarnyno traktą tiek motinai, tiek vaikui..

Omega 3 rūgšties dėka širdies ir kraujagyslių sistema sustiprėja. Šis elementas teigiamai veikia motinos kūną, taip pat kūdikius ir pieną. Žuvis aprūpinama baltymais, kurie lengvai virškinami, o tai sukuria barjerą pieno ir šlapimo rūgšties susidarymui moters kūne. Šis procesas apsaugo pagimdžiusios moters inkstus, kurių kūnas yra nusilpęs ir prisitaiko prie ankstesnio funkcionavimo, stebėto prieš nėštumą..

Tačiau jei moteris yra linkusi į alerginę reakciją į šį ar tą produktą, turėtumėte susilaikyti nuo žuvies patiekalų valgymo. Žuvį į motinos racioną galite pradėti įtraukti tik tada, kai alergija visiškai išnyksta, ir praėjus 6–8 mėnesiams po kūdikio gimimo. Tačiau jūs neturėtumėte valgyti daugiau kaip 30 g šio produkto vienu metu.

Gaminimo būdai

  1. Raudona žuvis yra ne tik omega 3 riebalų rūgščių sandėlis, bet ir galingas alergenas. Todėl, maitinant krūtimi, jį galima valgyti nedideliais kiekiais. Taip pat reikėtų nepamiršti, kad prieš valgydami raudoną žuvį turite įsitikinti, kad kūdikis yra įpratęs prie saugesnių šio produkto rūšių..
  2. Sūdytos žuvies kategoriškai nerekomenduojama valgyti maitinančioms motinoms. Jame esanti druska sulaiko skysčius motinos kūne ir gali pabloginti inkstus bei atsirasti edema. Sūdytos žuvys taip pat nėra termiškai apdorojamos, todėl kyla pavojus užsikrėsti parazitais..
  3. Rūkyta žuvis dėl virimo būdo praranda didžiąją dalį maistinių medžiagų ir įgyja kenksmingų kancerogenų. Jei ilgą laiką valgote rūkytą žuvį, yra rizika susirgti lėtinėmis ligomis motinai, taip pat ir vaikui. Ir kartais jie veda į onkologiją. Taip pat trumpas terminis apdorojimas gali sukelti nepilną parazitų sunaikinimą ir jų užkrėtimą žmonėmis. Štai kodėl rūkytos žuvies nerekomenduojama valgyti laktacijos metu..
  4. Džiovintos rūšies žuvis dažnai ruošiama su druska, kuri ne tik sutrikdo inkstų veiklą, bet ir gali pakeisti pieno skonį, paversdama jį nemaloniu kūdikiui. Taigi vaikas gali tiesiog atsisakyti valgyti, o tai jokiu būdu neturėtų būti leidžiama.
  5. Upių žuvis labai naudinga maitinančiai moteriai, jei ji garuose, orkaitėje ar virta. Nenaudokite aliejaus, nes tai žymiai padidina patiekalo riebumą.
  6. Kepti žuvies patiekalai bet kokiu atveju yra kenksmingi, nes juos ruošiant sunaikinamos visos naudingos medžiagos, o iš kepto aliejaus atsiranda kancerogenai.
  7. Džiovintos žuvys laktacijos metu yra draudžiamos dėl tų pačių priežasčių, kaip ir sūdyta.
  8. Žalia žuvis jokiu būdu neturėtų būti žindančios moters racione, nes tai padidina apsinuodijimo ir užkrėtimo parazitais riziką..
  9. Vertingiausias produktas bus arba šviežia, arba atšaldyta žuvis, tačiau užšaldytoje sunaikinama beveik pusė maistinių medžiagų.

Jei įmanoma įsigyti tik šaldytų skerdenų, jas reikia tinkamai atšildyti..

Norėdami tai padaryti, padėkite žuvį į šiek tiek pasūdytą vandenį. Dėl tokio švelnaus atitirpinimo gaminyje liks naudingų medžiagų.

Žuvų rūšys

Daugelis žmonių mėgsta silkę, o žindančios moterys nėra išimtis. Žindymo laikotarpiu silkė nėra griežtai draudžiama. Bet jums reikia valgyti jį labai atsargiai, nes labai dažnai kūdikis turi alergiją silkės suvalgusios motinos pienui. Dažniausiai per pirmuosius tris žindymo mėnesius silkė yra draudžiama, nes kūdikio skrandis dar nėra išsivystęs ir subrendęs. Verta prisiminti, kad negalima valgyti silkės kasdien.

