Pagrindinis Nevaisingumas

Valgykite žalius brokolius ir virtas morkas, arba kodėl ne visos daržovės yra vienodai sveikos?

1. Pomidorai: valgykite troškintus

Pomidoruose yra likopeno, galingo antioksidanto, kurio nauda yra pranašesnė už vitaminą C. Tyrimai rodo, kad likopenas gali užkirsti kelią net kai kurioms vėžio rūšims. Galite valgyti šviežių salotų tonomis, tačiau naudos gausite daug daugiau, jei kaitinsite pomidorus: likopeno koncentracija tik padidėja gaminant. Šilumą mylintis maistas: 12 maisto produktų, kurių negalima laikyti šaldytuve.

Nesivaržykite troškinti pomidorus, virkite pomidorų padažą, į sriubas ir troškinius įpilkite sultingos minkštimo, kad sustiprintumėte savo sveikatą.

2. Morkos: valgykite virtas

Morkose gausu beta karotino - vitamino A, kuris yra svarbus antioksidantas ir teigiamai veikia visą organizmą kaip visumą: nuo regos stiprinimo iki padidėjusio imuniteto. Atminkite, kad vitaminas A geriausiai įsisavinamas su riebalais, todėl morkas pabarstykite šaukštu daržovių ar sviesto, grietinės ar grietinės..

Morkos taps dar naudingesnės, jei jas užvirinsite: beta karotino kiekis termiškai apdorojant padidės 14%.

3. Brokoliai: valgykite žalius

Pagal mineralų ir vitaminų kiekį brokoliai yra karalienė tarp visų rūšių kopūstų. Ypač naudinga moterų sveikatai ir grožiui: reguliarus brokolių vartojimas yra krūties vėžio prevencija. Norite maksimaliai išnaudoti savo galimybes? Valgykite žalius kopūstus, nes terminis apdorojimas sunaikina vertingą medžiagą sulforaphane, kuri sustabdo vėžio ląstelių vystymąsi.

Norėdami išsaugoti maksimalias naudingas savybes, brokolius virkite dvigubame katile arba troškinkite ne ilgiau kaip 3–5 minutes. Ir pamirškite apie mikrobangų krosnelę - šis virimo būdas sunaikina beveik visas vertingas kopūstų medžiagas.

4. Briuselio kopūstai: valgykite virtus

Nedaug žmonių mėgsta Briuselio kopūstus, tačiau jo vartojimas meniu yra akivaizdus: jis kovoja su cukriniu diabetu, yra naudingas smegenims, širdžiai ir kraujagyslėms, mažina cholesterolio kiekį ir paaštrina regėjimą. Tačiau vertingiausia jo savybė yra piktybinių navikų gydymas..

Mokslinis faktas: Briuselio kopūstai turi unikalią medžiagą - indol-3-karbinolį, kuris apsaugo nuo daugelio vėžio rūšių. Maksimalus indolio kiekis susidaro termiškai apdorojant, todėl daržovė taps dar naudingesnė, jei ji bus virta ar troškinta.

Briuselio kopūstais negalima piktnaudžiauti, jei kenčiate nuo skydliaukės veiklos sutrikimo: daržovė slopina hormonų gamybą ir trukdo jodo pasisavinimui..

5. Varškėčiai: valgykite žalius

Saldžiosiose paprikose yra beveik tris kartus daugiau vitamino C nei apelsinuose. Tačiau šis vitaminas yra labai nestabilus ir virimo metu sunaikinamas. Norėdami sustiprinti imuninę sistemą, valgykite žalias paprikas: sudėkite į salotas arba vartokite kaip užkandį, supjaustykite juostelėmis ir pamerkite į padažą ar hummą. Dirbkite vieną dieną, šešias - atsipalaiduokite! Tinkama mityba tiems, kurie neturi laiko visą laiką.

Užuomina: Didžiausias vitamino C kiekis yra geltonosiose paprikose..

Ar brokolius valgyti žalius?

Brokoliai. Kokia daržovė?

Vienmetis augalas, kopūstų šeimos atstovas. Pogrupis - žiediniai kopūstai. Tinkami augalo stiebai ir žiedynai. Pastarųjų spalva gali būti žalia arba violetinė. Rūšį, kuri labiausiai paplitusi mūsų regione, - calabrese, reprezentuoja žalios kopūstų galvos, primenančios skėtį su daugybe žiedynų, tvirtai prigludusių viena prie kitos. Mažiau žinoma šparagų veislė, kai ant daugybės plonų stiebų pririšti maži pumpurai.

Brokoliai: kokią porciją galima valgyti?

Išmeskite galvą
susideda iš stiebo, lapų ir žiedynų. Jie visi yra valgomi, bet ne visi
yra naudojami. Paprastai pumpurai su maža šakele yra nupjaunami iš tankaus stiebo ir
virti atskirai. Jie skanesni ir reikalauja mažiau vargo..

Šakutės turi daugiau maistinių medžiagų nei žiedynai. jei tu
pagaunami per daug standūs stiebai, tada nulupkite juos ir suminkštinkite
palikite šviesos šerdį. Jis turėtų būti virinamas, o tada kepti arba
įmaišykite į troškinį, bet naudingiausia yra sutarkuoti ir pasigaminti salotas.

Šakutės turi daugiau maistinių medžiagų nei žiedynai. Jei randate per standžius stiebus, nulupkite juos ir palikite švelnų, lengvą šerdį. Jis turėtų būti virinamas, o po to troškinamas arba maišant troškinamas, bet naudingiausias dalykas yra sutarkuoti ir pasigaminti salotų.

Aš išmetu lapus, nors daugelis šaltinių praneša apie jų maistinę vertę. Jų skonis yra atšiaurus ir, mano manymu, netinkamas maistui. Bandžiau juos užpilti verdančiu vandeniu, suvirinau ir galų gale padariau išvadą, kad geriau nebūti smulkmenom.

Jei norite eksperimentuoti, tada rinkitės kopūstų galvas su elastingais sočiųjų spalvų lapais be pažeidimų. Gal jūsų patirtis bus sėkmingesnė nei mano.

Kas yra po skėčiu? Vitaminai ir maistinės medžiagos

Brokoliai yra lyderiai tarp esamų kopūstų rūšių baltymų. Yra daug skaidulų ir riebalų. Jame yra kalcio, kalio, fosforo, mangano, cinko, seleno, natrio, magnio, geležies ir vario. Daržovėje yra daug vitaminų A, B, C, PP, K, E, U.

Pavyzdžiui, askorbo rūgšties (vitamino C) čia yra dvigubai daugiau nei mandarinuose ar apelsinuose. Norint gauti jo dienos dozę, atsakingą už stiprų imunitetą, pakanka suvartoti 100 gramų brokolių.

Provitamino A kiekis - beta karotinas, žinomas kaip grožio, ilgaamžiškumo ir gero regėjimo vitaminas - kopūstai pranoksta morkas ir moliūgus.

Reguliarus produkto vartojimas maiste pradeda aktyvius ląstelių ir kūno audinių atstatymo procesus, o tai ypač svarbu atsigavimo laikotarpiais - po ligų, operacijų, rimtų sužalojimų.

Savo sudėtyje šiurkščios ląstelienos normalizuoja virškinamąjį traktą, padeda virškinti, susidoroti su vidurių užkietėjimu, virškinimo sutrikimais ir kt. Tulžies nutekėjimo stimuliavimas palengvina kepenis..

Vartotojai tvirtai įsitikinę, kad šviežios neapdorotos daržovės geriau įsisavinamos iš organizmo. Kepant, troškinant ar kepant didžioji dalis naudingų komponentų tiesiog išgaruoja. Nepaisant to, ekspertai dar nesusitarė dėl to, ar galima valgyti žalius brokolius..

Europoje ir Amerikoje yra daug žalių brokolių receptų, ypač neapdorotos kopūstų salotos yra ypač populiarios. Tiems, kurie seka figūrą ir skaičiuoja kalorijas, geriausia rekomendacija yra blanširuoti.

Dėl to, kad trūksta konkretaus atsakymo, galima nuspręsti, ar brokolius galima valgyti žalius, kiekvienas asmuo turėtų savarankiškai, atsižvelgdamas į savo skonio nuostatas.

Brokolių nauda.

Kopūstai yra vertingas maisto produktas vaikams, nėščioms moterims, pagyvenusiems žmonėms ir nusilpusiems. Ne visiems patinka jo skonis, tačiau jis savo gydomosiomis savybėmis pralenkia daugelį kitų produktų. Siūlau išbandyti skanius ir paprastus brokolių receptus. Tai galite padaryti patys, neturėdami specialių įgūdžių..

Kai pirmą kartą parsivežiau melsvas šakutes į namus, buvau nuostolinga. Nežinojau, kaip virti šviežius brokolius puode ir ką su juo daryti, tačiau mano intuicija nenuvylė. Aš su ja elgiausi kaip su žiediniais kopūstais ir neklydau. Iš esmės tai yra viskas, ko reikia norint paruošti paprastą užkandį. Likusi dalis yra visokių variantų. Čia yra nuosekli instrukcija:

  • plauti galvas,
  • žiedynus švelniai nulupkite peiliu,
  • nuimkite išorinį sluoksnį nuo storų stiebų ir supjaustykite maždaug tokio paties dydžio griežinėliais,
  • užvirkite puodą vandens,
  • druskos (1 arbatinis šaukštelis litre),
  • panardinkite į verdantį vandenį,
  • dangtis,
  • virkite iki minkštos.

Aš tikrinu
dantų krapštukas. Aš atvedu į tokią būseną, kai ji laisvai patenka į storiausią
sklypai. Jei norite maksimalios naudos, lengvai palikite kopūstus
per mažai virti. Labai svarbu žiedynus neatvėsinti keptuvėje, bet iškart dėti
lėkštė. Tai padės išvengti tolesnio vitaminų suskaidymo..

Švelnus mikrobangų produktas
geriau nestatyti. Apdorojant mikrobangomis, jis gali pasirodyti
pavojingi kancerogenai.

Brokolių kepimo laikas neturėtų būti ilgas. Paprastai užtenka 5–10 minučių intensyvaus virimo, kad stiebai taptų minkšti. Geriau, jei jie liks pusiau iškepti. Taigi jie išsaugos vertingiausius organinius junginius.

Kitas būdas paruošti brokolius yra garuose. Ši parinktis tinka kūdikių ar dietiniam maistui. Jei turite dvigubą katilą arba lėtą viryklę, tada nebus jokių sunkumų:

  • pilti vandenį,
  • įdiekite sietą,
  • sudėti paruoštus kopūstų griežinėlius,
  • paleiskite programą.

Kaip ir gamindami maistą ant viryklės, mes įsitikiname, kad terminis apdorojimas yra minimalus. Prireiks reikiamo minkštumo ir pašalinkite, kad sustabdytų biologiškai aktyvių junginių skilimą.

Manau, kad daugeliui žmonių įdomu, kaip virti brokolius, kad būtų išsaugotos naudingos savybės. Tai ypač aktualu ankstyvą pavasarį, kai trūksta natūralių vitaminų, arba žiemą. Šiuo metų laiku turite sutaupyti jėgų, kad atsispirtumėte virusams ir peršalimui. Na, geriausias variantas yra gauti maksimalią naudą - kuo mažiau kaitinkite kopūstus.

Produktas labai domina sveikos mitybos mėgėjus, nes jame yra vertingų organinių ir mineralinių komponentų. Tai yra 80–90% vandens, 3% baltymų, 6% angliavandenių. Riebalų jame yra mažiau nei 0,5%.

Mažai kalorijų turinti daržovė tinka dietoms ir apsaugo nuo daugelio ligų. Jame yra daug augalų pluoštų. Jie pagerina virškinimą, suteikia reguliarią išmatą..

  • Vitamino C. Pagal šį rodiklį brokoliai lenkia citrusinius vaisius ir užima antrąją vietą po saldainių. Gramo porcija patenkina kūno poreikį askorbo rūgšties..
  • Vitaminas K. Jo kiekis yra beveik toks pat. Tai reguliuoja kraujo krešėjimą.
  • Vitaminas B5. Pagal pantoteno rūgšties kiekį produktą galima palyginti su mėsa ar ankštiniais augalais. Pantoteno rūgštis neutralizuoja alergines reakcijas ir neleidžia vystytis autoimuninėms ligoms.
  • Folio rūgštis. Šis svarbiausias elementas yra naudingas ne tik nėščioms moterims, bet ir palankus menopauzės laikotarpiui. Tai normalizuoja kraujo spaudimą, apsaugo nuo depresijos, palaiko imunitetą.
vardasmcg 100 gramų% dienos norma
geležies0,734.1
jodopenkiolika10
manganas21010.5
varis494.9
cinko4103.4
selenas2,54,5

Brokoliai yra geras seleno (atsižvelgiant į tai, kad jo druskos retai būna maiste), jodo, vario ir geležies šaltinis. Be to, aš lentelėje surinkau makroelementus.

vardasmg 100 gramų% dienos norma
kalio31612,6
kalcio474.7
silicio78260
magnio215.3
natrio332,5
sieros28.22,8
fosforas668.3

Pateikti duomenys rodo, kad silicis yra pagrindinis - svarbiausias elementas sąnarių ir kraujagyslių sveikatai, saugantis jaunystę ir lygią odą. Kasdienis žalias šakelis visiškai patenkins šio „gyvenimo elemento“ poreikį, kaip jį pavadino akademikas V. I. Vernadsky..

Šparagų kopūstuose gausu skaidulų. Jis aktyviai šalina sunkiųjų metalų toksinus ir druskas. Jis turi platų amino rūgščių spektrą, tačiau jų procentas yra mažas.

Žaliajame
sudygsta daugybė vertingų cheminių junginių. Gliukoraphaninas - pirmtakas
sulforafanas. Šis organinis junginys turi antimikrobinių ir priešnavikinių savybių.
veiksmas.

Kitas įdomus komponentas yra sulforofanas. Jis apsaugo nuo infekcijų ir aktyvuojamas tik kramtant..

Indolo-3-karbinolis yra dar viena „stebuklo medžiaga“. Jis suranda pakeistas ląsteles ir negailestingai jas sunaikina. Jo patekimas į kūną apsaugo nuo bet kokių neoplazmų. Kodėl verta pirkti brangius papildus, kai taip lengva užsitikrinti savo sveikatą ruošiant paprastą užkandį? Beje, brokolius galima kaitalioti su arugula, jame taip pat gausu vaistinių junginių.

Sinigrino glikozidas stiprina imuninę sistemą, tačiau jo buvimas suteikia produktui specifinį poskonį, kuris patinka ne visiems.

Brokoliai yra naudingi bet kokio amžiaus žmonėms: nuo kūdikių iki pagyvenusių žmonių. Jo įtraukimas į dietą yra patikima ligų prevencija, palaiko jėgą ir gerina sveikatą.

Šparagų kopūstų vartojimas daro teigiamą poveikį savijautai. Dietą rekomenduojama pradėti vartoti žmonėms, turintiems virškinimo sutrikimų. Tai greičiausiai neišgelbės jus nuo rimtų problemų, tačiau apetitą keliantys brokolių patiekalai yra tinkami profilaktikai, o jų nauda sveikatai yra tokia:

  • sumažinta širdies ir kraujagyslių ligų rizika,
  • vidurių užkietėjimas išnyksta,
  • cholesterolis normalizuojasi,
  • kraujagyslės stiprėja,
  • padidėja imunitetas,
  • gerėja apetitas,
  • cukraus lygis normalizuojasi,
  • regėjimas grįžta,
  • padidėja atsparumas stresui.

Produkto vartojimas yra gera osteoporozės prevencija. Brokoliai yra ypač vertingi esant skrandžio opai. Jame yra vitamino U, kuris turi priešuždegiminį poveikį.

Nauda moterims

100 metu
gramų yra tik 30 kcal. Daržovių patiekalai greitai prisotinami, sumažėja
apetitas, išvalykite žarnas nuo patogeninių bakterijų. Jie yra naudojami
svorio metimas, naudojamas detox programose, dietose.

Brokolių gydomosios savybės neapsiriboja lupimu. Kopūstai turi sudėtingą poveikį. Tai skatina ląstelių regeneraciją, neleidžia odai senėti, palaiko jaunystę. Reguliariai naudojant, išvaizda pagerėja, spuogai išnyksta. Tai yra naudingiausias grožio maistas. Jo naudojimas lemia pastebimus teigiamus pokyčius:

  • sustiprinti nagus,
  • emocinis fonas gerėja,
  • pagerėja plaukų būklė,
  • sumažėja naviko susidarymo rizika,
  • svoris mažėja.

Dėl vitamino B9 daržovė tampa būtina tiems, kurie planuoja tapti motina. Folio rūgštis nėščioms moterims yra būtina geros nuotaikos ir ląstelių dalijimuisi.

Kopūstai daro teigiamą poveikį moterų sveikatai:

  • ramina, mažina jautrumą stresams;
  • apsaugo nuo mažakraujystės, vitaminų trūkumo;
  • padidina atsparumą infekcijoms;
  • prisideda prie tinkamo intrauterininio vaiko vystymosi;
  • normalizuoja žarnyno veiklą, skatina virškinimą.

Efektyvus brokoliai ir numesti svorio. Iš jos verdama sriuba, ruošiami šoniniai patiekalai, užkandžiai, troškinama arba kepama aliejuje su prieskoniais.

Produktas yra naudingas laktacijai. Ji maitinančios motinos kūną aprūpina mineralais ir kitais elementais, gerinančiais pieno kokybę.

Brokolių naudą vyrams sunku pervertinti. Daržovės pasižymi šiomis savybėmis:

  • yra aterosklerozės ir prostatos vėžio prevencija,
  • stiprina griaučių sistemą,
  • padidina potenciją,
  • pagreitina atsigavimo periodą po traumų.

Papildymas vaikų meniu palaikys imuninę sistemą, užtikrins atsparumą stresui ir užkirs kelią anemijai. Brokoliai yra vertingas skaidulų ir maistinių medžiagų, skatinančių sveiką vystymąsi, šaltinis..

Brokoliniai kopūstai, kurių nauda akivaizdi visoms amžiaus grupėms, aktyviai naudojami kūdikių maiste. Multikookeris padės vaikui skaniai paruošti brokolius. Gabalai dedami ant vielos stovo, į dubenį pilamas vanduo ir įjungiamas režimas „Virimas garuose“. Laikas ribojamas iki 10 minučių.

Galima žala

Daržovė geriau
nevalgykite padidėjus skrandžio sulčių rūgštingumui, atskirais atvejais
netoleravimas, alerginės reakcijos ar kasos ligos
liaukos.

Kaip ir visi kryžmažiedžiai kopūstai, brokoliai mažina skydliaukės hormonų gamybą. To negali nuolat vartoti tie, kurie kenčia nuo hipotiroidizmo ar autoimuninio tiroidito.