Galite pradėti naudoti šį produktą į motinos racioną turėdami tik 1 gabalėlį per dieną, nuolat stebėdami kūdikio reakciją į pieną. Jei kūdikis nereagavo į silkę, tuomet galite ja naudotis. Tačiau reikia atsiminti, kad silkė maitinančios moters meniu gali būti tik 1–2 kartus per septynias dienas. Geriausias pasirinkimas yra žuvis, turinti baltą mėsą ir vidutinio riebumo.

Rekomenduojama pirmenybę teikti menkėms, jūrinėms lydekoms, sidabrinėms ešerėms, ešeriams, jūros ešeriams. Upių žuvims puikiai tinka ešeriai, karosai, upėtakiai, lydekos.

Kadangi maitinimo laikotarpiu moteris turi kiek įmanoma supaprastinti savo valgiaraštį, jos kūnas patiria didelį vitaminų ir mineralų trūkumą. Dėl savo sudėties žuvis, maitinama krūtimi, gali kompensuoti šiuos nuostolius, tačiau ji turi būti vartojama 2 kartus per savaitę.

Kokią saugią žuvį kūdikiui pasirinks mama, yra jos skonio dalykas, tačiau nepamirškite, kad jums reikia gyventi tik prie tų rūšių, kurios nėra alergenai. Taip pat pabandykite valgyti žuvies patiekalus tomis dienomis, kai kūdikis jaučiasi gerai, jo nekankina diegliai, o odoje nėra diatezės.

Nes jei yra žuvies patiekalų, jei yra alerginė reakcija, tai gali tik sustiprėti. Jei kūdikis nuo gimimo yra alergiškas, motinos racioną galima pakeisti labai atsargiai, renkantis produktus pagal specialius testus. Individualią informaciją apie žuvų pasirinkimą konkrečioje situacijoje galite gauti pas gydytoją.

Kokią žuvį gali valgyti žindanti mama??

Maitinančios motinos yra jautresnės ir dėmesingesnės savo mitybai, nes tai, ką valgo moteris, iš dalies su motinos pienu, eina ir kūdikiui. Kūdikio virškinimo sistema yra labai trapi, netobula, ji gali pakenkti daugeliui maisto produktų, kuriuos mėgsta suaugusieji. Todėl žuvų valgymo laktacijos metu klausimas yra vienas iš dažniausiai pasitaikančių.

Nauda ir žala

Populiarus gandas perspėja naujai mąstančias motinas valgyti žuvį. Manoma, kad nei upės, nei jūros žuvys nepageidaujamos laktacijos metu, ypač per pirmuosius 1-2 mėnesius po gimimo. Iš tikrųjų - tai mitas, teigia dietologai ir pediatrai.

Nedidelis kiekis tinkamai paruoštų neriebių žuvų bus naudingas kiekvienam - tiek motinai, kuriai reikia atsigauti po gimdymo, tiek kūdikiui, kuriam harmoningai augti ir vystytis reikia žuvų sudėtyje esančių medžiagų..

  • Pagrindinis žuvies pranašumas yra omega-3 polinesočiosios riebalų rūgštys. Jie niekur kitur neima, išskyrus žuvis, ir jų nauda akivaizdi. Omega-3 rūgštys prisideda prie širdies ir kraujagyslių sistemos normalizavimo, aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, taip pat ramina nervų sistemą, o tai labai naudinga maitinančiai motinai..
  • Didelis skaičius B grupės vitaminų yra naudingi abiems žindymo dalyviams, nes šie vitaminai tiesiogiai dalyvauja medžiagų apykaitoje ląstelių lygiu, be to, reguliuoja nervų sistemos veiklą..
  • Žuvies filė sudėtyje esantys baltymai yra labai lengvai virškinami, neapkrauna virškinimo sistemos. Be to, tai svarbu ne tik augančiam kūdikiui, kuris gaus jį su motinos pienu, bet ir pačiai moteriai, nes lengvai virškinami baltymai yra normalizuojami inkstų funkcijose (po gimdymo intensyviai pertvarkoma jų veikla)..
  • Žuvyse, ypač jūrinėse žuvyse, yra labai daug vitamino D, kuris įsisavina kalcį. Du kartus valgant žuvį per savaitę mama galės susikurti savo žarnyną. Tai tikrai nepakenks vaikui.

Žuvys paįvairins maitinančios moters meniu, o tai visiškai atitinka vieną iš pagrindinių žindymo principų - įvairovę ir saugumą..