Brokoliuose yra dideli kiekiai - karotino, askorbo rūgšties, folio rūgšties, B grupės vitaminų, PP, magnio, fosforo, kalcio, natrio ir kalio druskų ir kt. Brokoliai daro labai teigiamą poveikį žmogaus organizmui, netgi prisideda prie kovos su vėžio dauginimu. ląstelės.

Daugiau informacijos apie brokolių naudą galite rasti čia..

Pasaulio klasės virėjai, kurių kvalifikaciją patvirtina „Michelin“ žvaigždės, kaip atsakymą į klausimą, ar brokolius galima valgyti žalius, siūlo kelis receptus su šviežiu žvaigždės produktu, kuris, kaip teigia, yra mylimas kiekvienoje šeimoje.

  1. Brokoliai - 1 galva.
  2. Virtos krevetės nuluptos - 10–12 gabalėlių.
  3. Svogūnai - 2-3 gabalėliai.
  4. Sultinys (mėsa, daržovė ar žuvis) - 1,5–2 litrai.
  5. Grietinėlė - 300 gramų.
  6. Česnakai - 3 gvazdikėliai.
  7. Sviestas (išlydytas) - 5 šaukštai.
  8. Citrinų sultys, pipirai, druska, muskato riešutas - pagal skonį.
  9. Petražolės - papuošimui.

Brokolius gerai nuplaukite, žiedynus atskirkite, supjaustykite 1–2 centimetrų griežinėliais. Svogūną ir česnaką nulupkite, susmulkinkite. Keptuvėje su aukšta puse arba keptuvėje su storu dugnu ištirpinkite sviestą, pakepinkite svogūnus ir česnaką iki šviesiai auksinės spalvos. Supilkite sultinį, supilkite grietinėlę per 10 minučių. Įpilkite į brokolių mišinį, plakite plakikliu iki tyrės.

Kopūstai kovoje su vėžiu

Tie, kurie dar nenusprendė, koks brokolis turėtų būti žalias ar virtas, turėtų susipažinti su Nyderlandų mokslininkų pasiekimais.

Kryžminių daržovių audiniuose, tarp kurių yra kopūstai, yra daug gliukozinocitų. Pastarosios organizme virsta izotiocinatais - galingais antikancerogeniniais komponentais. Kurie, savo ruožtu, yra sulforafeno pirmtakai..

Ekspertų komanda įrodė, kad valgydami virtus brokolius, priešingai nei šviežius, sumažėja šios aktyvios priešvėžinės medžiagos absorbcija..

Tyrime dalyvavo 8 vyrai. Kiekvieną dieną pirmieji keturi turėjo suvalgyti 200 g neapdoroto augalo, antrasis - virtą. Tuo pačiu metu buvo sistemingai matuojamas sulforafeno lygis..

Remiantis mokslinio eksperimento rezultatais, paaiškėjo, kad valgant žalius kopūstus, palyginti su tuo, kuris buvo termiškai apdorotas, paspartėja sulforafano absorbcija ir kaupimasis. Neapdorotų maisto produktų veikliųjų medžiagų koncentracija vidutiniškai sudarė 38%, o virtų patiekalų mėgėjai buvo patenkinti tik 4%.

Atsakymas į klausimą, ar galima valgyti žalius brokolius, yra akivaizdus. Tai ne tik įmanoma, bet ir būtina.

Ryškus žemos temperatūros poveikis daržovei išsaugo vitaminus ir mineralus. Pirktas prekybos centre arba užšaldytas atskirai, jis duos ne mažiau naudos, nei prieš kelias valandas iš daržo išpjaustytas. Ši brokolių savybė ypač aktuali šiaurinių regionų, kur kopūstai visai neauga, gyventojams..

Ar galima atšildytą brokolį valgyti žalią? Šaldant šoką, netenkama 8–9% naudingų medžiagų. Jei po atitirpinimo daržovė bus termiškai apdorota, nuostoliai bus dvigubai ar net tris kartus didesni. Ekspertai griežtai rekomenduoja atšildytą brokolį valgyti žalią.

Kaip užšaldyti kopūstus?

Norint nesusimąstyti, ar brokolius galima valgyti žalius, būtina tinkamai juos perdirbti atvėsus.

Kopūstų galvą reikia išardyti į mažus žiedynus, kruopščiai išvalyti nuo žemės paviršiaus ir dulkių. 5–10 sekundžių panardinkite į verdantį vandenį ir nedelsdami panardinkite į ledinį vandenį (šaldykite ledo gabalėlius kokteiliui kameroje ir įpilkite vandens). Norėdami išdžiūti, išdėstykite pakuotėse. Tokiu būdu perdirbtą produktą galima laikyti šaldiklyje ne ilgiau kaip metus..

Ar galima valgyti žalius brokolius, kurie laikomi šaldytuve? Daržovė išlaiko savo naudingas savybes 5 dienas po išvežimo iš daržo. Tinka naudoti, jei ne ilgiau kaip 5–7 dienas palaikoma 5–10 laipsnių šilumos.

Brokoliai: kaip išsirinkti geros kokybės šviežius kopūstus?

Išmeskite galvą
būti tankus liečiant, kotelis - stiprus. Laikykite pumpurus uždarytus. Pasirinkite
žalios spalvos pavyzdys. Kuo jis ryškesnis, tuo vertingesnės medžiagos.
Geriausia, kai viršutinė dalis yra šiek tiek purpurinio atspalvio. Jei stiebai
pasidarė geltona, o pumpurai atsivėrė, geriau nepirkti tokios galvos. Geltona
lapai sako, kad daržovė subrendo.

Kvapas turėtų
būti švieži, be drėgmės ar grybų. Krekingo būdingas traškėjimas
šakelės yra aukštos kokybės ženklas. Svarbi sąlyga yra nebuvimas
juodos dėmės ant paviršiaus.

Nesant kontraindikacijų, produktas bus labai naudingas bet kuriame amžiuje. Tai prisotins organizmą maistinėmis medžiagomis, suteiks gyvybingumo ir gerovės..

Vištienos brokolių salotos.

Žalios brokolių daržovių salotos yra ne mažiau populiarios. Pateiktas receptas yra vitaminų sandėlis, rekomenduojamas vartoti bent tris kartus per savaitę vasarą.

  1. Brokoliai - 1 krūva.
  2. Saldūs raudoni svogūnai - 1-2 gabalėliai.
  3. Pomidoras - 200 gramų.
  4. Saldieji pipirai - 100-150 gramų.
  5. Vištienos kiaušinis - 2-3 gabalėliai.
  1. Obuolių actas - 2 šaukšteliai.
  2. Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
  3. Sezamo aliejaus -1 šaukštelis.
  4. Sojos padažas - 2 šaukštai.
  5. Rudojo cukraus - 1 šaukštelis.
  1. Žali svogūnai - 3-4 plunksnos.
  2. Petražolės - 30–40 gramų.
  3. Česnakai - 2 gvazdikėliai.
  4. Sezamo - pagal skonį.

Išardykite brokolius į žiedynus 2-3 cm dydžio. Gerai nuplaukite, padėkite ant popierinio rankšluosčio. Nuplaukite pipirus, pomidorą ir svogūną, supjaustykite dideliais kubeliais. Kietai virti kiaušiniai, sumalkite į 6 dalis. Giliame inde sumaišykite daržoves ir kiaušinius.

Norėdami paruošti padažą, sumaišykite visus skystus ingredientus, supilkite į emaliuotą indą, padėkite ant ugnies 30-45 sekundėms. Mišinys turėtų būti šiek tiek šiltas, kad ištirptų rudasis cukrus. Įpilkite jį į indus, pašalintus iš ugnies, gerai išmaišykite. Padažą atvėsinkite, supilkite daržoves.

Smulkiai supjaustykite žalią svogūną, petražolių lapus atskirkite nuo stiebų, susmulkinkite. Išspauskite česnaką per spaudą. Įpilkite į indą, sumaišykite. Ant viršaus gausiai pabarstykite sezamo sėklomis.

Sočią žalią daržovę lengva paruošti, ji lengvai absorbuojama organizmo ir joje yra minimaliai kalorijų. Produktas turėtų užimti vieną iš pirmaujančių vietų šiuolaikinio žmogaus mityboje, tapdamas puikiu mėsos ir žuvies patiekalų priedu.

Brokoliai - vitaminų ir mineralų sandėlis, kurio organizmui ypač reikia žiemą.

Ingredientai: brokoliai 150–200 gramų, po 1 gabaliuką agurko ir pomidoro, porai, krapai, petražolės pagal skonį, druska, alyvuogių aliejus.

  • Nuplauna brokolius šaltame vandenyje ir nuskusia į mažus žiedynus,
  • agurką, pomidorą nuplaukite ir smulkiai supjaustykite,
  • nuplaukite ir susmulkinkite porus ir žalumynus,
  • sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite aliejumi.

Paruoštos salotos, patiekiamos ant stalo.

Ingredientai: 400 gramų vištienos krūtinėlės, 1 brokolio galva, fetos sūris, 1 skiltelė česnako, grietinė padažui, druska.

  • virkite vištienos krūtinėlę, kol suminkštės ir supjaustysite mažais kubeliais,
  • Nuplaukite brokolius ir padalinkite į mažus žiedynus,
  • supjaustykite fetos sūrį į mažus kubelius,
  • Česnaką susmulkinkite trintuve (sutrinu ant smulkios trintuvės),
  • sujungti visus ingredientus ir patiekti.

Taip pat galite pamatyti kitų salotų receptų su brokoliais (su lašiša, su daržovėmis, su obuoliais)

Brokoliai

Brokoliuose yra daugybė naudingų medžiagų, kurios yra įtrauktos į vaistų, skirtų diabetui, įvairioms virškinimo trakto, kepenų, širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms gydyti, sudėtį. Brokoliai beveik nepagailėjo net „šalutinio poveikio“ (susijusio su purino junginiais), būdingo kitiems kopūstams.. Tačiau maksimaliai išnaudoti brokolius nėra lengva. Kai kurie elementai sunaikinami kaitinant, kiti - užšalus, kiti - šviesoje. Todėl norėdami paruošti tikrai sveiką maistą, turite žinoti kai kurias jo laikymo ir perdirbimo ypatybes.

Naudingos brokolių savybės

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Pagrindinės medžiagos (g / 100 g):Šviežias [1]Sušaldytas [2]Virta [3]
Vanduo89,391.4688,68
Angliavandeniai6.644,787.13
Maisto pluoštas2.633.3
Cukrus1.71.351.38
Voverės2.822.812,37
Riebalai0,370,290,41
Kalorijos (Kcal)342635
Mineralai (mg / 100 g):
Kalis316212291
Kalcis475640
Fosforas66penkiasdešimt67
Magnis21aštuoniolika21
Natris3324288
Geležies0,730,810,67
Cinkas0,410,480,45
Manganas0,210,294
Varis0,0490,0380,061
Vitaminai (mg / 100 g):
Vitamino C89,256,464,5
Vitaminas E0,781.221.44
Vitaminas PP0,6390,470,549
Vitaminas B60,1750,130.199
Vitaminas B10,0710,0530,063
Vitaminas B20,1170,0960.122

Iš mineralų, makro- ir mikroelementų, pateiktų lentelėje, reikėtų atkreipti dėmesį į kalį, kuris pašalina vandenį iš audinių ir druskų perteklių, fosforą ir kalcį, suteikdamas kaulų tvirtumą ir smegenų audinio funkcionalumą; geležis ir varis, dalyvaujantys kraujo formavimo procesuose. Brokoliuose yra jodo, jis nėra įtrauktas į lentelę, o tai reikalinga normaliam skydliaukės funkcionavimui..

Tarp brokoliuose esančių vitaminų ypatingą vietą užima vitaminas K (apie 140–150 mcg / 100 g, kuris yra 15–20 proc. Didesnis už dienos normą suaugusiajam) ir vitaminas C, kurio šparagų kopūstai net virti ir užšaldyti 100 g. lengvai lenkia beveik visus citrusinius vaisius. Be to, brokoliuose vitaminas C yra askorbigeno, askorbo rūgšties pirmtako, pavidalo, kuris beveik neprarandamas laikant. Daug brokolių ir vitamino A pirmtakas - karotinas. Pagal šį rodiklį šparagų kopūstai „praranda“ tik morkas ir išsiskiria žiedinių kopūstų fone, kur karotino yra labai nedaug. Šioje daržovėje yra tam tikras Omega-3 (apie 0,12 g / 100 g) ir Omega-6 (0,05 g / 100 g) kiekis..

Brokoliuose yra daugiau baltymų nei bulvėse, saldžiosiose bulvėse, kukurūzuose ir špinatuose.

Pagal įvairių nepakeičiamų amino rūgščių (lizino, leucino, izoleucino, metionino, valino ir kt.) Kiekį šparagų kopūstų baltymuose jis konkuruoja su jautiena, o triptofano, izoleucino ir lizino kiekiu - su kiaušinių baltymais..

Svarbu ir tai, kad, skirtingai nuo visų kitų rūšių kopūstų, kurių baltymuose yra purino medžiagų, kurios nusėda šlapimo rūgšties pavidalu inkstuose ir paaštrina podagra, brokoliuose purino medžiagų yra nedaug (palyginti su žiediniais kopūstais, jų yra beveik 4 kartus mažiau). žymiai sumažina akmenų susidarymo riziką.

Brokolių privalumai tuo neapsiriboja. Daugybė junginių, rasta šparagų kopūstuose, turi ryškias gydomąsias savybes. Išsamiau įvertiname jų reikšmę terapinėje praktikoje..

Gydomosios savybės

Brokolių ūgliai (taip pat žiedinių kopūstų ūgliai) turi rekordinį kiekį gliukoraphanino, organinio junginio, vadinamo sulforafaanu, pirmtako, kuris padeda išvengti tam tikrų vėžio rūšių [4] ir pasižymi antibakterinėmis savybėmis [5]. Norint, kad gliukaraphaninas virstų apsauginiu sulforafanu, pakanka paprasčiausiai kramtyti kopūstus (o ne nuryti dideliais gabalėliais) arba supjaustyti, nes tokiu mechaniniu poveikiu suaktyvėja augalų katalizatorius - fermentas myrosinazė. Šiluminis apdorojimas aukšta temperatūra sunaikina ir merozinazę, ir gliukozinolatus, tačiau jei nekepsite, o tik garinate šparagus, pranašumai gali būti visiškai išsaugoti..

Naudodami šparagų kopūstų ekstraktus, mokslininkai tikisi slopinti herpes viruso vystymąsi. Pirmasis hsv-1 viruso potipis (kuris paveikia daugiau nei pusę žmonijos) daugiausia pasireiškia bėrimu ant lūpų, kaklo, aplink akis, paveikia centrinę nervų sistemą, tačiau taip pat yra įrodymų, kad jis gali būti susijęs su Alzheimerio ligos ir lytinių organų vėžio išsivystymu. Kitas potipis (hsv-2) yra patikimai pajėgus pavojingai paveikti lytinius organus, juo gyvena maždaug kas 8-10 suaugusių žmonių planetoje. Kadangi viruso plitimo tempas ir mastas priklauso nuo genų, kuriuos reguliuoja NRF2 baltymas, darbo, baltymo aktyvumo stimuliavimas gali slopinti virusinės infekcijos plitimą [6]. Brokolių ekstraktai šiuo atžvilgiu laikomi potencialiais baltymo aktyvatoriais ir atitinkamai efektyvia priemone kovojant su abiejų potipių herpes simplex virusu..

Terapinis sulforafano poveikis ištirtas gydant prostatos vėžį. Eksperimentų metu medžiaga selektyviai slopino vėžio ląstelių augimą (atkurdama sumažintą PTEN geno aktyvumą), nepaveikdama sveikų ląstelių. Dirbama dėl sulforafano gebėjimo gydyti storosios žarnos, skrandžio, kasos ir plaučių vėžį..

Sulforafanas taip pat žinomas kaip medžiaga, naudojama reabilitacijos programose pacientams, kenčiantiems nuo insultų. Ir pastaruoju metu labai koncentruoti brokolių ekstraktai, kuriuose yra daug sulforafano, yra laikomi veiksminga priemone II tipo cukriniam diabetui gydyti (arba bent jau atsikratyti diabeto sukeltų inkstų ir regos problemų). Gydant diabetu, tokie ekstraktai gali papildyti gydymą metforminu, o sulforafanas (skirtingai nei metforminas) yra saugus inkstams..

Kalbant apie diabeto gydymą, mes kalbame apie koncentruotus ekstraktus, kuriuose sulforafano paros dozė yra lygi 5 kg prinokusių šparagų dozei. Tačiau profilaktinį ir gydomąjį brokolių poveikį galima žymiai sustiprinti, jei valgote daigintas šio kopūsto sėklas (3 dienų daigai), nes jose yra 10–100 kartų daugiau gliukoraphanino nei prinokusiose daržovėse [7]. Dėl šios priežasties daigai geriau apsaugo nuo kancerogenezės, mutagenezės ir kitų elektrofilų bei reaktyviųjų deguonies toksiškumo formų. Tuo pačiu metu vertingas gliukoraphaninas išsaugomas ir subrendusiuose kopūstuose, o palyginti neseniai išaugintoje „Beneffort“ veislėje jo yra tris kartus daugiau nei kitose veislėse..

Be gliukorafanino, brokolių gliukozinolatuose buvo rasta goitrino ir jo neaktyvios formos progoitrino. Esant jodo trūkumui organizme, goitrinas gali sulėtinti goiterio vystymąsi, padidindamas sekrecinį skydliaukės aktyvumą. Tačiau brokoliuose esančio progoytrin yra pastebimai daugiau nei goitrin, ir tam, kad jis įgytų aktyvią formą, reikia fermentų, ir jie yra sunaikinami termiškai apdorojant. Todėl, norint išsaugoti naudą, šparagų kopūstus geriau virti ne aukštesnėje kaip 50–60 C temperatūroje.

Iš kryžmažiedžių ir ypač iš šparagų buvo gautas 3,3′-diindolilmetano junginys, žinomas kaip DIM, kuris dėl priešvėžinio potencialo yra laikomas kovos su įvairių rūšių vėžiu, bet ne tik. DIM gali sušvelninti radiacijos terapijos poveikį (pavyzdžiui, gydant vėžį) ir apsaugoti sveikas ląsteles nuo intensyvios gama spinduliuotės.

DIM taip pat tiriamas kaip retos pasikartojančios ligos, kurią sukelia žmogaus papilomos virusas - papilomatozė, kuriai būdingas viršutinių kvėpavimo takų uždegimas, gydymas [8]..