Tačiau jūs turite suprasti, kad yra tam tikrų žuvų rūšių, kurios yra per riebios, o tai gali neigiamai paveikti motinos pieno sudėtį - ji taps riebi ir vaiko organizmas ją sunkiau įsisavins..

Taip pat yra egzotinių žuvų veislių, kurios gali sukelti alergiją tiek mamai, tiek kūdikiui. Žuvis pasisavina daug į vandenį patenkančių kenksmingų medžiagų, todėl ekologiškai nešvariuose ar technologinių avarijų rajonuose sugautos žuvys gali būti turtingos ne tik Omega-3, bet ir radioaktyviosiomis medžiagomis bei naftos produktais..

Kaip išsirinkti?

Žuvys mamos kūdikiams turi atitikti keletą svarbių reikalavimų.

  • Jis turi būti šviežias, nepasibaigęs galiojimo laikas, aukštos kokybės. Nereikėtų jo pirkti iš nežinomų pardavėjų, turguose, prie kelių - tokie produktai paprastai neturi sertifikavimo ir niekas negali garantuoti jų saugumo.
  • Geriausia imti žuvis, geografiškai būdingus tam tikram regionui, kuriame gyvena šeima. Vargu ar naudos egzotiškos šilto vandens jūrų veislės, neįprastos Šiaurės ar Tolimuosiuose Rytuose.

Svarbu, kad žuvis būtų liesa. Pirmą mėnesį po gimdymo puikiai tinka tokios veislės kaip pollock, karpis ir silkė.

  • Filė turi būti stori apledėjusio ledo, jei ji yra užšaldyta, o visa skerdena turi turėti visas pelekus, nepažeistas svarstykles. Kvapas turėtų būti vidutinis. Stiprus kvapas ar nenatūrali spalva yra pavojaus signalas, kaip purvinės žuvies akys.

Kokią žuvį galiu valgyti

Moteris į savo racioną gali įtraukti žuvis per 15–21 dieną po gimdymo. Tačiau turime atsiminti, kad jūros žuvys yra alergiškesnės nei upių žuvys, todėl pradedantiesiems žindyti naujagimį ir pirmąjį mėnesį patartina valgyti upių gyventojus. Antrąjį mėnesį meniu galima įvairinti su neriebiomis jūros žuvų veislėmis.

Per pirmą mėnesį galite virti ir valgyti sriubas iš žuvų atsargų. Iš pradžių patariama žuvį virti dviejuose vandenyse. Pagrindinis sultinys nusausinamas, o sriuba gaminama iš antrinio sultinio. Virtą žuvį galima valgyti visą, troškintą arba keptą su daržovėmis, troškintą žuvį taip pat leidžiama naudoti su HS.

Tarp visų upių žuvų geriausia teikti ešerius, kuriuose yra palyginti nedaug kaulų ir kalorijų, karosą, kuriame gausu chloro ir kalio, upinius upėtakius, burbuolius, lydekas ir lydekas..

Aišku, kad jūros žuvis maloniau gaminti ir valgyti, nes jose yra mažiau kaulų, be to, iš jos taip pat galite supjaustyti nuostabią filė. Pirmojo mėnesio pabaigoje galite atidžiai pradėti jūrų gyventojus supažindinti su racionu. Bet jums reikia tai padaryti iš mažų porcijų, pažodžiui iš žuvies gabalo.

Jei po dienos vaikas neturi alerginės reakcijos, virškinimas, išmatos ir produktas negali būti sutrikdyti. Ypač kruopščiai pristatė visas veisles, kurias galima priskirti vadinamosioms raudonosioms žuvims - rožinei lašišai, chum lašišai. Lašiša yra žuvis, kurią rekomenduojama paragauti labai mažomis porcijomis, nes ji dažniausiai sukelia alergines reakcijas kūdikiams. Jūros žuvis taip pat troškinama, virta, kepama ir troškinama.

Žindydami visiškai galite sau leisti šias jūros žuvis:

  • lašiša (gausu seleno, jodo ir sveikų baltymų);
  • jūros ešerys (neturi daug riebalų, tačiau yra tikras vitamino B12 kiekio lyderis);
  • jūrų lydeka (turtinga vitamino A, turi mažai kalorijų 100 g produkto);
  • pollokas (turtingas kalio ir kalcio, beveik neturi riebalų, turi mažai kalorijų);
  • sardinės (turinčios daug magnio, seleno ir cinko).

Šios veislės yra patogios tuo, kad moteris gali jas įtraukti į savo meniu, nebijodama tobulėti. Tai yra dietinės žuvies veislės, jei jos taip pat bus paruoštos teisingai, nauda bus neabejotina.