Kitas šparagų sudėtyje esantis junginys, vadinamas indol-3-karbinoliu, suaktyvina organizmo detoksikacijos sistemą, kuri, be kita ko, gali sulėtinti senėjimo procesą..

Brokoliuose kaupiantys fenoliniai junginiai gali sukelti choleretinį, diuretikų, vidurius laisvinantį poveikį. Jie gali sumažinti kraujospūdį, kovoti su bakterijomis ir slopinti uždegiminius procesus. Dėl šios priežasties reguliarus brokolių vartojimas gali sumažinti koronarinės širdies ligos, astmos ir 2 tipo diabeto riziką. Kertant skirtingas brokolių veisles, genetikai stengiasi gauti kuo naudingesnius šparagų kopūstus su padidintu fenolio junginių kiekiu, tačiau dabar žinomoms veislėms taip pat būdingas didelis kiekis sveikų flavonoidų [9]..

Medicinoje

Nuo XX amžiaus pabaigos keliose šalyse gaminami vaistai, kuriuose yra biologiškai aktyvių medžiagų, išgautų iš šparagų kopūstų. Žemiau pateiktas neišsamus maisto papildų ir vaistų su žaliavomis, gautomis iš jų brokolių, sąrašas:

  • „Grapine“ iš „Nature's Sunshine Products, Inc. Amerikietiškas vaistas geriamas po 1 tabletę per dieną, kad sustiprėtų kraujagyslių sienelės ir pagerėtų kraujotaka. Teigiama, kad grapinas yra antioksidantas..
  • „Mastofit“ iš „Evlar“. Rusijos vaistą rekomenduojama skirti ilgai (nuo 2 mėnesių) esant difuzinei ir (arba) fibrocistinei mastopatijai, reprodukcinei disfunkcijai moterims, gimdos fibroidams, taip pat priešmenstruaciniam sindromui..
  • Iqualin iš „Enrich International Inc.“ Kitas vaistas iš JAV su brokolių koncentratu, mažinančiu virškinamojo trakto uždegimo ir opinių procesų riziką.
  • „Rose Oaks“ sukūrė „D&F Indastries“. Papildai, turintys deklaruojamą antioksidacinį poveikį.
  • „Solaray“ brokolių sėklų ekstraktas. Papildai kapsulėse su ekstraktu, aktyvuotu myrosinase. Skirta detoksikacijai ir vėžio, senėjimo, osteoporozės profilaktikai.
  • 30% gliukoraphanino („Wisepowder“). Iš „Wisepowder“ gaminami išgryninto 30% gliukoraphanino milteliai, pateikiant juos kaip agentą, padedantį mažinti svorį ir mažinančius neigiamus nutukimo simptomus, antioksidantą, kaip vaistą nuo vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų, taip pat kaip medžiagą, palengvinančią autizmo ir diabeto simptomus. th tipas.

Liaudies medicinoje

Brokolių taikymo liaudies medicinoje spektras yra labai platus. Naudojant šparagų kopūstų gydymą:

  • dvylikapirštės žarnos ir skrandžio pepsinė opa (skausmas, vėmimas, pykinimas silpnėja),
  • vidurių pūtimas, disbiozė ir virškinimo sutrikimai (pasklidimas),
  • kepenų liga, tulžies latakų uždegimas,
  • 2 tipo diabetas (nutukimas),
  • širdies ir kraujagyslių ligos pašalinant cholesterolio sankaupas,
  • nudegimas nuo saulės, įpjovimai ir odos ligos,
  • nemiga,
  • akių ligos (lęšiuko užtemimas, senatvinė geltonosios dėmės degeneracija).

Tradicinis šviežiai spaustų brokolių sulčių naudojimas kovojant su infekcinėmis ligomis liaudies medicinoje neseniai sulaukė eksperimentinio patvirtinimo: buvo nustatyta, kad tokios sultys gali slopinti bakterijas Staphylococcus aureus ir tuberkuliozę. Populiari brokolių vartojimo patirtis rodo aukštą Helicobacter pylori infekcijos slopinimo efektyvumą, įskaitant tas bakterijų formas, kurios yra atsparios antibiotikams.

Nuovirai, užpilai ir gėrimai

Liaudies medicinoje žinomas labai paprasto brokolių sultinio receptas, kuriame kopūstai ir vanduo imami maždaug 100 g daržovių / 300 ml vandens santykiu, o virimo laikas yra 5 minutės. Kartais toks nuoviras skiriamas prostatito gydymui pagal režimą "1,5 mėnesio nepertraukiamo vartojimo - mėnesio pertrauka - priėmimo mėnuo". Tačiau šparaginių kopūstų nuovirų vartojimo tinkamumas yra esminis dalykas net tarp liaudies gydymo metodų gerbėjų, nes virinant brokolius susidaro purino amino dariniai (guaninas ir adeninas)..

Infuzijos su brokolių sultimis kompozicijoje, skirtoje širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai, taip pat brokolių sėklų infuzija kovai su helmintais yra labiau paplitusi liaudies medicinoje..

Ant šparagų kopūstų sėklų užpilas paruošiamas taip: 1 valgomasis šaukštas. l sėklos pilamos 250 ml verdančio vandens ir užpilamos 30 minučių prieš aušinimą. Tada skystis filtruojamas ir padalijamas į dvi dalis ryte ir vakare, arba girtas vienu metu.

Širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti galite paruošti šiuos gėrimus iš brokolių sulčių su papildomais ingredientais:

  • Aronija (50 g vaisių) 20 minučių užpilama verdančiu vandeniu (250 ml), tada užpilas filtruojamas, atšaldomas ir sumaišomas su šparagų kopūstų sultimis (120 ml). Šią porciją reikia gerti dienos metu, o visas kursas trunka nuo pusantros iki dviejų savaičių.
  • Augalinės medžiagos, apimančios lapkočio lapus (10 g), beržo lapus (5 g), džiovintą saldymedžio šaknį (5 g), linų sėklas (10 g), sumalamos skiedinyje, užpilamos verdančiu vandeniu (200 ml). o atvėsus sumaišoma su brokolių sultimis (200 ml). Gautą gėrimą reikia gerti dienos metu. Kurso trukmė 1-1,5 savaitės.
  • Valerijono (7 g) šaknys susmulkinamos ir pusvalandį užpilamos verdančiu vandeniu (250 ml), po to skystis filtruojamas ir sumaišomas su kopūstų sultimis (200 ml). Per savaitę vaistas geriamas 30 ml du kartus per dieną..

Rytų medicinoje

Daktaras Yanbumas Gyalis, aprašydamas augalinių produktų naudojimo Tibeto medicinoje tradicijas, papasakojo apie brokolių kopūstus (dar žinomus kaip tepe-cel, bulgebi, bekor-pecel, noetzel žymės ir kt.) Ir teigė, kad tai buvo saldus ir sūrus, šiek tiek kietas produktas. :

  • gydo uždegimą,
  • pašalina parazitus,
  • teikia diabeto ir vėžio prevenciją,
  • kraujo skiediklis,
  • padidina septynis kūno komponentus,
  • sustiprina virškinimo karštį, tuo tarpu jis yra draudžiamas peršalimo ir gleivių ligoms gydyti.

Kai kurie šiuolaikiniai šaltiniai paaiškina, kad turint Slime sutrikimų, reikėtų atsisakyti brokolių, kurie yra neapdoroti, tačiau termiškai apdorojant tam tikrais atvejais tai gali būti įtraukta į dietą. Kai kurie iš šių autorių, remdamiesi senovės tradicijomis, rekomenduoja vartoti brokolių (ir kitų maisto produktų, kuriuose yra vitaminų A ir C) profilaktiką, kad būtų išvengta demodikozės - odos ligos, kurią sukelia parazitinė erkė..

Laikydamiesi terapinės mitybos principų, dabartiniai Kinijos medicinos ekspertai supažindina brokolius su „iškrovimo“ pavasario produktų skaičiumi, kad pagerėtų kepenų veikla. Kopūstus patariama valgyti virtus pridedant nedidelį kiekį kalkių (citrinos).

Tyrimuose

Mokslininkai savo projektuose tyrinėja galimybę iš brokolių sukurti vaistus nuo diabeto, vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų ir net šizofrenijos..

Įrodyta, kad šparagų kopūstų ekstraktas yra saugus II tipo diabeto gydymo būdas.

Tris mėnesius buvo tiriamas labai koncentruotas vaistas eksperimente, kuriame dalyvavo 97 pacientai, sergantys cukriniu diabetu. Be to, visi eksperimento dalyviai turėjo problemų dėl antsvorio. Eksperimento grupėje vartojant brokolių ekstraktus, vartojant didelius sulforafano, gauto iš kopūstų, kiekius, gliukozės lygis sumažėjo 10%, palyginti su kontroline grupe. Nepaisant tariamai nereikšmingų rezultatų skirtumų, projekto vadovo Anderso Rosengreno teigimu, to gali pakakti, kad pacientai būtų išgelbėti nuo gretutinių inkstų ir regos problemų [10]..

Reguliarus brokolių vartojimas sumažina prostatos vėžio riziką, net jei tam yra genetinės prielaidos..

Kadangi patologiniai pokyčiai, lemiantys prostatos vėžį, yra susiję su PTEN geno praradimu ir praradimu, mokslininkai ištyrė galimybę ištaisyti geno defektą, naudojant iš brokolių išskirtą sulforafaną. Pirmiausia medžiaga buvo išbandyta su žmogaus prostatos vėžio ląstelių kultūra, paskui - su laboratoriniais graužikais ir paskutiniame projekto su žmonėmis etape..

Antrame eksperimento etape kai kurioms pelėms su išjungtu PTEN genu buvo duodamas normalus maistas, o kitoms buvo praturtintas sulforafanu. Pirmoje grupėje įvyko sudėtingas genetinis sutrikimas, kurį sukėlė PTEN nesėkmė, o antroje grupėje sulforafanas ištaisė defektą taip, kad statistiškai reikšmingo skirtumo tarp sveikų pelių iš trečiosios kontrolinės grupės nerasta..

Tyrimai su žmonėmis buvo atliekami įtraukiant tiriamus produktus į paciento ikivietinę mitybos stadiją. Vienos grupės atstovai per metus turėjo suvalgyti 400 gramų žaliųjų žirnelių per savaitę, kitos - 400 gramų brokolių. Abi dietos paveikė kelių dešimčių genų darbą, tačiau antrame eksperimento etape „kopūstų“ dietos poveikis buvo panašesnis į pelių sulforafano poveikį [11]..

Brokolių, kuriuose gausu sulforafano, ekstraktas ir cinkas aktyvina atitinkamai metalotioneiną ir Nrf2, apsaugodami organizmą nuo kardiomiopatijos (širdies raumens funkcijos sutrikimo)..

8 savaičių eksperimento metu pelės buvo suskirstytos į 4 grupes ir visoms buvo atlikta intervalinė hipoksija. Pirmoji grupė nebuvo niekuo gydoma, antrajai buvo suteiktas cinkas, trečiajai buvo brokolių ekstraktas, o ketvirtai - brokolių ekstraktas ir cinkas tuo pačiu metu. Tada buvo ištirta širdis dėl patologinių pokyčių, fibrozės, uždegimo ir oksidacinių pažeidimų. Tiems gyvūnams, kurie niekuo nebuvo gydomi, buvo aiškiai pastebėta širdies disfunkcija. Vartojant monoterapiją, pokyčiai nebuvo tokie reikšmingi, o vartojant kombinuotą terapiją (ekstraktą ir cinką), geriausi rezultatai buvo užregistruoti [12]..

Brokolių ekstraktas ateityje gali būti naudojamas gydant šizofreniją.

Tokie mokslininkų lūkesčiai atsirado po trijų tarpusavyje susijusių tyrimų..

Pirmajame etape mokslininkai nustatė, kad, palyginti su sveikais žmonėmis, pacientams, kuriems yra šizofrenijos simptomų, smegenyse metabolizmas yra skirtingas. Buvo nustatyta, kad jie turi 4% mažesnį gliutamato (vieno iš svarbiausių neurotransmiterių) kiekį, taip pat trūksta glutationo (kurio dalis yra gliutamatas) (3% ir 8% skirtingose ​​smegenų dalyse) [13]..

Antrame etape tyrėjai bandė vartoti vaistą, kad pakeistų glutamato pusiausvyrą laboratorinių žiurkių smegenyse. Jie užblokavo fermentą, reikalingą glutamatą paversti glutationo komponentu. Gliutamato išsiskyrimas padidino smegenų ląstelių siunčiamų signalų skaičių, tačiau tai atrodė kaip tipiškas šizofrenijos vaizdas. Tada jie naudojo iš brokolių ekstrahuotą sulforafaną, kad padidėtų glutamato, paverčiamo glutationu, kiekis. Smegenų ląstelės pradėjo siųsti mažiau signalų ir tai buvo panašesnė į sveiką smegenų veiklą [14]..

Trečiasis etapas yra bandymai su žmonėmis. 9 sveiki savanoriai kasdien vartojo po 2 kapsules 100 μmol sulforaphane kaip brokolių ekstraktą per savaitę. Toks ekstraktas, esantis tuščiu skrandžiu, gali sukelti nusiminimą ar dują, tačiau, apskritai, jis yra gerai toleruojamas. Dėl to buvo pastebėta, kad glutationo lygis tiriamiesiems padidėjo 30% [15]. Ir nors tyrimas nebuvo baigtas (būtina nustatyti optimalią dozę ir išsiaiškinti, kiek laiko reikia ekstrakto, kad būtų pasiektas norimas poveikis), rezultatai buvo įvertinti kaip drąsinantys.

Svorio metimui

30–35 kcal, esančio 100 gramų brokolių, patys šparagų kopūstai tampa dietiniu produktu. Be to, dar dvi savybės padeda brokoliams tapti labai veiksmingu produktu svorio metimui:

  1. 1 pluošto gausa. Brokoliuose jo yra apie 2,6 g / 100 g, o tai sudaro apie 9–10% dienos normos. Nors šparagų kopūstai nėra šio rodiklio rekordininkai, tačiau, pavyzdžiui, kininiai kopūstai, žiediniai kopūstai, raudoni ir balti kopūstai, jis yra priekyje. Dietinės skaidulos nėra perdirbamos virškinimo fermentų, tačiau jos užpildo virškinimo traktą, tarnauja kaip mikrofloros perdirbimo objektas ir pagerina žarnyno motorinę funkciją. Apskritai tai sukuria efektą, vadinamą „neigiamu kalorijų kiekiu“ - santykiu, kai kūnas sunaudoja daugiau energijos virškinti ir sunaudoti produktą, nei gauna iš šio produkto valgydamas..
  2. 2 Yra tartrono rūgštis. Šparaguose esanti tartrono rūgštis slopina angliavandenių virsmą riebalais ir cholesterolio sankaupomis, slopindama tolesnį antsvorio turinčių žmonių svorio augimą ir nutukimą..

Šiandien dažniausiai pasitaiko dvi brokolių dietos: griežta 3 dienų dieta ir švelni 10 dienų dieta. Per tris dienas derinami dviejų rūšių kopūstai: šparagai ir žiediniai kopūstai. Iš viso reikia suvalgyti 1,5 kg daržovių per dieną su galimais prieskoniais ir citrinų sultimis. Taip pat priimtina nesaldinta arbata ir nejudantis vanduo..

10 dienų dieta yra daug įvairesnė ir lengviau vykdoma:

  • 1-2 dienos. Pusryčiams ir vakarienei - 200 g brokolių su arbata. Pietums - vištienos faršas, vištienos kotletai (150 g) ir kopūstai (100 g).
  • 3–4 dienos. Pusryčiams ir vakarienei - troškinti brokoliai su sviestu (200 g), paprika (1 vnt.) Ir mineraliniu vandeniu. Pietums - brokolių troškinys (150 g), pomidorai (2 vnt.), Svogūnai ir vaisių sultys.
  • 5–6 dienos. Pusryčiai - kopūstai (100 g) grietinėje, jautienos troškinys (100 g), jogurtas. Pietūs - garinti šparagų kopūstai (200 g) su arbata. Vakarienė - virta jautiena (150 g) su mineraliniu vandeniu.
  • 7–8 dienos. Pusryčiai - garinti brokoliai (200 g) su kietai virtais kiaušiniais (2 vnt.) Ir vaisių sultimis. Pietūs - vištienos sultinys (200 ml) ir blanširuoti brokoliai (100 g). Vakarienė - šparagų kopūstai (100 g), ruginė duona (70 g), pomidorų sultys.
  • 9-10 dienų. Pusryčiams ir vakarienei - blanširuoti brokoliai (100 g), keptos bulvės (100 g), pomidorų sultys. Pietums - virti kopūstai (100 g), neriebi žuvis (100 g), arbata.

Gaminant maistą

Brokolių virimo procese naudojami dvigubi katilai ir lėtos viryklės, nes norima išlaikyti maksimalų maistinių medžiagų kiekį. Kinijos mokslininkai netgi atliko specialų tyrimą, tirdami penkių skirtingų brokolių virimo būdų poveikį naudingų junginių saugai. Tarp išbandytų metodų yra šie: virimas mikrobangų krosnelėje, virimas (virimas), kepimas, kepimas verdant, garinimas. Dėl bet kokio virimo metodo, be garų gaminimo, buvo užfiksuoti dideli vitamino C, tirpių baltymų ir cukraus, chlorofilo nuostoliai, be to, reikšmingų pokyčių turėjo ir gliukozinolatai [16]..

Tačiau sunku išskirti vieną virimo algoritmą kaip prioritetą. Taigi, pavyzdžiui, gliukozinolatai geriau išsilaiko vienos minutės garinimo metu ir pradeda trūkti net po dviejų minučių. Bendras antioksidacinis gebėjimas išlieka didelis net 5–10 minučių garuojant. Kai kuriais atvejais patartina naudoti mikrobangų krosnelę. Nors produkto skrudinimas yra pats blogiausias būdas jį virti, jei reikia, norint išlaikyti maksimalią naudą, tolimesnis pasirinkimas priklauso nuo konkrečių dietologų užduočių..

Nepaisant to, kad brokolius galima valgyti žalius, populiariausias jo paruošimo būdas vis tiek yra virimas ir kepimas (arba šių perdirbimo būdų derinys). Tokio kulinarinio požiūrio pavyzdys yra salotos su šparagais austrių padaže.

Brokoliai (1 maža galva) padalijami į žiedynus ir kiekvienas papildomai supjaustomas per pusę. Morkos (1 vnt.) Supjaustomos juostelėmis. Supjaustytos daržovės dedamos į aliejų į keptuvę ir pakepinamos 1–2 minutes. Tada pridedamas cukrus (1 šaukštelis), austrių padažas (5 šaukštai) ir vanduo (50 ml). Troškinkite šį mišinį maždaug 3 minutes, po to patiekite su anakardžių riešutais.