Kas geriau susilaikyti?

Norėdami gauti akivaizdžią žindančios moters naudą, turėtumėte žinoti, kad nekontroliuojamas ir netinkamas žuvų valgymas žindymo laikotarpiu gali pakenkti tiek kūdikio, tiek motinos kūnui..

Bet kuri netinkamai laikoma žuvis buvo kelis kartus užšaldyta ir atšildyta (tai paaiškės dėl svarstyklių ir purvo akių būklės), padidėja tikimybė ne tik apsinuodyti maistu, bet ir užsikrėsti pavojingais parazitais, kurie pasirenka žuvis kaip tarpininką, o tiesiog palauk. patekti į žmogaus žarnyną.

  • Baltųjų žuvų veislių, tinkamų įtraukti į racioną per anksčiau aprašytą laikotarpį, negalima patiekti keptos ar džiovintos. Upių žuvys, keptos keptuvėje su traškia plutele, kategoriškai netinka moteriai, maitinant kūdikį. Kepant, sveikas ir lengvas maistas virsta maistu, kuris yra daug ilgesnis ir sunkiau virškinamas.
  • Džiovintos ir išdžiovintos žuvys yra per daug sūdytos, todėl organizme gali kauptis skysčiai, atsirasti patinimas. Jei nepaisysite šių reikalavimų, vaikas jau gali greitai patirti išmatų sutrikimus - vidurių užkietėjimas pakaitomis pasireikš viduriavimu, motinos piene padidės riebalų kiekis, o tai gali neigiamai paveikti kūdikio skrandį, kasą ir tulžies pūslę..
  • Rūkyta žuvis yra pavojinga dėl trijų priežasčių..
    1. Tai sūrus, kuris vėlgi blogai veikia vandens-druskos metabolizmo būklę ir gali sukelti edemą.
    2. Rūkydamas jis nėra visiškai termiškai apdorojamas ir jame gali gyventi parazitų kiaušiniai (ypač kai tai susiję su upių žuvimis)..
    3. Rūkyta žuvis dažnai apdorojama cheminiais dūmais, kuriuose yra kancerogenų. Jie puikiai įsiskverbia į pieną ir perduodami vaikui, padidindami rimtų pasekmių jo sveikatai, įskaitant vėžį, tikimybę. Ir tai yra įtikinamiausia priežastis atsisakyti rūkytos žuvies HS.
  • Sūdyta žuvis taip pat nepageidautina dėl druskos ir prieskonių buvimo bei terminio apdorojimo trūkumo. Tai taip pat taikoma šiek tiek sūdytoms žuvims..
  • Žindydami taip pat turėtumėte atsisakyti konservuotų žuvų, nes jose gausu cukraus ir konservantų. Ši sudėtis daro įtaką motinos pieno kokybei, į kurį be kliūčių patenka iki 75% visų konservuojančių medžiagų.
  • Reikėtų atsisakyti visų riebių žuvų veislių, kategoriškai nerekomenduojama virti ir garinti skumbrės bei silkės..

Daugiau nei du kartus per savaitę valgyti žuvies patiekalus yra nepageidautina, nes net sveikas jodas gali sukelti perdozavimą, jei jis vartojamas per daug. Dviejų patiekalų žuvies pakanka, kad moteris patenkintų savaitės Omega-3, taip pat seleno, jodo ir magnio poreikį..

Receptai

Siūlomi receptai padės palengvinti maitinančios motinos užduotį, kuri leis paruošti patiekalą iš žuvies taip, kad būtų naudos, bet nėra jokios žalos. Daugelį jų išbandė ne viena motinų su kūdikiais karta, todėl galima drąsiai teigti, kad jos visiškai atitinka medicininės mitybos taisykles..

Garo pollokas sekundę

Norint paruošti tokį paprastą patiekalą, nereikia daug laiko. Pollocko skerdeną, anksčiau nuluptą ir nuplautą, supjaustykite gabalėliais, įpilkite truputį svogūno ir druskos (ne perpildykite indą, nes tai gali pažeisti inkstus). Taip pat galite naudoti filą „Pollock“.

Įdėkite gabaliukus į dvigubą katilą arba lėtą viryklę į dvigubo katilo režimą ir virkite 25 minutes. Galite valgyti su garnyru, grikių, bulvių koše ar daržovių troškiniu.

Keptas karpis

Kepta upių žuvis bus puikus vakarienės pasirinkimas ne tik maitinančiai motinai, bet ir visai šeimai. Virimui reikia didelių karpių, mažų morkų, svogūnų, 10 gramų sviesto. Morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite plonais žiedeliais. Sudėkite daržoves į kepimo indą, sutepdami jį sviesto gabalėliu.

Po valymo ir plovimo žuvis turėtų būti lengvai sūdyta. Jei planuojama, kad moteris maitins kūdikį krūtimi, venkite žuvies prieskonių. Ant daržovių dedama visa karpis, troškinamoms daržovėms pridedama šiek tiek vandens. Forma dedama į orkaitę, pašildoma iki 200 laipsnių. Kepkite apie 45 minutes.

Lydekos arba Pollocko kotletai

Juos galite virti įvairiais būdais - troškinti, troškinti ar kepti orkaitėje. Nepriklausomai nuo metodo, jums reikės žuvies filė, kiaušinio, druskos, šiek tiek manų kruopų. Įmaišę filė į mėsmalę, sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite truputį manų kruopų, kad malta mėsa nebūtų per plona..

Suformuojamos kotletai ir be išankstinio kepimo jie kepami pasirinktu būdu: orkaitėje - mažiausiai 35 minutes, dvigubame katile - mažiausiai 25 minutes, nedideliame puode su puse stiklinės vandens ar žuvies sultinio, kotletus reikia troškinti mažiausiai 30 minučių. Patiekite su bulvių koše ar bet kokiu kitu leistinu garnyru..

Grietinės žuvis

Patiekalas gali būti naudojamas tiek upių veislėms, tiek jūros žuvims, pavyzdžiui, lydekai ar pollakui. Žuvį supjaustykite porcijomis, įberkite druskos ir sulankstykite mažame inde. Troškinkite apie pusvalandį ant silpnos ugnies su trupučiu svogūno, šaukštu alyvuogių aliejaus ir puse stiklinės vandens.

10 minučių prieš virimą įpilkite kelis šaukštus grietinės, atsargiai išmaišykite ir palaikykite po dangčiu dar apie 10 minučių.

Žuvis su obuoliais

Norėdami paruošti tokį patiekalą, geriausia pasiimti jūros žuvies, kurios aromatą palankiai papildys obuoliai. Vienai polko skerdenai jums reikės svogūnų ir dviejų žalių obuolių.

Obuoliai nuplaunami, nulupami, supjaustomi mažais griežinėliais. Nuplaunama ir nulupta žuvis dedama į dubenį su obuolių griežinėliais, įdedami svogūnai, druska ir palaikoma pusvalandį, kol gaus sultis. Pirmiausia į formą reikia sudėti obuolius ir svogūnus, o ant viršaus - žuvies gabaliukus. Kepkite orkaitėje bent 45 minutes.

Žuvies paplotėlis

Žuvies filė supjaustykite mažais gabalėliais ir palikite pusvalandžiui marinuoti vieną tarkuotą žalią obuolį. Galite nedelsdami pasūdyti žuvį. Tada žuvies gabaliukai sumaišomi su smulkiai supjaustytu svogūnu, tarkuotomis morkomis ir išdėstomi formoje. Kepkite orkaitėje apie 40 minučių.

Tada supilkite virtą padažą į formą - grietinę, vandenį ir šiek tiek krapų. Su padažu troškinys dar 15 minučių laikomas orkaitėje. Puodelius galite valgyti tiek šaltą, tiek karštą, patiekalą su garnyru arba kaip savarankišką patiekalą.

Taip pat siūlome atkreipti dėmesį į paprastą ir greitą žuvies suflė receptą iš kito vaizdo įrašo.

Bendros rekomendacijos

Prieš įtraukdami žuvį į HS racioną, svarbu išsiaiškinti kelis svarbius niuansus:

  • ar moteris kada nors turėjo alergiją žuvims ir jūros gėrybėms;
  • ar vaiko tėvelyje yra tokia alergija žuvims ir kitoms jūros gėrybėms.

Faktas yra tas, kad kai kurios alergijos, įskaitant maistą, yra paveldimos iš tėvų. Ir net jei moteris valgo žuvį su malonumu ir neturi neigiamos imuninės reakcijos į šį produktą, nėra jokios garantijos, kad vaikas neturės alergijos, pasiskolintos iš tėčio genetiniu lygmeniu.

Prieš įtraukdama į patiekalą žuvies patiekalus į maitinimo įstaigą, maitinančioji mama būtinai turi paklausti pediatro, kuris stebi kūdikį, apie šią galimybę.

medicinos stebėtoja, psichosomatikos specialistė, 4 vaikų mama

Straipsniai Apie Nevaisingumą