Taip pat galite greitai paruošti brokolius su krevetėmis, pomidorais, sūriu, grybais ir kiaušiniais. Iš šių kopūstų gaminamos sriubos, kotletai, fritatta - tradicinis Viduržemio jūros regiono omletas, įdarytas daržovėmis, sūriu, dešrelėmis ir kt. Brokoliai gerai dera su mėsos patiekalais, bulvėmis, makaronais.

Kosmetologijoje

Šiandien atskirai galima įsigyti sauso brokolių ekstrakto (kurio koncentracija yra nuo 0,5% iki 10%), norint sukurti kosmetiką namuose su įvairiomis funkcijomis:

  • atjauninimas - dėl antioksidantų ir regeneruojančių medžiagų, galinčių atkurti epidermio ląsteles, veikimo,
  • tonų išlyginimas ir lengvas balinimas,
  • drėkinantis,
  • palengvinti uždegimą,
  • ląstelių apsauga nuo ultravioletinės spinduliuotės, aktyvuota veikiant sulforafanui.

Šalto spaudimo šparagų sėklų aliejus naudojamas spuogų gydymo priemonėse, riebios odos priežiūros kosmetikoje (nes tai mažina riebalų sekreciją), lūpų produktuose ir maitinančiuose balzamuose. Taip pat sėklų aliejus rekomenduojamas prižiūrint trapius ir sausus plaukus, kurie dėl Omega-9 šeimos eruko rūgšties leidžia plaukams spindėti, nepadarant jų sunkiais ir „nešvariais“. Po tokio aliejaus nėra riebumo jausmo. Todėl nenuostabu, kad brokolių sėklų aliejus dažnai pridedamas prie šampūnų, skalavimo priemonių, plaukų formavimo priemonių..

Pavojingos brokolių savybės ir kontraindikacijos

Brokoliai turi nedaug kontraindikacijų, o šalutinis poveikis, kuris gali atsirasti dėl piktnaudžiavimo produktais, paprastai būna laikinas. Tai apima dujų susidarymą ir storosios žarnos sienelių sudirginimą augaliniu pluoštu.

Tačiau žmonės, turintys didelį skrandžio sulčių rūgštingumą, pacientai, sergantys kasos ligomis, ir tie, kurie vartoja vaistus kraujo krešumui mažinti, turėtų apriboti brokolių vartojimą. Pastarasis paaiškinamas tuo, kad daržovėje esantis vitaminas K gali įtakoti vaistų efektyvumą..

Be to, brokolių vartojimą rekomenduojama riboti žmonėms, sergantiems hipotiroze - endokrinine liga, susijusia su nepakankamu skydliaukės gaminamu trijodtironino ir tiroksino kiekiu, dėl kurio sutrinka medžiagų apykaita ir sulėtėja..

Šioje iliustracijoje surinkome svarbiausius teiginius apie naudingas brokolių savybes ir būsime labai dėkingi, jei pasidalinsite nuotrauka socialiniuose tinkluose su nuoroda į mūsų puslapį:

Įdomūs faktai

Šparagų kopūstai įdomūs ne tik dėl savo naudingų savybių, bet ir su jais susijusių istorijų, kurias sujungėme į 5 įdomiausius faktus apie brokolius:

  1. 1 Žodis „brokoliai“ reiškia „žydi kopūstų žiedynai“ (daugiskaita). Šis vardas yra kilęs iš „broccolo“ - vadinamosios mažosios arba sausosios šakelės (lotyniškai „bracchium“ - „ranka“, „teptukas“, „šaka“). Anglijoje nuo XVIII amžiaus kopūstai buvo vadinami „itališkais šparagais“, Vokietijoje - „Brauner Kopf“ („ruda galva“)..
  1. 2 Pirmieji šparagų kopūstai maždaug 5 amžiuje prieš Kristų išugdė Viduržemio jūros šiaurės rytų gyventojus. Mūsų eros pradžioje senovės Romos mokslininkas Plinijus Vyresnysis, apibūdindamas brokolius, jį pavadino „palaimintuoju augalu“, tačiau per kelis ateinančius šimtmečius brokoliai praktiškai nepasklido po regioną. Buvo gana vėlu būti „išbandytam“ pirmiausia Bizantijoje, o paskui Vidurio Europoje. Taigi Prancūzijos traktate jis pirmą kartą paminėtas tik 1587 m. Virš vandenyno šparagų kopūstai atsirado dar vėliau - XVIII amžiaus antroje pusėje.
  2. 3 JAV brokoliai turėjo „gerą“ ir „blogą“ laikotarpius. 3-asis JAV prezidentas Tomas Jeffersonas aktyviai bandė jį auginti, o 41-asis prezidentas George'as W. Bushas negalėjo to pakęsti ir net uždraudė jai pasirodyti Baltųjų rūmų virtuvėje. 1992 m. Rinkimų lenktynėse noras „grąžinti brokolius į Baltuosius rūmus“ tapo politiniu šūkiu, kurį Clintono rėmėjai parašė ant plakatų. Apskritai pastaraisiais metais brokoliai vis dar sugebėjo įgyti tvarų pripažinimą tarp JAV gyventojų, tarp kurių, anot viešosios nuomonės apklausų, 79% mėgsta šparagus ir reguliariai įtraukia juos į savo racioną..
  3. 4 Jie brokolių skonį vertina toli gražu ne visi, ir mokslininkai nustatė, kodėl. Brassicaceae genčiai priklausančiose daržovėse (įskaitant brokolius) yra chemikalų, kurie gali pakeisti vartojamo produkto skonio suvokimą. Tai priklauso nuo skonio pumpurų savybių ir skirtingų žmonių genetinio polinkio. Todėl kai kuriems vartotojams brokoliai atrodo ne tik karčiai, bet ir šlykščiai.
    Ir visos šalys dalijasi meile ir nesėkme brokoliams! Pavyzdžiui, Japonijoje vaikai ją tiesiog dievina. Tiek, kad pritaikydami animacinį filmą „Dėlionė“ japonų auditorijai, kūrėjai turėjo pakeisti brokolius žaliaisiais pipirais scenoje, kai Riley atsisako valgyti kopūstus (Vaizdai iš filmo „Dėlionė“, © Disney).
  1. 5 Dėl savo „prieštaringo“ skonio brokoliai beveik sužlugdė gerą idėją. Mokslinių ir pramoninių tyrimų organizacijai atstovaujantys Australijos eksperimentatoriai, dirbantys globojant Tautų Sandraugą, sukūrė naują naudingą derinį - kavą su brokoliais (kopūstų ekstraktas buvo pridėtas prie kavos gėrimo, kad padidėtų jo naudingosios savybės). Tačiau grynos kavos žinovai, išbandę šį gėrimą, idėjos neįvertino. Socialiniuose tinkluose buvo plačiai manoma, kad toks gėrimas labiau primena bjaurią daržovių sriubą ir paprastai turi „baisų skonį“. Tačiau visuomenės kritika tik sustiprino kūrėjų grupę, kuri neatsisakė idėjos, bet pradėjo gerinti sveikos kavos organoleptines savybes..

Parinkimas ir saugojimas

Rinkdamiesi brokolius, turėtumėte sutelkti dėmesį į augalo spalvą ir tankį. Prinokę klasikinių šparagų kopūstų pumpurai bus sodriai žali (su įvairiais žalios spalvos variantais nuo purpurinės iki šalavijo spalvos). Blyški kopūstų spalva rodo, kad jie dar neprinokę. Patamsėję pumpurai rodo, kad kopūstai yra pernokę ir turi būti išmesti. Taip pat pernokusių brokolių požymis gali būti maži geltoni pumpurai ant daržovės galvos.

Manoma, kad tamsiai žaliosiose veislėse su purpuriniu atspalviu yra daugiau beta karotino nei šviesesnėse daržovėse, o mažuose žiedynuose (10–15 cm skersmens) - daugiau saldumo. Tankus, bet ne sumedėjęs kotelis be gleivinių formavimų ir suapvalinta galva su artimais žiedynais, kurių dydis iki 15–20 cm, yra kokybiško produkto ženklas.

Skaniausi laikomi rudens ir žiemos brokoliai. Kopūstai, nuimami pavasarį, vasarą ir ankstyvą rudenį, yra mažiau ryškūs dėl skonio ir sultingumo. Norint išsaugoti saulės spinduliams jautrius vitaminus, daržoves geriau rinktis iš dėžutės gylio.

Prieš naudojimą nusipirktus kopūstus reikia ne tik nuplauti po tekančiu vandeniu (tai galima padaryti, pavyzdžiui, su savo daržo brokoliais), bet ir rekomenduojama juos palikti vandenyje su auginiais pusvalandžiui, kad būtų lengviau atsikratyti nitratų pėdsakų..

Prieš laikant šaldytuve (1–3 ° C temperatūros skyriuje), brokolių nerekomenduojama plauti kelias dienas (iki savaitės), nes vanduo gali išprovokuoti puvimo procesus. Bet konservavimui ilgą laiką praktikuojamas šis užšaldymo būdas, kurio metu kopūstai supjaustomi žiedynais ir stiebais, blanširuojami verdančiame vandenyje 3–5 minutes (daržovė iškart dedama į verdantį vandenį), o po to smarkiai perpilama į ledinį vandenį. Kai brokoliai atvės, jie išdžiovinami, išdėstomi induose ir užšaldomi (tokiu pavidalu kopūstai lengvai laikomi šešis mėnesius ar metus)..

Manoma, kad laikant brokolius verdančiame vandenyje apie 3–5 minutes, vis tiek įmanoma išsaugoti pakankamą kiekį flavonoidų, liuteino karotinoidų ir beta-karotino, nors, pavyzdžiui, temperatūrai jautrus vitaminas B1 greitai pradės nykti. Chlorofilas atliekant šią procedūrą padės palaikyti druską verdančiame vandenyje..

Laikant daržovę šviesoje, vitaminai C, B2, B6, E lengvai prarandami. Vitaminų kiekis taip pat greitai mažėja pjaustytose daržovėse. Todėl ilgą laiką kopūstai dažniausiai užšaldomi uždarose talpyklose su dideliais žiedynais. Vis dėlto reikia turėti omenyje, kad brokolių užšaldymas 10 kartų sumažina fermento myrosinazės aktyvumą, dėl kurio gliukoraphaninas virsta vertingu sulforafaanu. Todėl šiandien kuriami metodai praturtinti šaldytus šparagus myrosinaze.

Veislės ir auginimas

Pasaulyje yra apie 200 brokolių veislių, tačiau mūsų šalyje auginama tik nedidelė veislių ir hibridų dalis, nors reikšmingoje šalies teritorijoje klimatas šparaginių kopūstų auginimui yra palankus. Brokoliai gerai auga drėgnose vietose, molinguose giliuose dirvožemiuose ir 18–23 ° C temperatūroje. Geromis sąlygomis derlių galima skinti kelis kartus per metus, įskaitant žiemą (tai laikoma vienu iš požymių, skiriančių brokolius nuo giminingų calabrese ir romanesco)..

Klasikinis brokolių tipas yra augalas, kurio aukštis nuo 50 cm iki 0,9–1 metro, kurio galingas stiebas baigiasi tankiai sulankstytu žiedynu, „galva“, dažniausiai žaliuojančiu. Priklausomai nuo veislės (hibridiniai), gali būti atspalvių variantų: šviesiai žalios (Cezaris, Koros F1), melsvai žalios (Naxos F1, Karato F1), pilkai žalios (Garbanota galvutė, Agassi F1) ir kt. Tačiau taip pat yra ne klasikinių rūšių šparagų kopūstai, brokoliai su baltų ir purpurinių (purpurinių) žiedų žiedynais.

Brokolių pagrindu sukuriami nauji hibridiniai augalai. Visų pirma, Japonijos įmonė „Sakata Seed Company“ nuo 1985 m. 8 metus sukūrė kiniškų kopūstų Gailan ir brokolių hibridą, kuris buvo įregistruotas prekės ženklu „Broccoli“. Plonu valgomuoju koteliu augalas primena šparagus, o jo galva primena brokolius. Brokoliai ir skonis panašūs į abi motinines kultūras, tačiau turi saldų skonį.

Dažnai brokolių ir žiedinių kopūstų hibridas vadinamas kita auginamų kopūstų veisle - „Romanesco“ - augalu, turinčiu matematiškai gražų žiedyną, sudarančiu logaritminę spiralę. Pagal kai kuriuos vitaminus šis kopūstas netgi lenkia brokolius, tačiau apskritai klasikiniai šparagų kopūstai yra tokie naudingi, kad sunku su jais konkuruoti..

Kadangi reguliarus brokolių vartojimas gali padėti gydyti daugelį ligų (pradedant diabetu ir virškinimo trakto problemomis, baigiant širdies ir kraujagyslių bei onkologinėmis ligomis), tai, kad šis produktas yra prieinamas beveik visus metus, gali būti laikoma didele sėkme, todėl nereikėtų pamiršti galimybės pasidaryti brokolį dienos racionas.

  1. JAV nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, šaltinis
  2. JAV nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, šaltinis
  3. JAV nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, šaltinis
  4. Kensler, T. W., Egner, P. A., Agyeman, A. S., Visvanathan, K., Groopman, J. D., Chen, & Talalay, P. (2012). Keap1 - nrf2 signalizacija: vėžio prevencijos tikslas - sulforafanas. Natūraliuose vėžio prevencijos ir gydymo produktuose (p. 163–177). „Springer“, Berlynas, Heidelbergas.
  5. Mėnulis JK, Kim JR, Ahn YJ, Shibamoto T (2010). Bruknių (Brassica oleracea L.) daigų sulforafano ir susijusių junginių analizė ir antihelicobacterinis aktyvumas. J. Agric. Maisto chem. 58 (11): 6672–7. DOI: 10.1021 / jf1003573
  6. Wyler, E., Franke, V., Menegatti, J. ir kt. Herpes simplex viruso 1 infekuotų ląstelių RNR sekos nustatymas sujungia NRF2 aktyvavimą su antivirusine programa. „Nat Commun“ 10, 4878 (2019), doi: 10.1038 / s41467-019-12894-z
  7. Fahey JW, Zhang Y, Talalay P. Brokolių daigai: ypač turtingas fermentų, saugančių nuo cheminių kancerogenų, induktorių šaltinis. Proc Natl Acad Sci U S A. 1997, rugsėjo 16; 94 (19): 10367-10372. doi: 10.1073 / pnas.94.19.10367
  8. Wiatrak, B. J. (2003). "Pasikartojančios kvėpavimo takų papilomatozės apžvalga". Dabartinė nuomonė apie otolaringologiją ir galvos bei kaklo chirurgiją. 11 (6): 433–441. doi: 10.1097 / 00020840-200312000-00005
  9. Wiatrak, B. J. (2003). "Pasikartojančios kvėpavimo takų papilomatozės apžvalga". Dabartinė nuomonė apie otolaringologiją ir galvos bei kaklo chirurgiją. 11 (6): 433–441. doi: 10.1097 / 00020840-200312000-00005
  10. Annika S. Axelsson, Emily Tubbs, Brig Mecham, Shaji Chacko, Hannah A. Nenonen, Yunzhao Tang, Jed W. Fahey. Sulforaphane sumažina gliukozės gamybą kepenyse ir pagerina gliukozės kontrolę pacientams, sergantiems 2 tipo diabetu. Mokslinė medicinos transliacija, 2017 m. Birželio 14 d., T. 9, leidimas 394, eaah4477 DOI: 10.1126 / scitranslmed.aah4477
  11. „Traka“, M. H., „Spinks“, C. A., Dolemanas, J. F. et al. Dietinis izotiocianato sulforafanas moduliuoja genų ekspresiją ir alternatyvų geno splaisą PTEN ikiklinikiniame prostatos vėžio modelyje, kuriame nėra pelių. Mol Cancer 9, 189 (2010) doi: 10.1186 / 1476-4598-9-189
  12. Wang J., Zhang J., Chen L., Cai J., Li Z., Zhang Z., Zheng Q., Wang Y., Zhou S., Liu Q., Cai L. Brokolių daigų ekstrakto ir cinko derinys. Užtikrina geresnę apsaugą nuo protarpinės hipoksijos sukeltos kardiomiopatijos nei monoterapija pelėms. Oksidas Med Longev. 2019 m. Gruodžio 14 d.; 2019: 2985901. doi: 10.1155 / 2019/2985901.
  13. Anna M. Wang, Subechhya Pradhan, Jennifer M. Coughlin, Aditi Trivedi, Samantha L. DuBois, Jeffrey L. Crawford, Thomas W. Sedlak, Fredrick C. Nucifora, Gerald Nestadt, Leslie G. Nucifora, David J. Schretlen, Akira. Sawa, Peteris B. Barkeris. Smegenų metabolizmo įvertinimas naudojant 7-T protonų magnetinio rezonanso spektroskopiją pacientams, sergantiems pirmojo epizodo psichozėmis. JAMA psichiatrija, 2019 m.; 76 (3): 314. DOI: 10.1001 / jamapsychiatry., 2018.3637
  14. Thomas W. Sedlak, Bindu D. Paul, Gregory M. Parker, Lynda D. Hester, Adele M. Snowman, Yu Taniguchi, Atsushi Kamiya, Solomon H. Snyder, Akira Sawa. Gliutationo ciklas formuoja sinapsinį glutamato aktyvumą. Nacionalinės mokslų akademijos leidiniai, 2019; 116 (7): 2701 DOI: 10.1073 / pnas 1817885116
  15. Thomas W. Sedlak, Leslie G. Nucifora, Minori Koga, Lindsay S. Shaffer, Cecilia Higgs, Teppei Tanaka, Anna M. Wang, Jennifer M. Coughlin, Peter B. Barker, Jed W. Fahey, Akira Sawa. Sulforaphane augments Glutationas ir jo įtaka smegenų metabolitams žmonėms: klinikinis bandomasis tyrimas. Molekulinė neuropsichiatrija, 2017; 3 (4): 214 DOI: 10.1159 / 000487639.
  16. „Yuan GF1“, „Sun B“, „Yuan J“, „Wang QM“. Skirtingų virimo būdų poveikis brokolių sveikatai naudingiems junginiams. J Zhejiang Univ Sci B. 2009 rugpjūtis; 10 (8): 580–8. doi: 10.1631 / jzus.B0920051.

Draudžiama naudoti bet kokią medžiagą be išankstinio rašytinio sutikimo.

Administracija nėra atsakinga už bandymą vartoti receptus, patarimus ar dietas, taip pat negarantuoja, kad nurodyta informacija padės ar pakenks jums asmeniškai. Būkite apdairūs ir visada pasitarkite su gydytoju.!

Straipsniai Apie Nevaisingumą